Vilka dagar vi har haft en otrolig helg, äntligen är värmen här. Idag blev det ett besök på gården där det var födelsedagsfirande. Det är så härligt när man kan sitta ute och njuta av födelsedagstårta, givetvis blev det presenter.
Här har vi födelsedagsbarnet i rött, som ni ser så gillar de fotboll.
De små är helt ovetande att det är firande och tårta, fast lilla Alva fick smaka lite tårta Oliver hade somnat. Här är det Oliver som ser väldigt avslappnande ut i vagnen, även Alva myser lite.
Innan vi åkte dit så hann jag så och plantera lite i växthuset, nu känns det som att det är på G.
Här är det gammalt möter nytt!
Våran 142:a tuffar på utan problem, men den har blivit pensionerad nu och är bara ute på fintur lite då och då… observera inte vår Tessla.
Hoppas att ni har haft en skön helg och är laddade för en ny arbetsvecka!
Många kramar från Birgitta
Nu börjar det likna något, värmen är här igen och jag har sått i växthuset, kan det bli bättre. Gräsmattan fick sig en omgång idag och det blir klippning varannan dag framöver. Jag väntar på att mitt utekök skall bli färdigt, just nu så känns det som en byggarbetsplats… så ugnen fick stå till tjänst. men ett recept blir det givetvis ändå…
Ugn 200 grader
Potatiskorgar!
2 dl riven parmesanost, 2 dl crème fraîche, 1 förp bacon, 3 stjälkar salladslök.
- Tina potatisbullarna helt
- Placera ut muffinsformar eller bakplåtspappersrutor i en muffinsplåt.
- Lägg i potatisbullar och tryck ut dem så att det blir små skålar.
- Grädda i ca 18 minuter, tills de är frasiga i kanten.
- Ta ut dem ur muffinsformen och låt svalna på ett galler.
- Toppa dina avsvalnade potatiskorgar med fyllningen och servera direkt.
Fyllning!
- Blanda ihop riven parmesanost och creme fraiche till en kräm.
- Hacka bacon och stek tills det blir knaprigt.
- Strimla salladslöken.
Hel fläskytterfile!
600 g fläskytterfilé, salt, olivolja, svartpeppar, smör
Vinägrett!
- Salta och peppra ordentligt runt om.
- Grilla eller bryn köttet hastigt i lite smör och olja så den får vacker färg.
- Lägg köttet i en form och låt steka klart i ugnen till en innertemperatur av 67 grader.
- Tag ut köttet och låt det vila inlindat i folie.
- Tärna baconet fint och bryn det utan fett i en panna tills det blir krispigt.
- Låt det rinna av på hushållspapper.
1 paket bacon, 2 msk kapris, 1/2 dl olivolja, 2 msk balsamvinäger, 1 msk honung, salt, svartpeppar
- Vispa ihop olja, balsamvinäger och honung.
- Rör i bacon och kapris.
- Smaka av med lite salt och peppar.
- Skiva köttet tunt.
- Lägg upp på fatet och skeda vinägretten över köttet.
Amerikansk potatissallad
1 kg färskpotatisar- små, 2 dl smörgåsgurka- skivad, 1 dl majonnäs, 0,5 senap- amerikansk ”yellow”, 1 msk dijonsenap, 2 msk inläggningslag- från smörgåsgurka, 1 tsk flingsalt, 0,5 tsk svartpeppar, 0,5 dlgräslök- finskuren
- Borsta eller skala potatisen.
- Halvera dem om de är stora
- Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.
- Häll av och låt potatisen kallna.
- Halvera gurkskivorna.
- Rör ihop majonnäs, senap, lag, salt och peppar.
- Tillsätt hälften av gräslöken.
- Blanda dressingen med potatis och gurka.
- Mal över extra svartpeppar och strö över resterande gräslök.
Nu hinner jag inte skriva så mycket mera, måste passa på att sitta ute en stund i den sköna kvällningen.
Ha en underbar lördag och njut av söndagen!
Många kramar från Birgitta
Nu är den härliga dagen här och det känns varmare i luften, så härligt. Jag har jobbat idag och det har varit att göra hela dagen, det är nog många som har haft ledigt. Så nu tänker jag önska Er en underbar och skön helg, men först måste vi njuta av fredagen.
I morgon blir det som vanligt en lördag med shopping av mat för det gillar vi ju och sen lite pyssel i trädgården, givetvis så blir det ett recept.
Så nu gäller det att sätta sig ner och ta tillvara den härliga fredagen, för jag misstänker att ni har många aktiviteter i helgen.
Här ser ni några som simmar lugnt och njuter av att det är vår…
Många kramar från Birgitta
Idag har det varit kallt, undrar om det var sommaren som var förra veckan… hihi. Men det har blivit lite gjort i alla fall ute, har ställt ut några olivträd som är lite tveksamma kanske får igång dem? Fortsätter vårt arbete med att vinna över kirskålen, jag ger inte upp.
Eftersom det har varit kristi himmelsfärd så brukar det vara aktiviteter nere i byn. Det är försäljning av kläder, skor, loppis, tipspromenad och mycket annat, det doftade ljuvligt av vårrullar och kön var väldigt lång dit undrar hur många som gräddades. Det fanns två olika hoppaktiviteter för barn och uppvisning av modellflyg.
Så dagen har varit händelserik i alla fall trots vädret, det är ju bara att ta på sig lite mera kläder. Nu hoppas vi bara på nästa vecka som ser lite bättre ut🙏☀️
När vi kom hem från byns aktiviteter så blev det kaffe och rabarberpaj med vaniljsås som jag hade gjort tidigare på dagen.
Ugnstemperatur 200°
1 ägg, 11/2 dl socker,1 hg smör, 3 dl mjöl, 2 tsk bakpulver.
- Vispa ägg och socker i en matmäster.
- Smält smör och låt svalna.
- Blanda mjöl och bakpulver.
- Rör ner smöret och mjölblandningen i smeten.
- Blanda i mer mjöl om det behövs, degen skall gå att forma men får ej bli för hård.
- Smörj en pajform och tryck en botten av deg.
- Häll i rabarber eller andra bär, sockra om det behövs.
- Rulla strimlor av resterande deg.
- Sätt in i ugnen ca 15 minuter eller tills den blir gyllenbrun.
Hoppas att ni har haft en härlig dag, i morgon har vi veckans bästa dag👏👍freeeedag
Många kramar från Birgitta
Nu är det dax för tisdagsbilder från jobbet, sitter i solen och lägger in dem… vem kan gå in när det är så härligt ute.
Idag har vi två fåtöljer på podiet som vi inte har haft förut, så kul med nytt och annorlunda även borden är nya…
Här har vi en väldigt fin soffa som är så skön att sitta i, matbordet och denna bänken som är så snygg och ljuslyktor finns det fortfarande.
En söt rottinggrupp som inte tar stor plats, perfekt att mysa i. Palldynor snabbt och enkelt fixar man en sittplats, en färgglad tillbringare pryder verkligen sin plats.
I vårt fönster blev det enkelt och minimalistiskt…
Som vanligt är det påfyllt med väldigt fina mattor till bra priser, kanske får bli en ny matta?
Som avslutning på denna dag blev det en fika på Rångedala plantskolas cafe och restaurang.
Hoppas att ni har haft en bra dag och så kör vi vidare till onsdag!
Många kramar från Birgitta
Idag om vi nu skall prata väder så är det kallt, tänk att det kan slå om så fort. Så det blev inget fixande med jord i lådorna i växthuset, det får vi ta till helgen.
Har konstaterat att det behöver göras ett frysskåpsrens, nu gäller det att tänka sig för vad man köper.
Så idag blev det tacoskal med köttfärs och lite av det som finns i kylen… där gäller också ett kylskåpsrens. Så mycket man kan hitta på, bara blanda och ge eller tillsätta.
Dessa fina backsippor ser vi på vår morgonpromenad, blir fler och fler för varje dag.
Men dessa backsippor är i alla fall de finaste, så härligt när man kan tumla omkring i gräset en solig och varm dag.
Idag var det fotboll för en av storebröderna, lite synd att det var så kallt men de springer sig nog varma. När man står och ser på fotboll så gäller det att klä sig varmt, fy så man har frusit på fotbollsmatcher för att man har tyckt att det är nog varmt i maj.
I morgon är det jobbdag igen och det har varit en väldigt lång ledighet, nästan som en lång semester.
Många kramar från Birgitta
Trodde inte att det skulle bli så fint väder idag, men turen håller i sig och det var varmt och skönt. Då blev det i alla fall en tur till Holsjunga camping där det var bilträff hade inte tänkt att åka trodde det skulle regna, idag var det en salig blandning på olika bilar. Givetvis hade vi pärlan med oss och det blev några bilder tagna.
Idag skulle jag ha klippt gräset och fortsatt att rensa landen, gräsmattan blev klippt jag fick springa över den eftersom vi kom på att vi skulle ge oss iväg på träff och ogräset finns kvar. Då vet jag vad jag skall göra i morgon på min lediga måndag.
Nu verkar det dra ihop sig till regn och vi sitter och väntar på att bilarna skall åka hem så att vi kommer fram med vår pärla.
Hoppas att ni har haft en skön helg med sol och värme!
Många kramar från Birgitta
Solen visar sig även denna dag och vi är på volvoträff. Så idag får det bli något enkelt grillat, en ny sås och ärtpesto potatis med vitlök och parmesan.
Benfri karré
Marinad:
Blanda ihop olja, soja, honung, balsamvinäger, salt och peppar. Skiva karrén i skivor och lägg den med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.
Ärtpesto
500 gram gröna ärtor, 2 klyftor vitlök, 1,5 dl olivolja, 3 msk citronsaft, 0,5 dl vatten, 100 gram mandelspån, 1 dl riven parmesan, 0,5 tsk salt, 1 krm vitpeppar
- Tina ärtorna i lite kokande vatten, låt svalna.
- Riv parmesan.
- Lägg ärtor, olivolja, citronsaft, vatten, mandel och ost i en matberedare med kniv.
- Skala vitlöken och pressa i den.
- Mixa någon minut till en röra.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
Dijonnaise
4 portioner
1 vitlöksklyfta, 2 msk finhackad persilja, 1 dl crème fraiche, 1 dl majonnäs, 1 msk dijonsenapsalt svartpeppar
- Skala och finhacka eller riv vitlöken.
- Hacka persiljan.
- Blanda vitlök, crème fraiche, majonnäs, dijonsenap och persilja.
- Smaka av med salt och peppar.
900 g fast potatis, 75 g smält smör. ½ dl olivolja. 1 dl finriven parmesan . ¾ dl Kikkoman Panko. salt och nymalen svartpeppar
- Ugn 225 grader
- Halvera potatisen på längden.
- Skåra snittytan på varje potatishalva i ett rutmönster, så skårorna går ett par millimeter ner i potatisen, men inte helt igenom.
- Häll det smälta smöret i en stor ugnssäker form.
- Ringla över hälften av olivoljan.
- Strö över parmesan, panko och 1 krm salt.
- Blanda ihop till en tjock smet.
- Bred ut jämnt.
- Lägg potatisen tätt tillsammans med snittytan nedåt i formen. Pensla ovansidan med resterande olja.
- Krydda med salt och peppar.
- Sätt in i mitten av ugnen och rosta tills potatisen är mjuk på insidan och gyllene på utsidan, ca 30 minuter.
- Skrapa och lossa försiktigt med en stekspade.
Ha en underbart skön kväll, nu skall vi ta en promenad i solskenet…
Många kramar från Birgitta
Ännu en härlig dag med sol☀️och värme, man tror nästan inte att det är sant. Härligt att vara uppe tidigt och se den underbara solen skina över sjön, solstrålarna som gnistrar i vattnet. Nu har även backsippan börjat att titta fram, snart är det buketter av denna växt i dikeskanten.
Var ute hos sonen igår och då passade jag på att ta en bild på plommonträdet, det är alldeles vitt av blommor.
Idag efter promenaden var det bara att sätta igång där vi slutade igår. Det var inte så mycket kvar, fast det var nog värsta biten stenhårt i marken. Men man får aldrig ge upp nu syns det inga kirskålsblad i detta landet och nu gäller det att hålla efter dem.
Det kanske mest effektiva sättet för att bli kvitt kirskålen är att klippa ner den till marken, lägga på blöta dagstidningar och sedan svart plast, så att plantorna inte får något ljus överhuvudtaget. Täck plasten med jord eller sten så att den ligger på plats – och låt det vara i två år. Kirskålen måste ha sina gröna blad för att kunna växa och om plantorna inte får något ljus har den ingen chans att komma upp med bladen. Till slut dör den.
Om plantorna går i blom och får mogna frön så kan kirskålen spridas till ännu större områden.
Kom ihåg att kirskål är fullt ätbar och säljs till och med som delikatess i saluhallar. Använd den till pajer och pesto. Späda kirskålsblad ersätter spenat i recept. Även rötterna går att tvätta och använda som surrogat för spagetti i rätter.
Nu vill jag önska Er en underbar dag och en härlig helg!
Många kramar från Birgitta
Vilken dag det har varit idag helt otroligt fint, detta behöver vi. Började dagen med en promenad, efter promenaden fika☕️och sedan blev det växthuset som röjdes. Växterna har farit väldigt illa nu i vinter eller rättare sagt så var det den sista kylan med minus 8 grader som de inte tålde. Men vi får hoppas att de hämtar sig och piggnar till, olivträd brukar vara tåliga.
Sen blev det landet vid dammen som vi tog oss an, det var så mycket kirskål så jag kunde ställa mig på torget och sälja… hade nog tjänat bra.
Men nu ger vi upp för dagen och sätter oss på altanen innan vi skall äta, det blir enkelt idag hamburgare med pommes.
I morgon skall det snickras på uteköket, det kanske blir lite grillat också.
En dag kvar så är det helg igen, blir det full fart tro eller passar ni på med skönt slappande i solen☀️☀️☀️
Många kramar 🙏 från Birgitta
UnderbaraHem 