Skip to content
mars 16, 2017 / underbarahem

Underbart god festsoppa och fyra lediga dagar!

Idag passar vi på att göra en festsoppa, god mat på kvällen med en smörgås till. Soppor är väldigt gott tycker jag, lätt och smidigt att ta till när man är lite lat och kommer hem sent från jobbet… just idag är jag det.

50 gr rökt sidfläsk, 2 gula lökar, 1 msk smör, 2 stora morötter,  6 medelstora potatisar, 0,5 tsk salt, 2 kryddmått svartpeppar, 1 liter buljong av tärning eller pulver, 2 dl vispgrädde, 0,5 dl klippt persilja.

Skär fläsket i små tärningar. Skala och finhacka löken. Fräs fläsket och löken i smöret i en gryta. Skala och riv morötterna. Skala potatisen och skär den i små tärningar. Låt potatisen och morötterna fräsa med i grytan under omrörning ca 10 minuter. Strö över salt och peppar. Häll på buljongen. Låt koka på svag värme ca 25 minuter. Tillsätt grädden. Låt koka ytterligare i 3 minuter. Strö över persiljan. Servera med grovt bröd. Går bra att djupfrysa.

Nu är jag ledig i fyra dagar igen, tänk så fort veckorna går. Har börjat i trädgården med lite vårfix och i morgon kommer det att bli mera, L har redan kört bort massa ris till den stora komposten. Undrar om jag får någon hjälp av min trädgårdsmästare eller är han lika lat som förr om åren, han bara står där i landet och ler inte ens till fågelskrämma duger han till. Misstänker att jag och L får kämpa på i trädgården… fast tur att man gillar det.

Önskar Er ett vårlikt slut på veckan och att även värmen kommer.

Många kramar från Birgitta

mars 14, 2017 / underbarahem

Den 13 mars 2016 var det snö…

Man kanske inte skall gnälla över vädret, förra året den här dagen var det snö och kallt när vi hälsade på de små lammen. Fick för mig att det var bättre väder då, men så fel jag hade… tur att man har bloggdagboken.

Som ni ser så var det ganska mycket med snö och även lammen hade täcke på sig. Men den 23 mars 2016 såg det ut så här i landen, värmen får nog skynda sig annars blir det sent.

Just nu blåser och regnar det så det känns inte så vårlikt, hoppas att det ger sig till helgen jag är ledig fyra dagar. Har börjat att rensa lite, men det är inte kul i detta väder.

Nu får ni ha en skön tisdagskväll och en bra onsdag!

Många kramar från Birgitta

 

mars 13, 2017 / underbarahem

En underbar vårdag!

Detta är vad vi behöver, klarblå himmel och sol. Det bästa av allt är att man får vara med de små godingarna, alla dessa upptåg som de har för sig. I lördags var det Milton, Felix och farmor som tog en promenad i det ljuvliga vårvädret.

Här hämtar Milton Felix i hagen för att fixas i ordning för en tur…

Givetvis så skall Felix ryktas innan sadeln kommer på, för man måste ju vara fin när man skall gå ut och gå.Kom på att det hade nog varit bra med sadelväskor så att vi kan ta med fika, man kan ju bli lite sugen när man är ute och går. Så det får bli ett inköp av väskor som passar en liten ponny som Felix, sen får det bli saft och bullar… farfars nybakade bullar.

Amerikansk miniatyrhäst är en hästras som har tagits fram efter många års gediget avelsarbete i USA. Den amerikanska miniatyrhästen ska ha långa ben, litet huvud, lång hals, kort rygg, högt ansatt svans och proportioner som en stor häst. Alla färger och tecken får förekomma, även alla olika slags ögonfärger.

Är inte så bra på hästraser, men tror att Felix kan vara en sådan här ras.

Nu är dagens ridtur över och Felix får gå till sina kompisar i hagen och då kan han berätta vad han har varit med om, nu hoppas jag att det blir flera sådana härliga turer i solen.

När man går ut på morgonen så känner man att det kan vara våren som har kommit och jag njuter i fulla drag.

Ha nu en skön kväll och en fortsatt härlig vecka!

Många kramar från Birgitta

 

mars 11, 2017 / underbarahem

Kycklinggratäng med grillchips och Pankorostad potatis!

Vilken härlig dag det har varit idag, flera sådana vill vi ha. Har haft nattgäster och massor av bus. När vi åkte hem med de små godingarna så givetvis är det väldigt svårt att slita sig därifrån. Milton ville ta en ridtur på Felix, så farmor fick ta en promenad bredvid godingarna. Milton är så duktig och man kan se att han gillar verkligen att rida, det var länge sedan jag hade med hästar att göra det gäller att uppdatera sig… hihi.

Men idag blir det som vanligt ett recept…

Kycklinggratäng med grillchips och rostad potatis!

Ingredienser:

4 st kycklingfiléer, 1 tsk salt, 2 krm peppar, 2 msk smör, 200 g chips med grillsmak, 1 röd paprika, 1 dl riven ost

Svampstuvning:

250 g svamp, 2 msk smör, 4 msk vetemjöl, 3 dl grädde, 2 dl vatten, 2 msk kalvfond, 2 msk soja, 1 tsk salt, 2 krm peppar

Gör så här:

Ugn 225°

  1. Stek kycklingfilén i smör tills den fått fin färg.
  2. Salta och peppra.
  3. Skiva svampen och stek den i smör.
  4. Pudra över mjölet och blanda med svampen.
  5. Tillsätt grädde, vatten, kalvfond och soja och sjud stuvningen i 5 min.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Lägg ett lager lätt krossad chips i botten av en gratängform.
  8. Lägg på kycklingfilén och häll över hälften av svampstuvningen.
  9. Tärna paprikan och strö över gratängen tillsammans med resten av chipsen.
  10. Häll över resten av svampstuvningen.
  11. Strö riven ost över och gratinera ca 15 min.
  12. Garnera med persilja och servera gratängen med ugnsrostad potatis.

Till den rostade potatisen har jag små runda potatisar, panko ströbröd, kryddor och flytande smör som jag häller över.

När jag gör alla dessa recept så är det oftast första försöket på lördagen då vi skall äta dem, har inte prövat tidigare. Men idag så hade det behövts en kall sås till, för att få lite mera såsigt. Får fundera ut vad det skulle ha varit, men om ni gör detta receptet så får ni klura ut det själva… kanske med lite vitlökssmak.

Nu skall jag sätta mig ner och fundera ut detta, samtidigt som jag njuter av ett glas gott rött.

Ha en underbart skön lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

 

mars 10, 2017 / underbarahem

Fredag, fredag underbara fredag!

Idag var det sol, inte så konstigt jag jobbade ju… haha. Men det gör ingenting så länge man trivs på jobbet och det gör jag, tänk at få jobba med det man tycker om inredning, kläder, hemtextil och elektronik allt på samma bräda… jippi. Och som vanligt en jobbarfredag så måste jag visa Er vad jag har jobbat med.

Vi börjar när man kliver in i butiken…En soffa i den får många plats, den ser väldigt läcker ut tycker jag…Det finns så många läckra lampor, kan inte få nog av dem.Dessa lampor är väldigt läckra, finns i olika storlekar… vill ha.Detta plus mycket annat har hänt i butiken idag, helt otroligt vad fort tiden går när man har roligt.

Idag när jag gick från jobbet så var det ljust, vilken underbar tid vi går tillmötes. Det känns i hela kroppen så härligt det är, vi har ju gått i mörker i flera månader.

Nu är fredagsmyset på G och vi fick besök av de små godingarna, idag får det bli lite enkel kvällsmat…

Önskar Er en underbar fredagskväll och en härlig helg!

Många kramar från Birgitta

mars 9, 2017 / underbarahem

Precis en sådan ville jag ha!

Har funderat länge på att skaffa mig en vedförvaring, har just nu en korg. Kan det vara så att man ibland blir hemmablind, eller glömmer att kolla på jobbet om det finns.

Var nere på vår fotostudio och upptäckte att det står det ju en vedförvaring som skall fotas för nätet. Så när jag kom hem tog jag upp Ellossidan och mycket riktigt vi hade en vedförvaring, precis en sådan som jag ville ha… jippi.Passar in perfekt vid kaminen, så nu är det bara att fylla den med ved. Kommer att räcka länge vid kalla vårkvällar, eller svalare sommarkvällar.Det bästa är att den passade så bra till kaminen, jag gillar verkligen utseendet på den det är så snyggt med möbler i metall.Undrar om jag skall gå ut i kväll och hugga ved, eller hoppas att det är gjort när jag kommer hem från jobbet… hihi. Nu skall det ju travas snyggt också, så att det inte blir några tomrum.

Kul när man hittar det man vill ha på nära håll…

 

Här är det den obligatoriska ärtsoppan som står på spisen hos oss på torsdagskvällarna, man kan ju inte frångå rutinerna. Givetvis blir det en ostsmörgås också.

Att ”ärtor med fläsk” blivit torsdagsmat i Sverige beror sannolikt på att fredagen under katolsk medeltid var fastedag och att en sådan dag brukade föregås av en stadig festmåltid. Kokt, salt fläsk var en bas i medeltidens kokkonst och ärtorna var ett festligt alternativ till kål och rovor som till vardags var det vanliga tilltugget till fläsket. Av tradition serveras numera ibland varm punsch till ärtsoppa. Det finns ingen dokumenterad förklaring till det, men troligen härstammar skicket från 1700-talets officersmässar, där punschen sades minska ärtinducerade väderspänningar.

Ha en skön torsdagskväll!

Många kramar från Birgitta

mars 7, 2017 / underbarahem

Ranunkel, en växt jag gillar och väldigt gärna ställer på bordet vid entré!

Just nu är jag på jakt efter blomman ranunkel, men den verkar svår att få tag på och så skall den vara vit. Hittade väldigt fina förra året så jag får jaga vidare, man får aldrig ge upp… eller så kanske det är att jag är lite tidigare i år med att vilja ha den.Ranunkel hittar du både som snittblomma och krukväxt. Så fort temperaturen stannar över noll grader kan de placeras utomhus i blomlådor och krukor. De ger din trädgård eller balkong en rejäl färgklick. Namnet Ranunkel betyder liten groda, och syftar till att ranunkeln trivs i fuktiga miljöer och växer oftast vid vattendrag. Jag får jaga vidare, kanske skulle våga mig på en ranunkel med färg. Lite snopet blev det med all denna snö, hoppas att den försvinner fort så att man kan börja fixa i trädgården. Började lite smått i söndags att klippa ner mitt prydnadsgräs, men nu ligger alla avklippta grenar under snön… ojoj.

 

Även fast våra små godingar gjorde så gott de kunde i måndags med att skotta bort snön.

Nu är det bara att gå in och låsa dörren om sig och hoppas på att i morgon är snön borta… fast jag vet att det inte är sant.

Ha en underbar kväll!

Många kramar från Birgitta

mars 6, 2017 / underbarahem

Så gick det med det!

Jaha, det var den våren, eller så kan det bli väldigt mysigt när solen kommer och snön töar bort… jag är en obotlig optimist. Har varit ledig några dagar och då fick jag vårkänslor, kände att nya skor och tillbehör hade inte varit helt fel. Sagt och gjort det fick bli  nya skor och ett väskset…

Men när jag vaknade på måndags morgonen så var det mycket snö, från att ha varit helt grönt så är det mycket… detta kommer nog att ligga ett tag, skall bli minus grader. Sagt och gjort i stället för att åka in till stan som jag hade tänkt för att göra några flera inköp, så blev det höga stövlar på och en tur med L ut i skogen… borta var tankarna att ta på sig lågskor.atran-mars-2017Här har vi Ätran som rinner förbi där vi bor, i augusti bjuder Ätran på en väldigt populär aktivitet… kräftfiske. Nu är detta inte gratis utan man får hyra en plats, vet inte hur många meter men det blir en hel del kräftor på den sträckan… vi fiskar inte, men kollar gärna hur det går till.

Nu kände jag för att visa Er mina inköp och hoppas på att jag får använda dem snart. Tillsvidare får de nya skorna stå i min ”walk in closet” ett tag, det får bli varma stövlar och tjock jacka ett tag till framöver;-) 🙂

Men så här ser de ut i alla fallskinnpumpsgrona-moccaskorVäskorna kan jag börja använda, för de trotsar ju snön och de är stora så jag får plats med en hel del.dagmar-vaskaLite kul med överraskningar är det, fast bli överraskad med snö på måndags morgonen var inte kul. Vi har haft de små godingarna hos oss i natt och skall ha dem en natt till, idag är de några timmar på dagis men snart skall vi hämta dem. Millian hade redan planerat sin dag, han skulle åka pulka på dagis… misstänker att lille Milton hänger på storebror.

Nu önskar jag Er en härlig och solig, men snöfri dag!

Många kramar från Birgitta

mars 4, 2017 / underbarahem

Chilitorsk i ugn med rödlöks och tomatsalsa!

Lite nervöst var det idag när jag skulle servera lördagens middag, för idag blev det fisk. Jag älskar fisk, men tycker att det är svårt att laga till. Börjar med den fisken som jag gillar och det är torskrygg. Så långt var det bra, men så kommer tillbehören vad skall man välja. Samtidigt som jag gillar det mesta som lagas i ugnen så fick det bli en ugnsrätt av fisken, vad väljer man för tillbehör marinerade tomater, vitlök, basilika, bacon och givetvis grädde. Detta fick bli toppen på fisken och sen in i ugnen. Till fisken blev det en tomat, rödlökssalsa och potatis, hade kvar marinaden från tomaterna detta hällde jag över potatisen och lite extra med kryddor… sen switch in ugnen med potatisen.

Nu passade jag på att ta ett glas vin när rätterna stod inne i ugnen, salsan och salladen hade jag gjort tidigare.

Chilitorsk med soltorkade tomater, salladslök och bacon!torskrygg-i-ugn-med-salsa-och-tomatmarinerade-potatis

Ingredienser:

4 bitar torskrygg, 100 gr Salladslök (skivad), Röd chili (hackad), 100 gr Soltorkad tomat (strimlad), 125 gr Bacon (strimlat), 2 st Vitlöksklyftor eller mera, 1,5 dl Vitt vin, 4 dl Grädde, 1 msk Tomatpuré, basilika, Salt, Svart peppar

Gör så här:

  1. Lägg torskryggs bitarna i en ugnsform salta och peppra fisken.
  2. Strö sedan på salladslöken, chilin, hälften av tomaterna och några blad färsk basilika.
  3. Mixa vin, grädde, tomatpuré, hälften soltorkade tomaten, vitlök och lite salt samt svart peppar.
  4. Häll det på fisken när det är mixat.
  5. Ställ in formen i ugnen på 220° i ca 20 minuter eller längre, men lägg då smörpapper över så att den inte bränns.
  6. Knaperstek baconet och lägg det på hushållspapper, så att fettet rinner av.
  7. Ta ut fisken när den är klar, smaka av såsen ocn salta samt peppra lite om det behövs.
  8. Strö baconet över fisken och några basilika blad samt lite citron.torskrygg-i-ugn-med-chili

Rödlöks och tomatsalsasalsa

Ingredienser:

1 st Rödlök (tärnad), 2 st Tomater (hackad), 2 msk Färsk Basilika (hachad), 1,5 dl Creme Fraiche, 1 msk Vitvinsvinäger, 1 cm Chili

Gör så här:

  1. Lägg tomat, rödlök, chili och basilika i en skål, salta.
  2. Vänd i creme fraichen smaka av.
  3. Låt vila tills det är dags att servera.

Phu, det var verkligen godkänt, L gillade den väldigt mycket… hihi, tror inte att han hade vågat annat. Salsan kommer jag att använda till lite av varje, den var verkligen smakrik.

Nu är det bara att sätta sig och njuta efter en god middag, för i morgon kommer de små grabbarna då blir det full fart. Millian är just nu i uppfinnarstadiet, han har många idéer och lillebror hänger på.

Ha en underbar lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

 

mars 3, 2017 / underbarahem

Idag blev det en promenad på sträckan gröna milen!

Idag gick L och jag den gröna milen, en underbar promenad med fika och nybakade bullar… L hade bakat på förmiddagen. Nu tyckte L att vi skalle vara lite nyttigare, så det blev inget pärlsocker på bullarna… men det var lika gott ändå.fikapausDet är en väldigt fin slinga som är iordninggjord, det är tur att det finns eldsjälar som orkar hålla på och fixa så vi andra lite latare kan njuta av detta vackra.vattentornetMan ser väldigt mycket på promenaden som man undrar över. Det ligger små stugor lite varstans i skogen och man kan se stenmurar som har rasat och på ett ställe har de brutit bort berg nu är det ett hål fyllt av vatten… varför.grona-milen-husDet ser mysigt ut och hade gärna kunnat tänka mig att bo så, lugnt och stilla… här slutar bilvägen.mys-hemmaNu har vi suttit och lyssnat på musik, jag har läst en trädgårdstidning som kom i postlådan idag… det är bara en vanlig härlig fredag.

Ha det underbart och önskar Er en härlig helg!

Många kramar från Birgitta

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: