Skip to content
juli 10, 2017 / underbarahem

En härlig helg med många upplevelser!

Det har varit fyra härliga lediga dagar, sol ibland men uppehåll hela tiden. En vecka kvar så är det semester, får se vad dessa tre veckor har att erbjuda. Den här helgen har vi åkt minitåg Borås MiniatyrÅngloksSällskap har haft öppet för allmänheten. Denna bilden är från förra årets åktur.Det är så mysigt arrangerat och det finns minihus i alla dess former, dessa kan man gå runt och titta på när man inte åker med loken. Sen blev det en tur till lekplatsen i Ramnaparken i, en väldigt fin och väl gjord park med lekplats.Det finns fåglar som man kan se på, en fin plats för vilda fåglarna att stanna till på.Sen passade vi på att hälsa på de små lammen Saga och Svante, på den här bilden är de bara ett par timmar. De är ena riktiga små sötnosar, Svante hade det lite svårt med att dia men det löste sig… nu äter han för fullt.Det är tur att man har en kock i familjen, så får man supergoda pannbiffar. Såsen gjorde jag , men snart kan han det också… vänta bara.Mille mäter storleken på biffarna med ett decilitermått, för det säger farfar att man skall göra då blir det samma storlek på biffarna… hihi.

Nu är det dax att ställa godingarna i duschen innan sängen, det gäller mig också.

Ha en underbar kväll!

Många kramar från Birgitta

juli 8, 2017 / underbarahem

Inte grillat utan Allt-i-ett i ugn!

Idag vågade jag inte lita på vädret, utan det fick bli allt-i-ett i ugnen med kyckling. Som vanligt när de små godingarna är här så glömmer jag alltid något som skall vara på maten, idag var det fetaosten som jag glömde att strö över… det gick bra ändå. Egentligen var det såsen med den syrade grädden som jag var nyfiken att testa och det kommer att bli flera gånger… supergott.

Arla Köket syrad grädde är precis vad namnet beskriver – en grädde som syrats med mjölksyrabakterier för en lätt syrlig smak, vilket gör det enkelt för dig att balansera smakerna när du lagar mat. Prova syrad grädde i dina favoriträtter där du i dag använder vispgrädde, matlagningsgrädde eller crème fraiche.

Kyckling allt- i- ett

Ingredienser:

2 msk olivolja, 1 kg kycklingfilé, 250 g potatis, 4 st morötter, 1 st röd paprika, 2 st rödlökar, 2 st vitlöksklyftor, salt peppar, 150 g fetaost, färsk timjan

Gör så här:

1. Ringla oljan i en långpanna.

2. Lägg i kycklingen och vänd runt i oljan.

3. Salta och peppra.

4. Tillaga i ugnen i 15 minuter.

5. Skala och skär potatis och morötter i bitar.

6. Dela, kärna ur och skär paprikan och skär i bitar.

7. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna.

8. Lägg allt i långpannan med kycklingen och vänd runt i oljan.

9. Krydda med salt och peppar och tillaga i ugnen i 30 minuter.

10. Smula över fetaos-ten och strö över färsk timjan

Gräddsås:

2 msk koncentrerad kantarellfond
3 dl syrad grädde
2 msk ljus redning
0,5 tsk lökpulver
svartpeppar

Gör så här:

  1. Häll kantarellfond och syrad grädde i en kastrull och låt det puttra upp.
  2. Rör i redning och smaka av med kryddor.

Perfekt mat när man inte har så mycket tid och vill sitta och umgås med gästerna, allt-i-ett i ugnen är supergott… fick godkänt av M&M. Klockan åtta i kväll skulle det bli sol och det stämmer solen skiner från en klarblå himmel. Inte lätt att få M&M i säng, fast det är ju sommar och de skall inte till dagis… vi har fått låna dem, det är så mysigt.

Nu skall jag leka lite ute innan det är dax för de små att lägga sig, måste passa på att vara ute i den härliga kvällen.

Många kramar från Birgitta

juli 7, 2017 / underbarahem

Praktdeutzia en blomsterprakt så här i början på helgen!

Nu är det helg och jag går en tur runt i trädgården, kollar in en rikligt blommande buske vid dammen… den är bara så fin.

Köpte för ett antal år sedan en buske och planterade den i ett land vid dammen, liten oansenlig, spretig och inte alls fin… snyggt namn på etiketten. Var ute efter buskar med vita blommor och den här så fin ut på bilden, skulle ha hängt upp bilden för det visade sig inte någon blomma på flera år.

Men tro det eller ej, tur att man låter buskarna få en chans och inte byter ut dem för snabbt… för i år, ojoj.Det är massor av blommor på den och hela busken surrar av humlor och bin, det är härligt att se vilken växtkraft det finns. På den här bilden kan ni se en humla som njuter av buskens blommor, det gäller att ha sådana buskar som passar insekter… det är ju lite dåligt med det.

Beskrivning:

Stramt upprättväxande buske
Färg: Vita, fyllda blommor i 5 cm långa klasar i juni
Jord: Näringsrik och något fuktig jord, men inte våt
Egenskaper: Lämplig som solitär eller som häck
Växtplats: Sol-halvskugga
Höjd: 2-3 m
Härdighet: 1-3

När jag läser beskrivningen så ser jag att det är zon 1-3 hoppsan då jag bor i zon 4, kanske därför den har tagit sådan tid på sig. Hoppas att den inte blommar ihjäl sig, vill se den lika fin nästa år.

Önskar Er en härlig fredagskväll och en underbar helg!

Många kramar från Birgitta

juli 6, 2017 / underbarahem

Detta skall bli spännande att testa!

Detta vinet Astoria rosé skall bli spännande att testa, kul med lite andra viner …det blir lätt det gamla vanliga. Fick det här vinet av en underbar vän och jobbarkompis, tyckte väl att jag skulle pröva på något nytt… hihi.Kolla in flaskan visst är den läcker, den borde man göra något av… I baljan med örter har jag kryddpinnar, de har jag fått av en annan underbar vän och jobbarkompis. Vilken tur jag har som omges av så många härliga människor, skulle inte trivas så bra på jobbet annars. Jag måste vara som en öppen bok, de vet precis vad jag gillar.

Astoria Rosé Extra Dry är elegant och torrt, med en smak av hallon, citrus och mandel. Den välbalanserade syran och en helt torr avslutning ger tillsammans med smakerna en fin fyllighet. Doften av vit persika, citrus, och sommarbär ger vinet en elegant helhet.

Vinet är idealiskt som aperitif och passar utmärkt till lättare tilltugg. Det gör sig även bra till rätter med ljust kött, fisk eller skaldjur. För bästa smakupplevelse serveras vinet kylt, mellan 6 till 8 °C.

AC Astoria ägs av bröderna Paolo och Giorgio Polegato, som tillsammans har byggt en supermodern anläggning. Där tillverkas Prosecco-viner av vinmakaren Donato Lanati, med Astorias egen jästkultur där en lägre temperatur används vid jäsningen, just för att få Astorias utmärkande karaktär.

Druvorna kommer från dom soliga kullarna i Val del Brun Estate.

Text från vinguiden.com

Är nu ledig i fyra dagar och hoppas på vackert väder, men det ser inte så ut… fast önska kan man ju.

Ha en underbar kväll!

Många kramar från Birgitta

juli 4, 2017 / underbarahem

En ljuvlig tisdagskväll!

Tänk så underbart det blir när solen skiner, man känner sig genast mycket gladare och allt känns enklare.

Nu är det Myrten dax: Har tidigare haft myrten och lyckats ganska bra med dem, men som med allt annat så funkar de inte längre utan bara la av. Då lovar jag mig att inte skaffa några mera krävande växter, nu har jag köpt tre stycken… att man aldrig lär sig.

Myrten vill stå ljust men ej i brännande sol. på sommaren står den gärna utomhus i ett skuggigt läge ex på balkong eller altan, alt norrfönster inomhus. PÅ vintern vill det gärna stå svalt +10-15 grader och ljust. Myrten vill alltid vara fuktig, den tappar snabbt sina blad om man glömmer bort att vattna den.

Men jag tycker att alla medelhavsväxter är så vackra, kan inte låta bli dem. Då får man stå sitt kast och kämpa på, de är fina ett tag i alla fall. Har olivträd och de har klarat sig, håller tummarna för dessa… myrten som jag hade tidigare, blommade så vackert.Det fick bli en myrten vid entrén också, då hoppas jag att våra gäster känner sig välkomna.

Nu har jag vattnat lite växter i kruka och även givit fiskarna mat, när jag står vid dammen och tittar så är det så lummigt… jag bara njuter.När jag har skrivit detta inlägget färdigt, så skall jag sätta mig vid dammen en stund och njuta av lugnet. Solen lyser fortfarande från en klarblå himmel… tänk så underbart man kan ha det.

Nu hoppas jag att ni passar på att njuta av denna ljuvliga kväll och vi håller tummarna att helgen blir lika skön.

Många kramar från Birgitta

juli 3, 2017 / underbarahem

Hoppas på mycket vindruvor i växthuset i år!

Nu är vi inne i juli och det frodas i växthuset, längtar efter att basilikan skall bli lite större så att jag kan göra mycket basilikasås… det smakar sommar. Sen har vi vindruvorna som ser ut att bli väldigt mycket av i år, härligt att gå ut och plocka solvarma druvor.

Den ena druvan som jag har heter Zilga och är väldigt växtkraftig, skall egentligen odlas på friland men trodde inte att jag skulle lyckas så den fick stå i växthuset… tänk så fel man har.

En mycket härdig sort som är lämplig på friland. Får rikligt med små, blåa, välsmakande druvor i stora klasar som går bra att göra vin på. Vill stå i soligt läge. Självfertil. Staketdruvor gillar en kemiskt sur jord, liknande den som används för rododendron. Härdig till zon 4-5.

Den andra druvsorten som jag har heter Himrod, den är inte lika tålig som Zilga så det är nog tur att den står i växthuset.

Kraftigt växtsätt och rikbärande. Medelstora gulgröna nästan kärnfria druvor. Mycket söta och goda druvor i långa klasar. Mognar i augusti-september. Soligt och skyddat läge. Bäst i kallhus. Eftersom druvor är en blösdare beskäres de i november-december. Zon 1-2.

Så här såg det ut förra året hoppas på lika bra skörd i år, brukar sitta i min korgstol under vindruvorna och njuta… precis som tjuren Ferdinand under sin korkek.Denna bilden är från förra året, då var det Millian som njöt av vindruvorna i min korgstol. Vi behöver inte köpa i alla fall, det är bara att gå ut och plocka.

Funderade på om man inte kunde göra något av druvorna, men det har inte blivit av… gott att ta en klase vindruvor och bara äta. M&M älskar att äta vindruvor, men ibland kan det bli lite för mycket.

Det har varit dåligt med väderprat så det är väl dax, det blåser och så blåser det ännu mera slut på väderleksrapporten… hihi.

Men ha en skön kväll trots blåsten, det blir snart bättre.

Många kramar från Birgitta

juli 1, 2017 / underbarahem

Nu kör vi några nya röror till grillat!

Nu är det bäst att passa på att grilla när det är så härligt väder, det smakar bättre då. En helt otrolig kväll,vi gick inte in för att det var kallt utan för att det var kväll. Så skall det vara när det är sommar, kvällarna skall vara ljumma och inga mygg.

Det fick bli potatis och champinjoner på grillspett och lite sidfläsk som tilltugg.

Grekisk rub

Ingredienser:

2 msk rosmarin, 1 msk persilja, 3 msk vitlökspulver, 3 msk lökpulver, 1 msk chiliflakes, 1 msk svartpeppar från kvarn, 1 msk farinsocker, 3 msk flingsalt

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser.

Kaprisdressing

Ingredienser:

½ dl kapris, 3 dl gräddfil, 2 tsk grovkornig dijonsenap

Gör så här:

  1. Hacka kaprisen
  2. Rör ihop med 1 tsk av spadet övriga ingredienser.
  3. Ställ kallt.

Tomatsalsa

färska plommontomaterhackaide, 1 st salladslök tunt skivad, 1/4 röd chili hackad, 0.5 kruka koriander bladen och späda stjälkarna, 0.5 saft från lime, salt socker, svartpeppar, 2 msk olivolja

Gör så här:

  1. Blanda tomater, vitlök, salladslök, chili och hackad koriander.
  2. Smaka av med lime, olivolja, salt, socker och peppar.
  3. Låt stå och dra i rumstemperatur minst 30 minuter.
 Basilikasås

3 msk + 3 dl Grekisk Yoghurt , 1 kruka färsk basilika, ½ dl olivolja, 2 msk limesaft, 1 vitlöksklyfta, 1 krm medelhavssalt, citronpeppar efter behag

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser förutom yoghurten fint.
  2. Blanda sedan ner endast 3 msk yoghurt.
  3. Vänd sedan ned resten av yoghurten och rör om till en len sås.

Nu är det bara att njuta av en härlig  sommarkväll och längta efter de små godingarna, men snart kommer de.

Många kramar från Birgitta

juni 30, 2017 / underbarahem

Fredag, blåsigt, jobbar, härligt…

Sista fredagen i juni månad och det är min jobbarfredag, kul att avsluta den med en del bilder på vad vi har tagit fram. Så som det har blåst idag så är det skönt att jobba, hoppas på bättre sommarväder snart.

Helt otroligt mina färger och nyanser igen, är det en tillfällighet tro… hihi. Lite blått har kommit i bilden, två kuddar från Dirty Linne supersnygga, men fel färg för mig.Och så alla dessa små detaljer, kan det bli bättre. En liten, stor insekt på bordet det är nästan så att man längtar efter dem och värme, denna blåsten tar knäcken på mig.Det finns så mycket snygga lampor, vill bara ha men måste sansa mig. Spelar ingen roll om det egentligen inte behövs några lampor nu på sommaren, de är bara snygga att se på och pryder sin plats.Givetvis blir det lite för de små också, hulken en sen sommarkväll… hualigen. Eller den söta zebran, tror jag att det… är något att ta en ridtur på.

Nu önskar jag Er en underbar fredagskväll och en härlig helg!

Många kramar från Birgitta

juni 29, 2017 / underbarahem

Tips på grillröror och såser, enkla men goda!

Tänk så många goda grillröror och såser det finns, bjuder här på att antal goda röror. De är enkla att göra och tar ingen tid, man vill ju helst umgås med sina vänner och sedan äta en god grillmeny.

Grov tapenade och tomater

3 dl svarta urkärnade oliver, 3 st hackade vitlöksklyftor, 6 st sardellfiléer, 3 msk kapris, 1 msk färsk timjan, 0,5 st pressad saft av en citron, 4 msk olivolja, svartpeppar, 250 gr cocktailtomater1.

Hacka oliver, vitlök, sardeller, kapris och timjan för hand.2. Blanda i citronsaft och olivolja och smaka av med peppar. Låt smakerna mogna i kylen.3. Ta fram olivröran i god tid så att den blir rumstempererad. Blanda i klyftade tomater vid servering.

Olivyoghurt med mynta och vitlök

4 dl turkisk yoghurt, 2 st vitlöksklyftor pressade, 2 msk hackad mynta, 0,5 dl svarta oliver, 2 msk olivolja, flingsalt peppar

1 Blanda ingredienserna till yoghurtsåsen och smaka av med salt och peppar.
2 Låt smakerna mogna i kylen före servering. Lägg upp i en skål och garnera med oliver.

Vitlökskräm:

2 dl cremé fraiche, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 tsk honung

Mango chutney sås:

1 msk apelsinjuice koncentrerad, 2,5 dl creme fraiche, 1,5 dl Mango chutney, salt peppar

1. Blanda crème fraiche och apelsinjuice.

2. Tillsätt mango chutney lite i taget och smaka av till den smak du tycker om.

3.Salta och peppra efter smak, låt såsen dra medan du grillar.

Grillsås med chili:

2 dl gräddfil, ½ tsk salt, 2 msk chilisås, ½ tsk sambal oelek, 2 msk finhackad rödlök, vitlök efter tycke och smak.

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienserna.

Basilika röra

Ingredienser:

1 fpk feta salladsost, 1 kruka basilika, 1 vitlöksklyfta, 1/2 dl grekisk yoghurt, några sötmandlar, salt och peppar

Gör så här:

1. Smula ner salladsosten i en skål tillsammans med basilika (både blad och stjälkar), vitlök och olivolja.

2. Mixa till en röra.

3. Vänd ner yoghurten i röran.

4. Smaka av med salt och peppar

Idag blir det ingen stund på altanen, man blåser nästan bort. När det är sådant här väder och ingen sol så kan det lika gärna regna… för det behöver vi. I morgon är det fredag och det är jobbardag, börjar dagen med att plocka fram massor av mattor. Det är väldigt tungt så det är bäst att passa på när man är pigg på morgonen, man blir lite spak i armarna efter ett sådant mattpass… hihi.

Nu hör jag att det skramlar i köket, så det är nog dax att gå ut och hjälpa till med maten.

Ha en underbar kväll och ett härligt slut på jobbarveckan, ni som är lediga i helgen.

Många kramar från Birgitta

juni 27, 2017 / underbarahem

Denna underbart smultrondoftande buske!

När jag kom hem idag och gick ur bilen så doftade det underbart, det var min smultronschersmin som doftade av full kraft. När vi sitter på altanen så kan man känna den ljuvliga doften, synd att man inte kan känna den i detta inlägg.

Det tråkiga är att den blommar så kort tid, vill ha den här doften hela sommaren. Men som vanligt får man inte som man vill utan får nöja sig en kort tid, det är bara att inse dess begränsning.Har försökt att ta in några kvistar, men blommorna ramlar som snöflingor på bordet.

Vår: Smultronschersmin slår ut sent. Särskilt på äldre buskar förekommer det att många grenar och delar av grenar aldrig slår ut, vilket gör att de kan se ganska eländiga ut.
Sommar: De bladknoppar som slår ut brukar växa snabbt, och fram på sommaren dölja de kala delarna. I juni-juli blommar den överdådigt med vita blommor med gul mitt, som doftar kraftigt av smultron.
Höst: Smultronschersmin får inga höstfärger och fröna är oansenliga.
Vinter: Smultronschersminer är ofta risiga och fula utan blad, men barken har en fin rödbrun ton.
Växtsätt: Liten och välförgrenad buske, med tunna styva grenar som växer snävt uppåt. Yngre buskar och de som står i sämre lägen är stadigt upprätta. På välväxta exemplar faller många av grenarna ut av sin egen tyngd, så att busken blir rund och överhängande. Om de inte trivs riktigt har de en tendens att få många torra grenar och ett ojämnt växtsätt.
Rotsystem: Grunt och fibröst.
Jord: Väldränerad, näringsrik och normalfuktig jord.
Ljus: Full sol eller lätt skugga.

Detta var lite fakta om denna underbara buske, det var nog bland det första vi planterade och den har blommat lika vackert varje år… utom ett år när jag hade klippt ner den året innan.

Nu skall jag gå ut och njuta av denna underbart doftande buske, samtidigt som vi väntar på att maten skall bli klar i ugnen.

Ha en underbar kväll!

Många kramar från Birgitta

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: