Skip to content
januari 16, 2017 / underbarahem

Alla dessa vackra lökväxter, en försmak av våren!

Nu längtar jag efter blommor mycket blommor ute och inne, men jag får nöja mig inne än så länge. Lite lökväxter planterade i olika former av krukor och glas.ScillaDet är så vackert med alla dessa små lökväxter, skulle kunna ha hur många som helst.Krokus-i-trådkorg3Det är bara synd att krokusen blommar ut så fort när man har den inne. Är nog mest en blomma att ha ute.Krokus-och-vivaKrokus och vivor en härlig kombination, men som ni ser är krokusen på väg att ge upp.Pärlhyasinter-i-hallenLite pärlhyacinter i hallen som välkomnar våra gäster, som ni ser så gillar jag gamla nycklar. Nyckelknippan med många nycklar är faktiskt min farfars, misstänker att de dörrar som de tillhörde är borta för länge sedan… rivhysterin av gamla hus var väldigt populärt ett tag.

Just nu är det ganska många minusgrader, men snart blir det varmare och vi kan sätta ut blommor… brukar ha en kruka ute vid entrén tidigt på året.

Hoppas att ni har haft en bra start på veckan och att resten blir lika bra.

Många kramar från Birgitta

januari 14, 2017 / underbarahem

Kyckling puttanesca!

Vi fortsätter vår upptäcktsfärd i frysen, idag blev det kyckling igen fast inte vilken kyckling som helst utan puttanesca kyckling.

Vad är Puttanesca:

Det var faktiskt arkitekten Sandro Petti som uppfann den berömda puttanescasåsen en sen sommarkväll i början av 1950-talet i köket på sin restaurang Rancio Fellone. Han berättar själv: ”Den där kvällen för så många år sedan hade jag en grupp vänner sittande vid ett bord i restaurangen. Det var väldigt sent och det fanns ingenting kvar i kökets kylskåp, Vännerna var emellertid väldigt hungriga och tjatade på mig att försöka sno ihop nånting. De sa: ‘Kom igen Sandy! Det är sent och vi är hungriga, så vart ska vi gå? Fixa fram en hora.'” Den ”hora” som kökstrollkarlen Sandro Petti bar fram till bordet en stund senare var ett ångande fat med spaghetti alla puttanesca (fast den hade då inte blivit döpt än). Rätten från den berömda natten blev sedan ett måste på restaurangmenyerna på Ischia, och spred sig sedan därifrån till fastlandet och sedan över hela världen.

Smaklig måltid:puttanesca-kyckling

Ingredienser:

  1. 1 msk olivolja
  2. 20 st sardeller, (avrunna); använd färre om du vill ha mildare smak
  3. 4 st vitlöksklyfta(or), skalade och grovt hackade
  4. 600 gram körsbärstomater
  5. 3 msk oliver (urkärnade)
  6. 2 msk kapris, (skölj dem före användning om de ligger i saltlag)
  7. 12 st kycklinglår filéer
  8. 1 knippa basilika, färsk (ca 30 g)
  9. salt
  10. peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

  1. Värm olivolja i en tjockbottnad gryta (helst inte alltför djup).
  2. Lägg i sardeller och vitlök och fräs försiktigt i 2–3 minuter tills sardellerna har smält men vitlöken ännu inte fått färg.
  3. Tillsätt körsbärstomater, oliver och kapris och sänk värmen. Låt det hela småputtra i 5 minuter.
  4. Vänd ner kycklinglårfiléerna och blanda väl.
  5. Lägg på ett lock och låt grytan stå i mitten av ugnen i 15 minuter.
  6. Ta ut den ur ugnen och rör om ordentligt så att kycklingen täcks väl av såsen.
  7. Ställ sedan tillbaka i ugnen utan lock i ytterligare 20 minuter.
  8. Ta ut och låt svalna i ett par minuter.
  9. Rör sedan ner basilikabladen.

Till detta serverade jag sallad och rostad delikatesspotatis

Smaka av och servera.putanescca-kyckling2Var lite misstänksam i början eftersom man inte stekte kycklingen, men ändrade mig när jag smakade på den… supergod.

Nu börjar det se lite bättre ut i frysen, så snart är det dax att fylla på den igen. Men i morgon blir det en god gryta hos sonen, skall samtidigt lämna tillbaka de små godingarna som vi har lånat över natten… fått lite barnbarns energi.

Ha en skön lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

januari 13, 2017 / underbarahem

Första jobbarfredagen 2017!

Nu var det dax igen efter alla helger att jobba första fredagen i januari 2017 och som vanligt var det inga problem…kul som vanligt. Men nu känner man att man vill ha något nytt, så då plockade vi fram massor av hemtextil… glömde ta en bild på allt som kom fram.

Men bilder från lite prylar blev det naturligtvis, några nyheter är det givetvis. Sittpuffar i olika färger och en fåtölj som vi aldrig har haft i butiken, en del nya lampor också.fredag-2017fredag-2017-2Det finns så mycket snygga mattor så det är svårt att välja, men det är bara att byta ut efter hand.fatolj-jan2017Tycker att det var en väldigt läcker fåtölj, passar inte hemma hos mig… men hos någon annan blir det fin.fredag-2017-5Alla dessa småborden är så fina och praktiska, speciellt om det är en bricka som man kan ta loss.skap-fredag-2017En byrå som är i detta träslag och färg skulle passa hemma hos mig, men som tur är så har jag fullt.massingkrukaVad säger ni om den krukan, visst är den läcker helt i min stil och dessa ljusstakar passar överallt.fredag2017-6Kuddar, kuddar i mängder på golvet perfekt och snyggt tänk om jag inte hade så många redan… vill ha.puffar2017Så var det dessa puffar som är perfekt till det mesta sitta på ha som bord eker dekoration, möjligheterna är oändliga.

Men nu är jag hemma efter en intensiv dag med mina goa jobbarkompisar, önskar Er och alla andra en underbar helg!

Många kramar från Birgitta

 

januari 12, 2017 / underbarahem

Efterlysning!

Nu är det dax igen, att göra en efterlysning… jag saknar inspiration. Var kan den finnas, kanske i blomsterlandet bland alla underbara växter och prylar. Stannade till där en stund och fick lite inspiration, men de höll på att göra om efter julen så jag får nog vänta lite med den hjälpen.

Fast ett litet köptips fick jag i alla fall, så jag gick inte därifrån lottlös…vaxt-pa-marmorskivaFastnade för denna lilla växt, hade den bara stått på en hylla utan det fina omkring sig så hade jag nog inte tänkt på den… stackars lilla växt. vaxter-och-tegelvagg-2017När ni tittar på denna bilden så förstår ni nog vad jag menar, tegelväggen med valvet är underbart.vaxter-och-tegelvaggMonstrera och benjaminfikus är växter som jag hade för många år sedan, men det är kanske dax att inhandla dessa igen.blomsterstege-2017En blomsterstege är något som jag alltid har i växthuset, oj vad jag längtar till våren… vill ha vår nu.liten-vaxt-2Sagt och gjort så fick det bli en liten växt och den fick stå på min marmorplatta i köket. Just nu känns det väldigt bra, det var en liten inspiration som föll bra ut.liten-vaxtHoppas bara nu att jag klarar den ett tag i alla fall, så att den kan glädja mig med sin grönska. Dessa kryddkvarnar är flitigt använda och marmorfatet är hur bra som helst, slipper att få rester av kryddor på bänken.

flaskljusstake

Har sett dessa flaskor med ljus i förut och jag gillar dem, kan vara perfekt att ha ute då blåser inte ljuset ut så lätt. Tänkte att det kan inte vara svårt att göra, kollade lite på nätet efter tips. Men det jag hittade var så avancerat och krångligt så jag får nog köpa en färdig ljusstake. men som vanligt är jag väldigt envis så jag skall nog hitta på ett sätt att lösa detta… utan att skära mig.

Det får bli ett besök på Jula i morgon och köpa en glasskärare, det är ju alltid en början. Problemet är att kunna hålla den rakt samtidigt som man skär, den får inte luta åt alla håll.

Jaja, nu fick jag lite att bita i om inte inspirationen vill infinna sig, det är alltid bra att ha något att fundera på.

Jobbar fredag så nu hoppas jag att jag får något kul att kunna locka Er med på jobbet, för bilder blir det alltid.

skylt-2017

 

 

 

Nu önskar jag Er en underbar kväll och det går med stormsteg mot helgen!

Många kramar från Birgitta

 

januari 10, 2017 / underbarahem

Ibland behöver man lite nytt!

Tänk vad svårt det är att bestämma sig, behöver jag verkligen en ny matta. Ena stunden så behöver jag det och andra stunden så tycker jag att det är onödigt. Men mitt förnuftigare jag vann… hihi, det blev ett köp av en matta. När jag kom hem idag från jobbet så la jag på den och jag känner mig väldigt nöjd. ny-matta-2017Var lite fundersam eftersom den är väldigt populär och misstänker att den finns hos många, men vad gör det jag tycker att den är snygg. Kände att jag ville ha en ljusare matta nu när det börjar gå mot vår och den andra som jag hade innan är väldigt mörk.ny-matta-2017-3Mattan kommer från Ellos och heter Tanger den säljs väldigt bra och blev perfekt i vårt vardagsrum. Var lite fundersam om legobitar skulle gömma sig i luggen men det fixar nog sig… ni vet väl hur det är att trampa på lego, ajaj.ny-matta-2017-2Det är kul med lite nytt, när det börjar gå mot vår så blir man inspirerad. Nu känner jag mig väldigt nöjd och skall sätta mig ner och äta rester från helgens middagar.

Ha en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

januari 8, 2017 / underbarahem

Grillstund i snön!

Idag har det varit väldigt grått med några minusgrader, det blev ett besök på Norrgården. Grilla är alltid kul, både för vuxna, barn och hundar. Här sitter de förväntansfulla och väntar på korv. Undrar när den är färdig, den som väntar på något gott väntar aldrig för länge. ganget-vid-grillen Idag testade M&M julklappen från mormor och morfar, det var tur att det kom lite snö. Det var en Snow kick som de bemästrar med bravur, som tur är så går det inte så fort.millian-aker-pa-snonmilton-aker-pa-snonMilton ser väldigt koncentrerad ut, Millian ställer upp för en bild som jag måste visa farbror M. mille-och-sveaSvea får en kram av Millian när de sitter och väntar på att korvarna skall bli färdiga… en kram värmer alltid.mille-och-mulleEtt litet besök hos Mulle i hagen måste göras, undrar vad de diskuterar ser ut som om de är i en allvarlig diskussion. Millian berättar säkert om Snow kicken för Mulle.

vedklabbe-med-eld

Här är det ett litet experiment på gång, vet inte vad det kommer att ge… säkert något bra. En stubbe som det är ett kryss i , men jag måste hålla med om att det brinner väldigt bra och länge.

Kan kanske vara vara bra när man vill att elden skall brinna en lång tid. Tänk att elden kan vara så fascinerande, men det gäller att vara försiktig med den.

När vi kom hem så var det skönt att linda in sig i en varm pläd, köpte en för ett tag sedan och den är väldigt varm och skön. Jag har även en pläd i köket som passar till mina kuddfodral från Himla.

randig-gantplad

randig-gantplad-2
himla-pladVintern kan vara mysig, men nu längtar jag efter sol och värme framför allt ljuset. Var ute i växthuset idag och tittade till mina växter, de mår hur bra som helst. L har satt in en termostat som känner av när det blir kallt och då slår den på… bra va.

Nu är det dax att äta, idag fick lergrytan komma fram det blev en karré som låg i frysen…

Ha en underbar kväll!

Många kramar från Birgitta

januari 7, 2017 / underbarahem

Kyckling med smak av dragon och bacon till detta en fransk potatissallad

Igår var det 17° kallt och det var perfekt att frosta av frysen, bäst att passa på det blir snart varmare. Samtidigt så fick det bli en måltid i kväll av enbart ingredienser som fanns hemma, så mycket man köper och stoppar in i frysen. Hade allt som behövdes till en lördags meny.

Det fick bli kyckling med smak av dragon och bacon.

Smaklig måltid!

kyckling-med-dragon-och-fransk-potatissallad

Ingredienser:

1 pkt bacon, 120 g, 500 g kycklingfiléer, 1 msk soja, 2 msk smör

Dragonsås:
2 dl steksky och köttbuljong, 2 dl vatten, 2 msk kona kalvfond, 2 dl crème fraîche, 3 msk vetemjöl, 1 tsk dragon, 1 msk soja

Gör så här:

  1. Strimla och stek baconet knaprigt.
  2. Dela filéerna så de blir som tunna schnitzlar. Blanda dem med soja.
  3. Stek filéerna i smör ca 10 min så de blir genomstekta. Salta och peppra.
  4. Skölj ur pannan med lite vatten emellan varje stekning.
  5. Ta tillvara stekskyn.

Dragonsås gör så här: 

  1. Sila stekskyn och häll upp den i en kastrull.
  2. Tillsätt vatten, fond, crème fraiche och vetemjöl.
  3. Vispa samman och koka upp under omrörning.
  4. Låt såsen sjuda 5 min. Tillsätt dragon och soja. Smaka av med salt och peppar.
  5. Häll såsen över kycklingen och rör ner hälften av baconet, koka upp.
  6. Sjud några min så kycklingen blir genomstekt.
  7. Strö över resten av baconet

Till detta serverar jag en Fransk potatissallad

0,8 kg potatis, 1 röd lök, 1 dl vatten, 2 msk kalvfond, 1 dl olivolja, 1 msk dijon, 1 msk kapris, salt och peppar

Fransk potatissallad:

  1. Skala potatis eller borsta den ren. Skalen får gärna vara kvar.
  2. Skär potatisen i bitar.
  3. Koka potatis i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter.
  4. Låt potatisen svalna.
  5. Koka upp vatten, fond, olivolja, senap och hackad lök.
  6. Salta och peppra.
  7. Blanda potatis med sås och kapris.
  8. Serveras ljummen eller kall.

kyckling-med-dragon-och-baconDet var bara synd att jag var lite förkyld, så smaken kom inte till sin rätt. Det är väldigt farligt att man kryddar för mycket, så det fick bli lite kryddor på bordet.

Ha nu en underbar lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

januari 5, 2017 / underbarahem

Jag vet att 8 januari 2016 så snöade det!

Nu får det bli lite tillbaka blickar från tidigare år och då börjar jag med den 8 januari 2016. Då kom snön och den föll så vackert ner, kan det bli så i år också.Snöfall-jan-2016Det vore mysigt om det kunde komma lite snö.PromenadDen 4 januari 2015 såg det ut så här, bara lite rimfrost men vackert. Linnegardiner-i-köketDen 4 januari 2014 hade jag problem med att hitta vilka trender som var aktuella, men okej jag kör samma färger som tidigare.Vattenpärlor-och-orkideDen 3 januari 2013 fick det bli ett test med vattenpärlor, en väldigt kul grej men har inte testat det sen.

Det är alltid kul att göra tillbakablickar och se vad man gjorde förr om åren, vad gjorde man om man inte bloggade bra att ha när minnet tryter… hihi.

Ha en skön trettondagsafton och njut av ledigheten.

Många kramar från Birgitta

 

 

januari 3, 2017 / underbarahem

Dessa underbara tulpaner!

Vet inte vad jag skall kalla den här årstiden för, i morse var det 8° kallt och när jag åkte hem från jobbet så var det 5° varmt. Men okej det är januari och vi går mot en ljus och härlig tid som jag hoppas man kan kalla för våren, med sol och värme.

När dessa underbara tulpaner börjar dyka upp i butikerna och som man kan frossa i en tid framöver, då njuter jag.Tulpaner-tulpanerNu visar jag en bild på tulpaner i olika färger, men jag vet att hos mig kommer det att bli bara vita tulpaner… enkelspåriga jag. Fast jag måste medge att det är underbart vackert, med alla dessa färger.Tulpaner-i-glasvas3Tulpaner-höganäskrus2Tulpaner-Liber2

  1. Innan du sätter tulpanerna i vatten så gör en ny, rak snittyta med en vass kniv en centimeter upp på stjälken – använd inte en sax då det klämmer samman vattenkärlen i skaftet. Låt blommora stå kvar i plasten i minst en timme.
  2. Fyll på med kallt vatten och låt blommorna stå så svalt det går där de inte nås av direkt solljus, undvik även platser nära varma element.
  3. Ta bort all frukt i närheten av tulpanerna, de utsöndrar etylengas vilket inte är bra för blomman.
  4. Tulpanerna älskar kallt vatten så se därför till att byta vattnet ofta. När blommorna slagit ut kan du även lägga i några isbitar lite då och då, det kyler ner det rumsvarma vattnet och ger tulpanerna det kalla vattnet de älskar så.
  5. Ett annat traditionellt husmorsknep är att lägga lite potatismjöl i vattnet, det ger tulpanerna stärkelse och gör att de står bättre.
  6. Har du möjlighet så ställ vasen extra svalt under nätterna, exempelvis i närheten av fönstret eller på en veranda.
  7. Snitta gärna om blommorna efter några dagar.
  8. Tulpaner fortsätter att växa även i sin vas, blir de för bångstyriga kan du alltid snitta en bit av stjälken.

Tulpaner och semlor lite längre fram, visst är det en härlig tid att se fram mot. Fast man måste hålla på traditionerna, inte för tidigt. Stannade till vid blomsterlandet när jag åkte hem för att se om det fanns några tulpaner, får nog vänta lite till innan de är riktigt på G.

Ha en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

januari 1, 2017 / underbarahem

Nyårs Meny 2016

Nu är 2016 slut och vi går in i 2017 det börjar med en solig dag och lite kallare, känns väldigt bra tycker jag. Helt plötsligt så åkte tomtarna tillbaka i lådan och granen blev nerpackad, dammsugaren kom fram och alla dammråttor försvann… i dammsugaren förstås. Nu hälsar vi 2017 välkommen och hoppas på ännu ett underbart år, med händelserika månader.nyarsafton2016

Detta var vår Nyårsaftons meny 2016!

Förrätt: Räkrullarnyarsafton2016-2

Ingredienser:

250 g skalade räkor, 2 ägg, 1 dl crème fraiche, 1 msk riven färsk pepparrot, 2 krm salt, 1 knippe färsk gräslök, 1 krm svartpeppar, 2 mjuka tunnbröd ca 20×25 cm

Gör så här:

  1. Spara 16 räkor till garnering och hacka resten.
  2. Skala och mosa äggen.
  3. Blanda ägg, räkor, crème fraiche, pepparrot, gräslök, salt och peppar.
  4. Bred ut röran på tunnbrödet och rulla ihop från långsidan.
  5. Låt dem ligga i plast i kylen någon timme.
  6. Skär varje rulle i 8 bitar.
  7. Garnera med räkor och gräslök.

Varmrätt: Inbakad fläskytterfilé med parmaskinkanyarsafton-2016-3

Ingredienser:

1 Prosciutto di Parma (á 70g), 600 g fläskfilé putsad, 2 msk soltorkade tomater, 100 g Fetaost smulad, 1 kruka basilika plockade blad, ca 250 g smördeg, 1 ägg uppvispat, olivolja Classico, salt, svartpeppar nymalen

Sätt ugnen på 225°.

1.Bryn fläskfilén runtom i olja ca 5 minuter.

2.Salta och peppra.

3.Täck en köksbänk med plastfolie (ca 40 x 40 cm).

4.Lägg ut skinkan omlott på plasten och täck med soltorkad tomatkräm, smulad fetaost och basilikablad.

5.Lägg köttet ovanpå och rulla in köttet i skinkskivorna med hjälp av plastfolien.

6.Se till att skinkan ligger tajt mot köttet.

7.Rulla ut smördegen på köksbänken, lossa försiktigt plastfolien från köttet.

8.Linda in den skinkinrullade fläskfilén i smördegen.

9.Pensla kanterna med uppvispat ägg så att degen fäster ihop.

10.Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

11.Skär snitt i smördegen och pensla med ägg.

12.Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.

13.Kontrollera att köttet är genomstekt, gärna med en stektermometer.

14.Låt köttet vila ca 10 minuter innan servering.

Rostad potatis med solrosfrönyarsafton-2016-4

1½ kg delikatesspotatis, 4 msk Smör, ½ msk flingsalt, 2 krm svartpeppar, 1 dl solroskärnor

Sätt ugnen på 225°.

  1. Tvätta och skiva potatisen tunt.
  2. Lägg potatis i en ugnssäker form.
  3. Tillsätt smör, salt och peppar.
  4. Tillaga i mitten av ugnen ca 10 min.
  5. Strö över solroskärnorna och tillaga ytterligare ca 10 min.

Efterrätt: Citrussallad med amarettosallad och Italienska mandelkakornyarsafton-2016-6

Ingredienser:

1 äggvita, 1 1/2 dl strösocker, 1 msk likör av mandel- och amaröttotyp, 3 dl mandelmjöl, florsocker att pudra över

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Vispa ihop äggvita och socker. Blanda ner likör och mandelmjöl. Rör till en smet.
  3. Fukta händerna med kallt vatten och forma smeten till 14 bollar (för 1 sats).
  4. Lägg bollarna på en bakpappersklädd plåt.
  5. Grädda i mitten av ugnen 6–8 minuter, kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiga. Låt svalna.
  6. Pudra över lite florsocker före servering.

2 apelsiner, 2 blodgrape, 1/2 vaniljstång, 2 dl vatten, 1 dl strösocker, 1 stjärnanis, 1 kanelstång

  1. Skala apelsin och blodgrape med kniv, se till att få bort allt det vita, och skär fruktköttet i skivor. Lägg dem i en bunke.
  2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
  3. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull tillsammans med vatten, socker och kryddor. Låt koka upp.
  4. Häll den varma lagen över citrusskivorna. Låt svalna. Ställ gärna i kylen över natten.

Mandelgrädde:

Ingredienser:

1 dl vispgrädde, 1 msk florsocker, 1/2 dl matyoghurt (10 %), 1 msk likör av mandel- och amarettotyp, 1/2 krm vaniljpulver

Gör så här:

  1. Vispa grädde och florsocker fast.
  2. Rör ner yoghurt, likör och vaniljpulver.

Önskar Er ett underbart Gott Nytt 2017 hoppas att ni bloggar vidare så syns och hörs vi på nätet, med många tips och ideér.

Många kramar från Birgitta

 

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: