Skip to content
juli 23, 2016 / underbarahem

Grillspett med smak av teriyaki och smördegsinbakad potatis!

Nu gäller det att utnyttja grillen när vädret visar si från sin bästa sida, idag blev det grillspett.

Teriyaki-marinerad-skinkstekbitar

Teriyakimarinerad skinkstek i bitar på spett:

1 kg skinkstek i bitar, 1 dl turkisk yoghurt, 1 dl teriyakisås, 1 pressad vitlöksklyfta, 2 msk sesamfrön, 8 små grillspett

  1. Skär köttet i små bitar.
  2. Blanda yoghurt, teriyakisås och vitlök.
  3. Lägg i köttet och marinera över natten eller minst 4 timmar.
  4. Blötlägg träspetten ca 15 min. Trä upp köttet och strö över sesamfrö.
  5. Grilla över glöd eller på högsta värme i övre delen av ugnen, 2-3 min per sida.
  6. Blanda såsen och servera till spetten.Limesås

Limesås:

1 dl turkisk yoghurt, rivet skal och saft av ½ lime, ½ msk honung, ½ tsk sambal oelek, ½ tsk salt

Potatis i smördeg:

6-7 medelstora potatisar, 1 tsk salt, 2 dl riven chiliost (Boxholms), 1 dl grädde, 2 smördegsplattor, färsk persilja, 1 ägg

Skala och koka potatisarna i saltat vatten(om du har bråttom kan du dela dem först).

  1. Kavla ut smördegsplattorna, gärna mellan smörpapper. Lägg dem lite omlott på längden.
  2. Pressa potatisarna och riv osten. Blanda dessa och rör ner grädden.
  3. Fördela massan på de utkavlade smördegsplattorna. Rulla ihop och skär i ca. 5cm bitar. Pensla skarven med ägg.
  4. Pensla smördegen med ägget.

Gratinera i 200 graders ugn i 15-20 min. Kolla så att smördegen är klar. Servera genast.

Coleslaw

Coleslaw:

7 dl finstrimlad vitkål , 1 liten morot , 1 liten rödlök , 1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig), 1/2 dl majonnäs , 1 tsk fransk senap , 1 tsk socker , 1/2 tsk salt , 1 krm grovmald svartpeppar

Gör så här:

  1. Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Eller använd matberedare med den tunnaste skärskivan.
  2. Skala moroten och riv den fint på rivjärn. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt.
  3. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker salt och peppar.
  4. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt ett tag.

Nu blir det ett glas rött hos grannen, det gäller att utnyttja den underbara kvällen:

Ha det underbart!

Många kramar från Birgitta

juli 21, 2016 / underbarahem

Det underbara semestervädret fortsätter!

Helt otroligt, solen bara skiner och skiner vi njuter så mycket vi kan. Perfekt för renovering av ett gammalt hus, nu är snart takpannorna på plats på ena sidan av taket.Tegel-på-GTegel-uppFöljde även med sonens sambo till veterinären med mamma Sessan och fölet Aslan. Skulle ha varit till hjälp, men man upptäcker vad man är liten bredvid en häst och vilken styrka de har… även fölet är en liten tuffing, fast väldigt lugn och snäll. Att ha på sig grimma är helt okej, men att någon skall leda honom är lite värre… då undrade han vad det var. Var häst tjej för många många år sedan, upptäcker att man är inte så tuff längre… men det var då det;-)Aslan-med-mamma-Sessan-till-veterinärenEfter att ha burit taktegel nästan en hel dag, så är det skönt att sätta sig ner med en inredningstidning och bara njuta av sommar kvällen.

Ha en underbar kväll!

Många kramar från Birgitta

juli 19, 2016 / underbarahem

Fortsättning på semestern!

Idag har varit en sagolikt underbar dag, sol och värme hela dagen. Kan det bli bättre början på semestern, är mer än nöjd. Frånsett att jag har bränt mig på brännässel så det svider och sticker rejält på armar och ben, tistlar har jag också stuckit mig på… annars har dagen varit underbar, så blir det när man försöker få lite sol på sig. Nu förstår jag varför bönder går med långbyxor och långärmat, man lär så länge man lever.RenoveringRenovering-2Som ni ser så är himlen väldigt blå, kul att se hur den ser ut i bland… hihi. Nu är alla takpannor på ena sidan nere och det har börjats att göra nytt tak, kommer att bli jätte bra. När det är klart så blir det ny panel, misstänker att sonens hela semester kommer att gå åt.

Ibland blir man överfallen av små valpar och de kittlas tycker Millian, de är fulla av energi… precis som Millian och Milton.mopsar2Mopsar3Detta har vi pysslat med idag, hur kul som helst… livet på landet.

Nu blev det något gott att dricka och en härlig stund på altanen, innan John Blund kommer… hihi.

Ha en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

juli 18, 2016 / underbarahem

Semester, semester!

Nu börjar semestervädret infinna sig, fast på morgonen var det lite grått och regn i luften… vad gör man då. Jo, man tar en tur till Cramers blommor, måste finnas något som man har glömt att köpa och visst fanns det en del.Första-semesterdagenSen när solen började komma, då är det renovering som gäller. Sonen och hans sambo har ett gammalt hus och det behöver ses om. Då behövs det handräckning, det gäller att hjälpa till som Millian säger. Norrgårdenjuli2016Det är ett härligt ställe, ligger ganska högt så det känns väldigt öppet. Som ni ser så behöver taket bytas och ny panel, det kommer att bli väldigt fint.Norrgården2016Här tränas hästarna, det gäller att de är i topptrim. Idag flyttade vi hundgården och förlängde staketet, det blev mycket större och finare för hundarna.M&M-skall-på-tur

Vi hade turen att få låna de små godingarna över natten, nu blir det duschen och tv:n en liten stund… sen saga, samma saga som vi läste förra gången.

Ha en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

juli 16, 2016 / underbarahem

Chilimarinerad kycklinglårfilé, coleslaw och potatismuffins!

Snart är det semester, på måndag börjar den. Men idag lördag blir det som vanligt ett recept och jag bjuder på…

Chili marinerad kycklinglårfilé, coleslaw och potatismuffins.

Smaklig måltid!chilimarinerad-kycklinglårfilé-med-potatismuffins

Chiligrillad kycklinglårfile

Kycklinglårfilé, lufttorkad skinka, chilipulver, salt

Gör så här:

  1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen).
  2. Ta ut filéerna och bacon ur kylen. Kött bör vid grillning vara rumstempererat.
  3. Krydda filéerna med chilipulver.
  4. Linda bacon runt filéerna.
  5. Grilla på indirekt värme, eller 10 cm över glöd.
  6. Grilla kycklingen 5-7 min på var sidan till fin färg och tills de blivit genomstekta. Kontrollera genom att skära ett snitt i köttet, som skall vara vitt rakt igenom.Låt köttet vila 5 minuter.Coleslaw2016

Coleslaw:

7 dl finstrimlad vitkål , 1 liten morot , 1 liten rödlök , 1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig), 1/2 dl majonnäs , 1 tsk fransk senap , 1 tsk socker , 1/2 tsk salt , 1 krm grovmald svartpeppar

Gör så här:

  1. Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Eller använd matberedare med den tunnaste skärskivan.
  2. Skala moroten och riv den fint på rivjärn. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt.
  3. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker salt och peppar.
  4. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt ett tag.Potatismuffins

Potatismuffins:

800 gr mjölig potatis, 25 gr Smör, 150 gr cheddar riven, philadelphia med smak av vitlök, 3 ägg, 2 krm salt, 2 krm svartpeppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  3. Pressa potatisen genom purépress i en bunke.
  4. Tillsätt smör, 2/3 av osten, ägg, salt och peppar.
  5. Rör till en jämn smet och fördela i muffinsformar av papper.
  6. Toppa med resten av osten.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min tills de har fått fin färg.

Perfekt middag, kort om tid och alla hungriga. Gillar verkligen laga kycklinglårfilé, den enda biten på kycklingen som inte blir torr.

Önskar Er alla en underbar helg och ni som har semester… ha det underbart.

Många kramar från Birgitta

 

juli 15, 2016 / underbarahem

Sista arbetsdagen, nu semester!

Nu är den sista arbetsdagen klar och tre veckors semester väntar. Skall bli spännande att se vad den har att ge, undrar om det blir lek med de små godingarna… det tror jag.

Som vanligt en fredag på jobbet så blev det, massor av kul framplockat. Man kommer alltid på något nytt som man behöver till hemmet, inredning är kul.FredagsskyltVi har väldigt mycket med lampor, så vi får se vad vi skall hitta på med dem när vi kommer tillbaka efter semestern och höstmörkret har kommit.Fredagsskylt2Några söta Bloomingville hyllor är alltid bra att ha perfekt att ha prylar i.Vita-sky-fåtöljerNu kanske det är dax att byta ut sina stolar, dessa tycker jag är jätte snygga. Fast som vanligt får jag byta ut hela inredningen om de skall passa… så det struntar vi i.

Nu skall jag sätta mig på altanen med ett glas vin och lägga upp lite semester planer.

Ha en underbar kväll!

Många kramar Birgitta

juli 13, 2016 / underbarahem

Nu börjar Zilga och Sukribe att mogna!

Gjorde min vanliga tur i trädgården när jag kom hem från jobbet, givetvis gick jag in i växthuset. Döm om min förvåning när jag fick se att vindruvorna hade börjat att bli blå, det är faktiskt ganska tidigt.Vindruvor-2016-juliMitt emot de blå vindruvorna har jag gröna som smakar väldigt sött, lite smultronsmak tycker jag. Nu får jag ta tag i och gallra bort lite löv. då mognar de ännu fortare. Det blir perfekt för nästa vecka har jag semester, då blir detta nummer ett på listan.

Vindruvor-juli-2016Växthus-vindruvor-2016-juliZilga: Är kraftigt växande och ger små, blåa, söta druvor i stora klasar

Sukribe: Får kryddiga, gröna druvor, bra till gelé

Staketdruvorna ger små, nätta druvor med ett tjockt skal och med frisk, fruktig arom och ”vild” smak som vinkännare kallar för ”foxy”. De flesta är inte så söta som vanliga druvor, och kanske inte så jättepopulära som just bordsdruvor, även om många är tillräckligt söta för att kunna ätas direkt från stocken. Egentligen skulle det heta trädgårdsvin, inte staketvin.

Visst är det ljuvligt, när man kan plantera sådana härligt goda växter som vindruvor. Snart kan vi skörda och då vet jag två som kommer att bli glada… Millian och Milton.

Ha en skön onsdagskväll!

Många kramar från Birgitta

juli 11, 2016 / underbarahem

Blommorna växer inte där jag vill!

Blommorna växer inte där jag vill och så kommer det sådana som jag inte vill ha. Gjorde en stor rensning förra året, delade blommorna och satte dem där jag vill ha dem. Men vad händer i år, jo de kommer på helt andra ställen, samtidigt som det kommer tillbaka gula blommor som jag kämpade för att få bort… grrr.olivträdDenna bild är från förra året och i bakgrunden kan ni se dessa gula blommor som jag rent ut sagt tycker är fula och sprider sig något fruktansvärt.Landet-vid-dammen2 Landet-vid-dammenNu har jag lyckats få bort dem, men rötterna är kvar. En del rötter följde med men det är mycket kvar, så det blir väl en rejäl rensning nästa år också. Just nu växer det nästan bara vita blommor prästkragar, höstflox och andra växter och buskar som jag inte kommer ihåg vad de heter. Som ni ser så är det mycket vatten i regnmätaren…

Känner att det är väldigt grönt och man saknar blommorna, kan nog vara för att värmen har övergivit oss. Men nästa vecka har jag semester, då kommer värmen och solen… eller?

Är det här som kallas för en lagom svensk sommar, inte för mycket och inte för lite… bara lagom.

Många varma och soliga kramar från Birgitta

juli 10, 2016 / underbarahem

Det här blev lite gnälligt faktiskt!

Nu vet jag inte vad jag skall säga, är det sommar eller är det höst. Inleder som vanligt ett inlägg med väder prat, men jag kan inte låta bli. Nu får det räcka är trött på det här kalla och regniga. Idag har jag gödslat gräsmattan, gått runt och funderat på vad jag skall göra i trädgården… vill ingenting.

Man kanske skulle fixa lite inne, sagt och gjort det blev lite röj i en liten garderob som är bakom badrummet. Jaha, nu är det snyggt där… Har några gardinlängder som skulle passa i datarummet, de sitter just nu i mitt syrum. I syrummet skall jag sätta upp bruna mörkläggningsgardiner, perfekt när lille Milton skall sova där.Blött-på-altanenDet är tur att vi har lite tak över altanen, så att man kan sitta ute trots regnet. Har flyttat ut lite blommor som skall vara inne, det kan vara bra för dem att få lite regn på sig.Kaktusar-på-altanenKaktusarna har fått komma ut, de gillar ju sol och värme… hihi. Usch så gnällig jag känner mig, men jag saknar värmen och solen. Har ett land som skulle behöva rensas, men det är ganska höga växter så man kommer att bli väldigt blöt.Dörrstop-DayJag köpte ett dörrstopp perfekt att ha när det blir för varmt inne och man ställer upp dörren. Men det har inte blivit använt än, antingen blåser det för mycket eller så regnar det… men det är ganska snyggt i alla fall.

Fy på mig, vilket gnäll inlägg det här blev, jag som alltid brukar vara positiv. Men nu har det nästan gått över, i morgon är en ny dag och jag är ledig… på med regnbyxorna och rensa landen;-)

Många varma glada kramar från Birgitta

 

juli 9, 2016 / underbarahem

Bearnaise gratäng, champinjonstuvning och fläskytterfilé!

Äntligen ser vädret ut att bli lite bättre, idag har det varit sol nästan hela dagen. Det sedvanliga handlandet på lördagsförmiddagen har det blivit, kanske är jag lite konstig men jag tycker att det är kul att handla mat. Satte ihop en matsedel på fredagskvällen, kollar vad jag har hemma och försöker att göra något av det. Idag hade jag fläskytterfilè i frysen, några burkar champinjoner och bearnaisesås i skåpet där jag har torra varor. Då fick det bli detta…

Bearnaise gratäng med champinjonstuvning och ytterfilé! Bearnaisegratinerad-fläskytterfilè2016

Smaklig måltid!Bearnaisegratinerad-Fläskytterfilè2016-2

900gr fläskytterfilé, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar, 2 msk smör

Fyllning:

champinjonstuvning, persilja, vitlök

Garnering:

1 påse bearnaisesås, 3-4 msk riven ost

Gör så här:

  1. Gnid in köttet med salt och peppar.
  2. Stick in en köttermometer så spetsen kommer mitt i köttet.
  3. Lägg det i en liten långpanna.
  4. Pensla med flytande smör.
  5. Stek i 125° till termometern visar 55°C.
  6. Låt köttet svalna.
  7. Skär det i skivor.
  8. Bred champinjonstuvningen smaksatt med finklippt persilja mellan skivorna.
  9. Lägg samman filèn som om den vore hel på ett ugnssäkert serveringsfat.

Garnering:

  1. Tillaga såsen enligt förpackningen.
  2. Bred den över köttet.
  3. Strö på osten.
  4. Gratinera i 225° eller tills köttet är genomvärmt och ytan fått färg.
  5. Till detta serverade jag klyftpotatis och en sallad.

Bearnaisegratinerad-fläsytterfilè-på-tellrikDet blev väldigt gott, men det är svårt att skriva recept när man skall ge rätta mängden på ingredienserna. Ni måste ha överseende med mig, jag gillar vitlök så det kan nog bli lite för mycket. Vi tycker ju lite olika, så det jag gillar kanske någon annan inte gillar… då får man ta något annat.

Ett tips: lite socker eller flytande honung i maten tar fram den goda smaken lite extra… jag använder flytande honung.

Nu skall jag gå upp till de små godingarna, för de sover över i natt också. Det är mycket att göra på en gård stor som liten, så deras mamma och pappa har mycket att stå i. Just nu är det huset som får sig en makeover och då är det bra om småttingarna håller sig undan… så de inte fastnar i någon spik.

Ha en underbar kväll och en härlig söndag!

Många kramar från Birgitta

 

lovelifeandvintage.com

50's fashion, vintage, familj, livet o kärlek

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

Cramer Cramar om Julen

En kulturtants julfunderingar

UnderbaraHem

Hem, trädgård, mat och design

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 41 andra följare

%d bloggare gillar detta: