Skip to content
augusti 26, 2016 / underbarahem

Dax för en smygtitt!

Vilken dag och vilken värme det har varit, helt otroligt. Kan inte skryta med att vi har världens bästa ventilation på jobbet, utan det har varit väldigt varmt. Men vi har fått fram en del prylar, mattorna var nog nästan lite knäckande… men nu är de där.

Vi har fått lite ute möbler och det passar väl nu när man kan börja och använda altanen igen.Fredag-augEller pallar som man kan placera lite varstans,perfekta att använda som bord… det är bara fantasin som sätter gränser.PallarSkylt-augkorg--och-bordEn korg som man kan ha lite varstans, i hallen med vantar och mössor eller i badrummet med handdukar… på altanen med filtar när höst kylan börjar komma.Blandad-skyltAnanaslampaLite smått och gott är alltid kul att köpa, marmor askarna kan vara bra till mycket.BarnfåtöljVem kan motstå denna fåtölj i ett barnrum, hur läcker som helst. Måste vara mysigt att sätta sig i något som passar det lilla barnet i storlek.

Detta och mycket mera har vi plockat fram idag, tänk så mycket det finns.

Nu skall jag njuta av det vackra vädret en stund till, innan vi går in och äter en god räkmacka.

Ha en underbar kväll och en härlig helg!

Många kramar Birgitta

augusti 25, 2016 / underbarahem

Plantering av äppelkärnor och Physalis!

Vilken underbar dag det har varit idag eller rättare sagt hela veckan. Typiskt när man jobbar, men det är väl okej bara solen skiner och det är fortfarande sommar. Hoppas på en lika härlig helg, kan bli en tur till Hofsnäs och sportvagnsträffen.

Var tvungen att titta till växthuset när jag kom hem från jobbet, efter en så varm dag så fick blommorna en välbehövlig dusch.Begonia-och-olivplantaPå bilden blev det en blandning av begonia och ett egenodlat olivträd. Synd bara att olivträden växer så sakta, i alla fall till en början. Detta olivträd planterade jag förra året, fast då var det bara en liten kvist.Physalis-2016Brukar alltid sätta Physalis men i år glömde jag det, fick bli en tur till Cramers och köpa en liten planta. Tur att det är bra växtkraft i den plantan, för på några veckor har den blivit stor med många frukter.

  1. Gyllenbär behöver en solig, varm och skyddad plats för att bären ska utvecklas bra.
  2. Jorden bör vara väldränerad, mullrik och fuktighetshållande, till exempel Blomsterlandets Planteringsjord.
  3. Vattna hellre lite och ofta än sällan och mycket, physalisplantan tål inte att stå i vatten.
    Plantan har inte särskilt stora behov av näring.

PlanteringsstegeHar en gammal trästege som är perfekt att ställa små plantor på som skall växa och sedan planteras ut. När jag var liten så planterade min farfar en äppelkärna den växte och blev stor, det kom även äpplen på den… fast de var inte goda, väldigt sura. Nu har Millian och Milton planterat äppelkärnor tillsammans med deras farfar… underbart tycker jag.

Det är inte svårt alls att få en äppelkärna att gro: ta en kruka och blomjord, peta in kärnor och håll varm och fuktig. Inom någon vecka kommer det upp plantor som du senare kan plantera om i större krukor allt eftersom plantorna växer. När de har vedartade stammar efter några år, kan du plantera ut dina små träd. 

Detta var lite om Physalis och plantering av äppelkärnor, det är bara kul att se när det växer, tycker jag.

Nu önskar jag Er en härlig torsdagskväll!

Många kramar från Birgitta

augusti 23, 2016 / underbarahem

Hoppsan då, nu är det visst sommar igen!

Nu går vi från höstkänsla till sommar, idag har det varit kanonväder… sol och värme hela dagen. I den här värmen måste man ju se om sina kaktusar och den här sommaren har det blivit många, har några till som är inne. Massa-kaktusar

Kaktusar är som sagt tåliga krukväxter och kräver inte så mycket av dig alls. Ett läge i full sol fungerar lika bra som lätt skugga och de behöver inte vattnas oftare än ett par gånger i månaden. De vill ha kaktusjord i kombination med sand och eventuellt lite mjuk lera, och får de det så kan de leva och växa nästan hur länge som helst. Gödning är ytterligare en sak som de mår bra av, det räcker med någon gång per månad.Många-kaktusar

Taggarna på kaktusen kan vara små och se luddiga ut eller stora och vassa. Man kan tycka att de är avskräckande och det är också själva poängen. I det vilda skyddar taggarna kaktusväxten från djur men skänker också välbehövlig skugga till stamdelen av växten. De samlar dessutom upp fukt och låter den sedan bilda droppar som faller ner och ger väta åt rötterna.

Och så har jag mängder av fetblad en växt som jag verkligen gillar, eller så är det för att jag lyckas med den… hihi.Massor-av-fetblad2016I denna gjutjärnskruka har dessa fetblad trängts i flera år och grodan börjar se lite desperat ut. men den får finna sig i detta, tycker att den pryder sin plats.Väldigt-mycket-med-fetbladEller vad tror ni, den kanske ler där den sitter i krukan bland alla dessa fetblads växter.

Fetbladsväxterna passar extra bra där det är soligt och torrt, så var försiktig med vattningen. De ska för den skull inte torka helt ut, men för mycket vatten kan göra att fetbladen ruttnar. Känn helt enkelt efter med fingret när jordytan börjar kännas torr, då är det dags att ge en slurk vatten.

Den här tiden på året är underbar, att bara gå ut på morgonen och njuta av den klara luften och alla växter som ser ut att trivas väldigt bra… kan man ha det bättre, det är en lisa för själen. När man säger lisa för själen låter det bra, men när man skriver det så ser det konstigt ut… hmm.

Ordet lisa (som kommer från fornsvenskans lise) betyder ungefär lindring av smärta eller bekymmer. Uttrycket en lisa för själen betyder ungefär samma sak som balsam för själen.

Det blev en liten svensklektion, men det gör väl ingenting så här en tisdagskväll!

Ha nu en underbar kväll!

Många kramar från Birgitta

augusti 21, 2016 / underbarahem

Lite höstkänsla är det i alla fall!

Nu känns det att hösten är på väg,man har lust att fixa inne. Idag blev det lite nytt på vardagsrums bordet, lite gamla flaskor och gräs från trädgården… perfekt. Brickan som jag har på bordet gillar jag, så det fick bli lite nytt på den.Flaskor-gräs

Men det blev även lite nytt på bordet ute vid entrén, fast jag kör med vita kryss förut hade jag vit lavendel.Kryss-i-korgenKryss-i-korgen2De små grisarna har jag haft hela vintern och sommaren, tycker att de pryder sin plats. Den här sommaren har jag inte gjutit någonting, känner att lusten inte har varit så stor för gjutning.

Upptäckte att det är dax att inventera ljusförrådet, det är nästan slut på alla sorters ljusen och det måste man ha både ute och inne nu när hösten närmar sig.Betong-ljusstakeTill denna gjuteflaska hittade jag ljus på Blomsterlandet till ett bra pris, så nu är det bara att leta runt för det går åt många under hösten och vintern.

  1. Ett stearinljus blir inte krokigt när det utsätts för höga temperaturer så som sol och värme. Dess höga smältpunkt förhindrar detta.
  2. Det är en miljöprodukt – en förnyelsebar råvara.
  3. Sotar betydligt mindre än andra ljus då det inte innehåller paraffin (d v s olja).
  4. Brinner med stor och klar låga.
  5. Bättre brinnegenskaper än andra ljus, då man bland annat har anpassat veken efter respektive ljus storlek.
  6. Eventuellt spill från ljuset (tex på en linneduk) försvinner efter tvätt vid 60 grader (gäller ofärgade ljus)
  7. Vid släckning av stearinljus förekommer det ingen efterglöd eller rök.

Nu tänker jag sätta mig ner och tända de få ljusen jag har och njuta av söndagskvällen, ni får också ha det underbart.

Många kramar från Birgitta

augusti 20, 2016 / underbarahem

Kycklingfilé fylld med feta, parmaskinka och basilikablad, till detta Grekisk potatisgratäng!

Nu är det lördag igen och dax för ett nytt recept. Känns som om man har väldigt mycket att göra på helgerna så det får bli en middag som är snabbare än snabbast… fast lite extra. Vi har haft de små godingarna på övernattning och passade på att plocka lite svamp… vilket var alldeles nytt för M&M. De är väldigt duktiga på att gå så det blev en tur i svampskogen och vi fick med oss några liter hem…kul att visa M&M vad man skall plocka och hur man gör.Olivkvist

Till middag idag blev det kycklingfilé med fetaost och basilika.

Gjorde en balsamikosås som verkligen var det lilla extra, i min smak perfekt till den fyllda kycklingen..

Smaklig måltid!Grekisk-lördagsmiddag

Kycklingfilé fylld med basilika och fetaost: 

4st kycklingfileér, parmaskinka, 150gr fetaost, basilikablad

Gör så här:

  1. Banka ut kycklingfileérna så att de blir tunna.
  2. Lägg på en eller två skivor parmaskinka.
  3. Dela fetaosten i fyra delar och smula över.
  4. Lägg på basilikablad.
  5. Vik ihop och tryck till ordentligt.
  6. Stek dem försiktigt i stekpannan.
  7. Lägg över i en ugnsform och häll över balsamikosåsen.

Balsamikosås:

2 dl vispgrädde, 2 msk balsamvinäger, 1 msk kycklingfond, 2 pressade vitlöksklyftor

  1. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök.
  2. Häll det i formen.
  3. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.

Grekisk-gratäng2016

Grekisk potatisgratäng:

800 g kokt potatis, 2 vitlöksklyftor, 1 msk Smör&rapsolja oliv, 400 g krossade tomater, 1 tärning grönsaksbuljong, 2½ dl Kelda pastasås med mild ost

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 250°.
  2. Skär potatisen i bitar.
  3. Skala och hacka vitlöken.
  4. Fräs vitlök i smör- &rapsolja i en stekpanna.
  5. Tillsätt tomatkross och smulad buljongtärning.
  6. Koka någon minut.
  7. Varva potatis och tomatsås i en ugnssäker form.
  8. Häll över ostsåsen.
  9. Grädda i övre delen av ugnen ca 15 min.

Detta var en perfekt middag när man har bråttom, eller inte vill stå så länge vid spisen. Det är bara synd att det går lika fort att äta upp den, man måste lära sig att inte ha så bråttom vid matbordet.

Nu önskar jag Er en skön lördagskväll och en härlig fortsättning på helgen!

Många kramar från Birgitta

augusti 19, 2016 / underbarahem

Italiensk matmarknad i Borås

Nu är det dax igen för att vidga sina vyer när det gäller mat och smaka på det italienska köket. Tre dagar i Borås kan man på torget köpa och smaka på italiensk mat, antingen om du vill äta där eller ta med hem.Italiensk-matmarknad5I de små marknadsstånden och tillika köken, hittar vi italienska delikatesser och pastarätter samt en massa annat aptitretande och väldoftande. Som besökare kan man enkelt strosa runt bland försäljarna, insupa atmosfären och nosa sig fram till maten som man vill prova på eller köpa med hem. På marknaden hittade vi även spännande hantverksföremål, såklart kommer även dessa från Italien.Italiensk-matmarknad-2Italiensk-matmarknad3Givetvis handlade jag lite och skall smaka på detta i kväll till ett glas rött, kommer inte ihåg vad den hette… en risbulle med kött och gorgonzola i.Italiensk-matmarknad4Italiensk-matmarknad2016När vi var där så var det lite mulet, men det regnade inte. Fast det spelar ingen roll när det doftar så gott och kul att prata lite med försäljarna.

Nu väntar vi på de små godingarna, pappa skall måla och vill inte ha deras hjälp… förstår inte det, hihi.

Nu önskar jag Er alla en underbar fredagskväll och en härlig helg!

Många kramar från Birgitta

augusti 18, 2016 / underbarahem

Grekiskt ostbröd och champinjonsoppa!

Nu när sensommaren har kommit i antågande, så kan det vara mysigt att vara inne och baka. Då måste jag få rekommendera ett Grekiskt ostbröd som är enkelt att baka och väldigt gott. Och varför inte servera en krämig champinjonsoppa till eller en kantarellsoppa av nyplockade kantareller… mums.

Grekiskt ostbrödOstbröd 2

Ingredienser:

50 gr jäst, 2,5 dl ljummen mjölk, 1 msk socker, 2 tsk salt, 100 gr mjukt smör, ca 3/4 l vetemjöl. Fyllning: 125 gr vardera av emmentaler, mjuk fårost, camembert och kesella, 1 msk mjukt smör, 1 ägg.

Gör så här:

  1. Rör ut jästen i hälften av mjölken.
  2. Tillsätt lite av sockret och låt stå i 10 min.
  3. Tillsätt resten av mjölken och sockret, salt, smör och mjöl.
  4. Arbeta degen smidigt och låt jäsa övertäckt i ca 1 timme.
  5. Skär den hårda osten i små tärningar.
  6. Rör ihop eller kör i matberedare övriga ingredienser till fyllning. Blanda i osttärningarna.
  7. Kavla ut degen till en 55 cm rund platta. Vik fyrdubbel och lägg spetsen i mitten av en smord form ca 22 cm i diameter.
  8. Veckla ut degen, som skall hänga en bra bit över kanten.
  9. Lägg ostblandningen i en hög i mitten.
  10. Vik över degen mot mitten i jämna lösa veck och vrid om mitten som en knut.
  11. Pensla eventuellt med lite uppvispat ägg. Sätt in mitt i ugnen, 50° och låt stå i 10 minuter. Höj värmen till 175° och grädda i 1 timme.

Krämig champinjonsoppa

Champinjonsoppa

Ingredienser:

450 gr färska champinjoner, 1 st lök, smör, 5 dl vatten, 1 st svampuljongtärning, 5 dl matlagnings grädde, salt, peppar och 1 msk persilja

Gör så här:

  1. Tag fram en stor kastrull. Lägg undan ca 5 champinjoner till senare.
  2. Hacka de övriga champinjonerna och löken fint och fräs några minuter i smör.
  3. Tillsätt vattnet inte allt på en gång beroende på hur tjock soppa du vill ha, buljongtärning och grädde.
  4. Låt koka i 10-15 min. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare och smaka av med salt och peppar.
  5. Skiva upp de resterande champinjonerna och stek dem hastigt i smör.
  6. Garnera med hackad persilja.

Sen är det bara att hoppas på att sommarvärmen kommer igen, för vi vill inte ha höst än. Bakat är perfekt att ha och ta fram i frysen, men soppor tycker jag hör hösten till när det blir lite ruggigt och man kurar inne vid en brasa.

I morgon blir det svampskogen igen, härligt att ha lite kantareller till maten i helgen… vi får se vad det blir.

Många kramar från Birgitta

 

augusti 16, 2016 / underbarahem

Augusti är en härlig månad!

Varje morgon i augusti när jag skall åka till jobbet, tänker jag att detta är en underbar månad. Lite kyligare med dimma på morgonen, men övergår i sol på dagen… ljuvligt. Alla växterna ser ut att trivas mycket mera och kommer i gång att växa.Augusti20163Humlen växer så man får passa den annars blir den för stor, det här är en portal som leder upp till en lummigare del av trädgården.Augusti201602Passade på att sätta mig vid dammen en stund med ett glas vin och bara lyssna på porlet från vattenfallet. Solen lyser fortfarande på växterna vid ett hörn av dammen.Augusti2016Jag gillar verkligen astillbe har den även i vitt, men den har inte börjat att blomma än. Kul när inte allt blommar på en gång, utan det kommer lite då och då.lila-blommor2016Detta är mynta som är full av insekter och doftar ljuvligt. Prästkragarna bakom är från min mamma och pappas trädgård, blir väldigt stora och fina.Augusti20164Jag gillar prydnadsgräs och det passar väldigt bra vid vår entre, samtidigt som de trivs väldigt bra där. Kärleksörten är på gång den är även fin när den bara är grön, sen blir det en underbar gammal rosa färg.

Nu är det bara en dag kvar att jobba sen är jag ledig några dagar, hoppas på sol och värme.

Många varma kramar från Birgitta

augusti 14, 2016 / underbarahem

Dax igen för matens dag på Hofsnäs 2016!

Den här helgen har varit fullspäckad med aktiviteter, men det är bara härligt. Idag söndag var det Matens dag på Hofsnäs, vädret visade sig från sin bästa sida. Då var man helt enkelt tvungen att åka dit, kände mig inte tvingad utan det är så mysigt att besöka detta arrangemang. Hofsnäs-matens-dag2016-13Hofsnäs-matens-dag2016-12Dessa ståtliga hästar välkomnade oss och man kunde få en åktur i vagnen runt området. Det var väldigt populärt, vagnen blev full varje gång.Hofsnäs-matens-dag2016Hofsnäs-matens-dag2016-2Man skall vara där i tid, vi är alltid där när de öppnar. Annars är det väldigt trångt och det är svårt att komma fram till marknadsstånden.Hofsnäs-matens-dag2016-5Hofsnäs-matens-dag2016-6Det finns allt att välja på och det mesta kommer från gårdarna runt omkring, tänk så många kreativa människor det finns.

Givetvis fanns det höns på marknaden, så underbart söta… tänk så många sorters höns det finns.Hofsnäs-matens-dag2016-4

Hofsnäs-matens-dag2016-3

Den vita är en silkeshöna: Silkeshöns är en lätt hönsras som troligen härstammar från Östasien och antas vara över 4000 år gammal, vilket gör den till en av de äldsta tamhönsraserna. Dess fjäderdräkt är mycket speciell och påminner mer om plymer och dun än fjädrar.Hofsnäs-matens-dag2016-7Naturligtvis måste man besöka saluhallen och köpa lite vitlöksolja och en del annat smått och gott.Hofsnäs-matens-dag2016-10Hantverkshuset var ett måste också, så otroligt mycket fint även detta från gårdar och hus runt omkring sjuhärad.Hofsnäs-matens-dag2016-8Hofsnäs-matens-dag2016-9Hofsnäs-matens-dag2016-11Nu är det bara att sätta sig ner och summera helgen, det är bara att konstatera att den har varit väldigt bra.

Ha en underbar söndags eftermiddag!

Många kramar från Birgitta

augusti 13, 2016 / underbarahem

Panerad kyckling potatisstrimlor och currysås!

Idag startade vi dagen med en sommar jeepträff, Millian och Milton har sovit över så vi stack tidigt… det vill säga när vi fick upp Milton. De är ena riktiga baddare på att gå, vi gick i skogen nästan tre timmar.

Men när man blir trött så är det fika som gäller, kokt ägg och mackor.Sommar-jeepträf-2

Sommar-jeepträffEfter så många timmar i skogen så blir man trött och en lur i bilen är inte helt fel, passar på när vi åker hem. Sen blev det lite enklare mat när vi kom hem, vi var nog lite trötta allihop.

Idag blev det Panerad kyckling, potatisstrimlor och currysås!Panerad-kyckling-panco

Panerad-kyckling-i-panco

Chicken and chips:

4 st kycklingfiléer, 3 dl panko (japanskt ströbröd), 100 g fint riven parmesan, 2 st ägg, uppvispat, 1 dl vetemjöl, potatisar

  1. sätt ugnen på 225c. Skär potatisen i stavar, ca 1cm tjocka. Spara gärna skalet på ändarna. Lägg på en plåt, olja, salta och peppra och blanda runt. Sätt i ugnen i 25-30 min. Rör runt någon gång
  2. Skär varje filé i 3 bitar lite på sniskan, banka till lite lätt om dom skulle bli lite tjocka. salta och peppra varje bit lite lätt.
  3. Blanda ihop panko och den rivna parmesanen. Panera kycklingen, först i mjöl – ägg – panko/parmesan. hetta upp en stekpanna på ca halva styrkan, lägg i en stoor klick smör tillsammans med 2msk olja. Stek kycklingen ca 3-4 min på varje sida. den ska bli riktigt gyllenbrun och krispig.Currysås-med-äpple

Currydip:

1 msk gul curry, 1 syrligt äpple, 2 dl crème fraiche, 0,5 dl majonnäs, 1 dl finhackad gräslök, salt och svartpeppar

  1. Tärna ner äpple i små tärningar.
  2. Fräs sedan äpplet i en kastrull tillsammans med curryn.
  3. När äpplet är fräst och svalnat, blanda med majonnäs och crème fraîche.
  4. Fint hackad gräslök samt salt och peppar.Panerad-kyckling-på-tallrikEnkelt men väldigt gott, jag gillar panerat av alla slag och med det här ströbrödet blev det väldigt gott. Det blev väldigt gott med det japanska ströbrödet, de lovade kristligare och det blev det.

Panko är ett namn på ett slags asiatiskt ströbröd. Det har lite flingkaraktär och blir härligt krispigt vid fritering och stekning. De finns av olika varumärken i vanliga livsmedelsbutiker och i asiatiska specialaffärer.

Nu har de små godingarna åkt hem och vi skall kolla in tv:n en stund, gissar att jag somnar framför den.

Ha en skön lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

 

UnderbaraHem

Hem, trädgård, mat och design

lovelifeandvintage.com

50's fashion, vintage, familj, livet o kärlek

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

Cramer Cramar om Julen

En kulturtants julfunderingar

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 41 andra följare

%d bloggare gillar detta: