Hoppa till innehåll
december 14, 2019 / underbarahem

Ädelostfylld fläskfilé med råstekt potatis!

November är verkligen den mörkaste månaden, men just nu så leder nog december… fy så tråkigt och mörkt det har varit idag. det har inte blivit mycket gjort, hoppas på att den sista veckan innan jul blir lite bättre… julinspiration vill vi ha.

Men det blir i alla fall ett lördagsrecept, gillar verkligen Allt i Ett…

Smaklig måltid!

Ingredienser:

1 1/2 dl smulad ädelost, exempelvis Saint Agur, 2 dl brödsmulor, , 700 g fläskfilé, salt, peppar, 1 pkt bacon 140 g, 1 msk flytande eller smält honung, 1 hel vitlök

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

  1. Blanda ädelost och brödsmulorna försiktigt med en gaffel.
  2. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat.
  3. Salta och peppra köttet.
  4. Snitta filén längs med en liten vass kniv, eller skär så du får en hel skiva.
  5. Fyll snittet med ostblandningen och stäng ihop.
  6. Linda baconskivorna runtom hela filén och fäst med tandpetare.
  7. Pensla med honungen.
  8. Lägg vitlöken bredvid köttet.
  9. Sätt fatet på ett galler i nedre delen av ugnen och stek till 72 graders innertemperatur, använd stektermometer.
  10. Ta ut köttet, ta bort tandpetare och låt köttet vila under en bit aluminiumfolie.

Till detta serverade jag

800 g potatis, röd och gul lök, morötter, 3-4 msk smör & rapsolja, salt, paprikapulver

  1. Skala och skär potatisen i tunna skivor.
  2. Bryn dem i 3 omgångar i smör & rapsolja, ca 5 minuter.
  3. Lägg all potatis i pannan, krydda med salt och paprikapulver.
  4. Blanda i rosmarin.
  5. Stek potatisen ca 15 minuter eller tills den är klar.

Servera köttet med potatisen i en panna där man får plats med allt.Det är bara så synd att man blir så fort mätt, det tar lång tid att göra men man äter alldeles för snabbt.

Just nu så känner jag för att gå på någon julmarknad, har blivit dåligt med det i år. Får sätta mig ner och leta upp någon mysig julmarknad, kan vara någon som man kan gå på i morgon. De små godingarna kanske vill gå med, att träffa tomten är alltid roligt…

Egentligen skall jag inte sätta mig ner och ta det lugnt, för det har jag gjort hela dagen… men så får det bli i alla fall.

Nu önskar jag Er en skön lördagskväll!

Många kramar från Birgitta!

 

december 13, 2019 / underbarahem

En Luciafredag på jobbet!

Idag har vi haft Lucia på jobbet och de sjöng så fint, det är så kul att fortfarande kunna ha Luciafirande på jobbet och så många som är med. Det blev även macka, lussebulle och en pepparkaka, det är bara så mysigt.

Men sen blev det jobb och det är också mysigt, vi sprang som små Nissar och fyllde på kläder, heminredning, dekoration och möbler… detta var vad det blev.

Här kommer en kavalkad av bilder!Här blev det både grönt och blått, men vad gör det man skall blanda lite…I denna soffhörna blev det väldigt svart…Här är det ytterligare en svart soffa, med några så fina barstolar…En soffhörna i grått måste man ha med det hör till och så klämmer vi in en fåtölj i gult…

Dessa sammetsstolar passar som ensamstol eller om man har flera…Så kör vi lite matbord, med väldigt fina karmstolar, de svarta stolarna på bilden ovan är likadana som de grå sammetsstolarna…Perfekt i hallen med lådor för vintervantar och mössor…Och så har vi lite julsaker kvar, några ljusstakar om någon har gått sönder där hemma…Nu avslutar vi med en julgran och några julklappar till de små…

Nu önskar jag Er en underbar fredagskväll och en skön helg!

Många kramar från Birgitta

december 12, 2019 / underbarahem

En liten, liten smygtitt!

Efter att ha varit barnvakt i flera dagar och nätter, så är det väldigt tyst i huset när jag kommer hem från jobbet… man hör inte ropet efter farmor, farmor, farmor. Idag på jobbet så har det varit en riktig tomteverkstad på butikens lager, det gäller att få fram mycket nu när det är sista veckan innan jul. Vi har även varit och inventerat möbler på den nya Outletbutikens lager, den öppnar i februari. Skall bli väldigt spännande och kul att få vara med om detta, men det är mycket jobb innan den stora just nu tomma yta är full av massor av fina prylar.Så här såg det ut när vi inventerade alla dessa kartonger med olika saker i, möbler, lampor, mattor etc etc. Det är mycket att plocka upp och montera, men det skall bli så kul.När vi sen tar rast så kan vi se ut över det nya företagsområdet, en superfin balkong… tänk en solig dag på lunchrasten!!! Det är ju klart att allt är nytt då skall det vara fint, men jag njuter redan nu av att få jobba där.

Men i morgon så fyller vi på vår gamla butik med massor av prylar, möbler och kläder. Det gäller att hålla igång för jag vet att personalen gillar dessa måndagar och tisdagar.

Detta blev bara ett litet smygtittande av vår fina nya Outlet, hoppas att vi syns där när vi har öppnat.

Nu är det lördagens rester som lockar till middag, känner redan lukten från köket.

Ha en skön kväll!

Kram Birgitta

december 10, 2019 / underbarahem

Ett förvirrat inlägg men det har lite med julen att göra i alla fall!

Det är så mycket man vill hinna med till jul, fixa dekoration, laga mat, besöka julmarknader, bygga snöhyddor och snölyktor om det fanns snö förstås… allt detta vill man göra med de små godingarna.

Men det har blivit pepparkaksbak i alla fall och idag blev att dekorera pepparkakorna, kladdigt men kul och M&M var så duktiga. Det händer nästan aldrig att jag gör egna pepparkakor, men jag misstänker att vi får göra det nästa år också.Här är det koncentration på hög nivå, pepparkakorna har fått sitt och nu blev det fri dekoration på ett smörpapper.Har även torkat chili som blir perfekt att strö i grytor eller i bakverk, varning… gnugga inte ögonen sen du har krossat chili med handen, så starkt.Sen får man fundera ut en juldukning och även en NyÅrs dukning, det är så fint med grått superfint på detta långa utebordet.

Eftersom jag inte gillar allt blingbling med julen så gillar jag det rustika, just nu så är jag lite förvirrad hur skall det se ut… grått eller rött. Detta var ett snurrigt inlägg men det har med julen att göra i alla fall… haha. Misstänker att det är snurrigt i flera stugor nu när julen närmar sig och klappar och mat skall komponeras.

Nä, nu går jag upp till godingarna och kollar på reprisen på adventskalender, för där är det också snurrigt.

Önskar Er en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

december 9, 2019 / underbarahem

Ett besök hos Bettys och sen pepparkaksbak!

Nu är fyra lediga dagar snart över och det är dax att jobba igen, men jag har hunnit med en hel del. Vi har M&M här några dagar, då får de sova lite längre på morgonen innan farfar kör dem skola och förskola.

Hann med en tur in till stan och handlade några nödvändiga saker, blev några julklappar också vilka som skall ha dessa julklappar gissar ni nog… hihi. Gjorde en snabb tur in till Bettys det kan vara något som jag behöver, man vet inte det förrän man har kollat… hihi.
Så här fint har de utanför, visst blir man sugen på att göra om hemma i trädgården…Det ser så härligt ut att man blir bara förvirrad när man går där, försöker att samla tankarna och fundera ut vad jag skall köpa. Men det är inte så lätt med så mycket mysigt, får smälta allt och fundera hur jag vill ha det.

När vi hade hämtat M&M så blev det pepparkaksbak för hela slanten, måste erkänna att det var länge sedan jag bakade pepparkakor… men goda blev de.

Nu är det mat som gäller och sedan skall vi kolla ifatt adventskalendern, M&M har inte hunnit med det inte jag heller… är lite nyfiken på den.

Nu önskar jag Er en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

december 7, 2019 / underbarahem

Halloumipanerad kyckling, ugnsrostade tomater och klyftpotatis!

Nu är det lördag igen, tänk så fort veckorna går. Idag ser det ut att bli väldigt fint väder, solen försöker titta fram. Har fixat lite inne på förmiddagen, satt upp lite stjärnor i taket utan belysning… de är fina som de är.

Idag får det bli något snabbt och enkelt till middag, varför inte göra halloumipanerad kyckling och lite ugnsbakad potatis. Men först så skall vi ha en bit laxpaté med romsås som förrätt, var lite lat och köpte en bit i matbutiken… ibland så får man fuska, eller haha.

Smaklig måltid!

En väldigt enkel förrätt speciellt om man köper den … hihi. Den var väldigt god och man blir inte så mätt av den, det blev lite över så det kan bli på en macka i morgon.

350 gr körsbärstomater, 2 gula lökar, 1 röd lök och vitlök efter tycke och smak, 700 gr kycklingfilé, 150 gr halloumiost, 1,5 dl panko, 1-2 ägg, 0,5 kruka basilika, olja salt och nymald svartpeppar.

Ugnsbakad tomatsallad

  1. Sätt ugnen på 225°
  2. Skär tomaterna i halvor.
  3. Skala och skiva lök och vitlök.
  4. Blanda tomater och lök med 1 msk olja, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
  5. Ugnsrosta mitt i ugnen ca 20 min.

Halloumipanerad kyckling

  1. Krydda kycklingen med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
  2. Riv halloumin och blanda med pankon.
  3. Panera  kycklingfiléerna genom att först doppa dem i uppvispat ägg och sedan i ost- och ströbrödsblandningen.
  4. Stek kycklingfiléerna i 2 msk olja.
  5. Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen under tomaterna.
  6. Efterstek i ugnen ca 8 min, till 70° inner­temperatur.
  7. Hacka basilikan grovt och blanda med tomaterna.

Servera kycklingen med tomatsallad och klyftpotatis.

Efter att vi avnjutit denna rätt så blir det en lugn kväll framför tv:n, sitter med iPaden i knät och kollar bloggar samtidigt tv-utbudet är inte så bra så man kan flexa lite.

Hoppas att ni har haft en skön lördag och hoppas på en mysig lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

december 6, 2019 / underbarahem

Ännu mera ljus i mörker!

Ännu en vecka till ända och det har verkligen varit blandad väderlek, synd bara att den lilla snön som fanns försvann. Men idag har det blivit lite mera pyssel ute, har några ljusslingor som inte lyser helt men blir perfekta i alla fall passar i en lykta och kring en krans.Denna plåtstjärna har jag köpt för många år sedan och den är väldigt fin fortfarande, för rostig skall den ju vara.Nu har det kommit ett renskinn på bänken vid dammen, något för tomten att vila sina trötta ben på…En krans med ljus i som får hänga vid förrådsdörren, denna slinga är inte helt komplett med ljus men vad gör det… lyser så fint ändå.Måste faktiskt erkänna att jag tände första adventsljuset idag, hade inte fått tag på någon mossa… det var ju så kallt förra helgen. Men nu så pryder den sin plats på bordet och snart är alla ljusen tända.

Nu är det bara att sätta sig ner och njuta av en skön fredagskväll, har köpt en inredningstidning så jag har att läsa en stund.

Ha det underbart, i morgon får vi nog se solen igen!

Många kramar Birgitta

december 3, 2019 / underbarahem

Lite bakrecept till julbaket!

Idag har det varit glashalt och då menar jag glashalt, bilarna kanade och fötterna på gående halkade undan. Det var tur att jag inte behövde ge mig ut i trafiken då, när jag åkte hem hade det lugnat sig lite… fast det var bäst att ta det försiktigt.

Så ikväll blir det inget bakat, men jag tänkte att jag skulle ge Er några goda recept att testa till julbaket. Först börjar vi med en butterkaka som jag tycker är lättlagad.

Butterkaka

25 gr jäst, 1 1/4 dl mjölk 37 grader, 50 gr smör, 5 dl vetemjöl, 1 msk socker, 1 ägg, mjöl till utbakning. Fyllning: 100 gr mandelmassa, 3 msk smör, 2 tsk nymald kardemumma eller kanel.

  1. Rör ut gästen i den ljumma mjölken.
  2. Finfördela smöret i mjölet.
  3. Tillsätt socker, ägg och degspad och arbeta ihop till en smidig deg.
  4. Låt jäsa i 20 minuter.

Fyllningen:

  1. Riv mandelmassan och rör ut med smör och kardemumma eller kanel.
  2. Arbeta upp degen och kavla ut den till en rektangulär kaka ca 25×30.
  3. Bred på fyllningen och rulla ihop som en rulltårta.
  4. Skär i ca 3 cm breda bitar och lägg dem i en smord form med löstagbara kanter, diameter ca24 cm.
  5. Låt kakan jäsa övertäckt ca 40 minuter.
  6. Pensla med uppvispat ägg och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 20 minuter.
  7. Glasera före servering med florsocker utrört i lite vatten.

Och efter vetebrödet så gör vi en toscakaka, även denna är enkel att göra…

Toscakaka

2 ägg, 2 dl strösocker, 50 gr marg, 3/4 dl mjölk, 2 dl vetemjöl, 11/2 tsk bakpulver. Knäckglasyr: 50 gr flagad mandel, 50 gr marg, 1/2 dl socker, 1 msk vetemjöl, 1 msk mjölk.

  1. Smält smöret och låt det svalna.
  2. Vispa ägg och socker poröst.
  3. Tillsätt smöret och rör om.
  4. Blanda mjölet med bakpulvret och tillsätt det tillsammans med mjölken.
  5. Häll smeten i en väl smord och bröad form 22 cm i diameter.
  6. Grädda kakan 30 minuter i 175-200°.

Knäckglasyr:

  1. Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull.
  2. Värm massan under omrörning, tills allt blandat sig och tjocknat något.
  3. Koka inte.
  4. Bred den smidiga och varma glasyren över dan knappt färdiggräddade kakan.

Choklad och chilimuffins

225 gr osaltat smör rumstemperatur, 2 1/2 dl strösocker, 3 3/4 dl vetemjöl, 4 msk kakao, 1 tsk bakpulver, 4 ägg, 2 tsk chilipulver, 100 gr hackad mörk blockchoklad, 1 Dumle kola i varje muffins

Sätt ugnen på 175°

  1. Vispa samman alla ingredienserna utom hackad choklad i en stor skål, med elvisp till en slät smet, 2 till 3 minuter.
  2. Rör ner den hackade chokladen, skeda ner smeten i formarna, stoppa i en Dumle kola i varje muffins.
  3. Grädda i 20 minuter, ta ut plåten och låt svalna …

Tips: Doppa kolan i lite mjöl innan ni stoppar ner kolan i smeten, den sjunker inte ner till botten av smeten när ni gräddar.

De spanska conquistadorerna tog med sig choklad från Mexiko, något som inspirerat denna utsökta kombination av mörk choklad och chili.

Nu fick ni lite att fundera på, kanske tycker ni att det vore kul att testa… det var både något sött, salt och knäckiga tips.

Nu börjar det att lukta kvällsmat, det blir rester av lördagens gryta… smakar ännu bättre idag.

Ha nu en skön kväll och håll er inne ifall det är halt.

Många kramar från Birgitta

december 2, 2019 / underbarahem

Nu är alla slingorna uppe i trädgården!

Nu är det så fint ute tänk om det kunde fortsätta att vara så här lite vitt på marken, men det skall bli mildare. Satte upp ljusslingor i helgen och till den vita snön som ligger på marken så är det så fint.Det är lite svårt att ta bilder på kvällen, men det lyser upp i alla fall. Lite mera snö kan det få komma, så att man kan åka pulka nu när vi har fått en så fin pulkabacke.Hade tur när vi tog fram slingorna inga hade gått sönder när de har legat i förrådet, det brukar annars hända konstiga saker.Detta gillar jag med julen belysning i trädgården, speciellt vid den här tiden när det är så mörkt.Våra renar lyser så fint på gräsmattan vid altanen man kan se den både inifrån och från gatan. ser välkomnande ut tycker jag.

Har en krans kvar att sätta upp, men den skall kläs med belysning och hänga vid förrådet…

Nu önskar jag Er en skön kväll och en bra vecka!

Många kramar från Birgitta

november 30, 2019 / underbarahem

En stor gryta sjömansbiff på lördagskvällen!

Vad skall man hitta på till lördagsmiddag och även ett recept som man kan lägga ut på bloggen, när fantasin tryter så fick det bli sjömansbiff ett recept som jag har fått av min mamma.

Sagt och gjort det fick det bli, så nu puttrar en sjömansgryta på spisen och sprider sin ljuvliga doft…

Smaklig måltid!

Denna rätten är perfekt kan göras i ordning innan gästerna kommer och blir bara godare när man värmer den, det bästa är att vi får en eller två goda middagar till veckan.500 g innanlår eller rostas, 10-15 potatisar, 4-6 gula lökar, 2 msk smör eller margarin, salt, vitpeppar, 1 lagerblad, 1 tsk timjan, 2 dl vatten eller buljong, 1 flaska mörkt öl, (33 cl), persilja

  1. Putsa köttet och skär i skivor, som plattas ut lite
  2. Skala potatis och lök.
  3. Skiva löken tunt och skär potatisen i tjocka skivor.
  4. Bryn löken i lite matfett i en stekpanna.
  5. Ta upp löken.
  6. Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av matfettet.
  7. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.
  8. Varva potatis, lök och kött i en gryta.
  9. Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan.
  10. Häll på öl, vatten eller buljong.
  11. Tillsätt lagerbladet.
  12. Låt puttra under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.

Som ni vet så gillar jag det som är enkelt, gäller allt… nu har vi mat i veckan också, perfekt. Misstänker att M kommer och vill ha en liten låda till jobbet, det är helt okej…

Nu får det bli en skön och avslappnad lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

Mitt Universum

Byggnadsvård med kulturhistoria.

And then there was !

Life is not about waiting for the storm to pass… It’s about Learning To Dance In The Rain.

Inredning & Guldkanter

Inredning_skönhet/hälsa_Vardagslyx

Anneli's tankar om lite av varje

Livet med böcker, Fibromyalgi och lite av varje!

KAMILLAS KAMERA -

Mitt liv och Mina dagar genom kameran

Bloggäventyr med Bosse Lidén

Författare till romanen "Mina fotsteg i ditt hjärta", "Minnen som stannat kvar" och medförfattare till kåseriboken "Skimrande ögonblick - och dagar i grått". Alla tre böckerna går att köpa här på bloggen. Tryck på köp bok/böcker under min header för vidare information. Dessutom finns det 37 st kategorier på bloggsmörgåsbordet. Förhoppningsvis hittar du något som tilltalar dig. Du får väldigt gärna lämna en trevlig kommentar. Tack för besöket. Välkommen tillbaka.

att leva sin dröm

med ljuvliga hundar

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

"More than machinery, we need humanity."

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: