Skip to content
april 21, 2018 / underbarahem

Grillat kycklingspett med lime och vitlökssås!

Idag har det varit ännu en ljuvlig dag med sol och underbart sällskap, det blev en tur i Jeepskogen. Borås Jeepklubb hade en träff som kallas för Soft trail, lite enklare banor för de som inte vågar sig på för tuffa spår. Sen blev det att softa på altanen, de små godingarna hade en kompis som de lekte med… hon var också och hälsade på sin farmor och farfar.

Det fick bli lite grillat när det var så härligt väder, bäst att passa på man vet inte hur länge det varar!

Smaklig måltid!

Kyckling:
Ingredienser:
4 st kycklingfiléer, 8 st baconskivor, pankobröd, olja

Skär 4 st kycklingfiléer en gång på längden.

Marinera i olja, kryddor och soja.

Linda en skiva bacon runt varje kycklingbit.

Trä upp kycklingbitarna på blötlagda spett.
Strö på pankoströbröd och pensla med olja.
Grilla på direkt värme, ca 5 minuter på varje sida.
Vänd kycklingen flera gånger så att de blir jämt tillagade.
Lime- och vitlökssås

Ingredienser:

2 dl crème fraiche, 2 tsk finrivet limeskal, 4 tsk färskpressad limejuice, 2 finhackad vitlöksklyfta, 4 tsk honung, 4 krm salt, 4 krm peppar.

Rör ihop alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.
Grillad potatis:
Koka små potatis och lägg dem i en påse med olja, pressad vitlök och kryddor. Grilla dem sedan en stund på grillen och njut av den goda smaken… har en grillpanna på grillen.Det är härligt när man kan börja grilla och snart kan man sitta ute, men idag blev det att sitta inne vinden var lite kall. Men det kommer att bli bättre och snart kan vi sitta ute väldigt länge på kvällen.
Hoppas att ni har haft en underbar lördag och att ni får en underbar söndag med sol och värme!
Kram Birgitta
Annonser
april 20, 2018 / underbarahem

En kavalkad av bilder från en jobbarfredag!

Det är fullt upp hela tiden, så idag kom jag hem sent. Men det gör ingenting för det är så kul när det händer saker och idag var vi med M&M på cirkus, det var verkligen inte igår.

Så nu får ni en kavalkad av bilder från dagens jobb, lite sent men jag misstänker att ni njuter av fredagen och en ledig helg.Som ni ser så är det precis mina färger, kan det var medvetet eller blir det bara så…Det kom väldigt fina prylar från ”Littlephant”härliga motiv och kul grejer.Kolla in detta bordet, om det hade varit 160 istället för 190 så hade det passat väldigt bra hos mig.Grå soffa och ett grått skåp hur fint som helst, snart är det nog dax att göra om hemma.Ännu mera produkter från Littlephant och lite andra leksaker, finns något för alla.

På måndag skall vi plocka fram hemtextil från en rad olika märken, men det får ni se då…

Ha en underbar helg!

Kram Birgitta

 

april 19, 2018 / underbarahem

En varm och ljuvlig kväll med grillat!

Nu skiner solen och det är varmt och skönt, då är det dag att ta fram grillen. Man får börja med lite enkelt så idag blev det tortilla, gott med lite plock. I morgon är det fredag och det är jobbarfredag, det blir mycket att ta fram… soffor, fåtöljer bord och massor av andra prylar.

Nu kör vi grillat!

Smaklig måltid!

Tortillabröd med kyckling

Ingredienser:

Kyckling innerfilé, tortillabröd, lök, yoghurt, vitlök

1. Lägg små tortillabröd på grillen några minuter så att de blir varma och lite krispiga. Jag brukar blöta dem innan jag lägger dem på grillen.

2. Gör limeyoghurt genom att blanda ner lite färskpressad limejuice i vanlig matlagningsyoghurt.

3. Fyll varje tortillabröd med nygrillad kyckling, rå lök, tomatsalsa, limeyoghurt och lite sallad.

Tomatsalsa

Ingredienser:

1 kg tomater,1 knippe salladslök, 1/2 dl olivolja, 2 lime, 2 vitlöksklyftor, salt

  1. Skär tomaterna i tärningar.
  2. Ansa och skiva salladslöken.
  3. Blanda tomaterna med salladslök, olivolja, limesaft och pressad vitlök. Smaka av med salt.

Vilken härlig tid vi har framför oss, hoppas på mycket grillat i sommar med goda tillbehör. Är ingen fena på grillning, så det gäller att testa sig fram. Får höra med den ene sonen har grillar väldigt mycket och det blir väldigt gott… även han testar sig fram och prövar på olika sätt att grilla.

Nu önskar jag Er en ljuvlig kväll!

Kram Birgitta

april 17, 2018 / underbarahem

Två tips till sommarens fikabord!

Nu är det dax för många fikastunder ute och då måste man ha ett gott bröd eller en god kaka, Margaretas pepparkakor är perfekta att ta med sig ut på altanen eller till utflykten. De är supergoda, svårt att sluta och äta… det blir inte en det blir flera till kaffet.

Ingredienser: 

2 1/2 dl socker, 125 g smör, ca 1 dl sirap, 1 ägg, 125 g russin eller mandel, ca 9 dl mjöl, 2 tsk bikarbonat.

Gör så här:

1. Socker smör blandas

2. Blanda i sirap och ägg

3. Mjöl + bikarbonat blandas, häll inte i allt mjölet på en gång.

4. Häll mandel eller russin i mjölet.

5. Häll sedan detta i smeten och blanda.

6. Dela degen i 8 längder.

7. Grädda i ca 200° i ca 15 minuter, skäres på varm plåt på snedden.

Och givetvis så måste det vara bullar till saften och kaffet men de får inte ta för lång tid att baka, man måste ju vara ute så mycket som möjligt.

7 dl vetemjöl, 150 gr margarin, 50 gr jäst,1 dl grädde, 2 ägg, 2-3 msk socker. Fyllning: 100 gr margarin, 10 gr florsocker.

1. Sätt ugnen på 250°. 2. Arbeta in smöret i mjölet. 3. Rör ut jästen i grädden. 4. Arbeta degen smidig. 5. Mjöla och kavla ut till en avlång kaka.6. Rör florsocker och margarin och bred på kakan. 7. Rulla ihop skär i ca 25 bitar. 8. Lägg dem i pappersformar jäses i rumstemperatur ca 40 min. 9. Pensla med ägget och strö över pärlsocker. 10. Grädda i ca 7-8 min.

Detta var lite tips till sommarens fikabord, det skall vara snabbt att göra men gott… Tips: gör dubbelsats.

Nu önskar jag Er en skön kväll och vi hoppas på lite mera värme, den måste komma snart.

Kram Birgitta

 

april 16, 2018 / underbarahem

Just nu går man bara och väntar på att få sätta igång i växthuset!

Just nu känns det som att man bara går omkring och väntar på att få sätta igång med att plantera och fixa i trädgården, har röjt det sista i dag. Nu är det bara planterna som skall inhandlas och placeras ut i trädgården.

Idag fick vi hjälp av de små godingarna, Millian körde skottkärra och öste upp skräp från gatan Milton sopade ihop… med samarbete går allt mycket bättre. Det syns att M&M är vana att göra rent i boxarna, hanterar redskapen hur lätt som helst. Sen var det hjulen som skulle bytas och vilka var med och skruvade om inte M&M.Efter detta arbetspasset så blir det tjockpannkaka med bacon i, mums tycker grabbarna. Sen fick det bli en stund med barnprogrammet ” Det var en gång” det tittade deras pappa och farbror på när de var små, kul och lärorikt.

Nu skall jag också gå upp och titta, man lär sig alltid något… hihi.

Ha en skön kväll!

Kram Birgitta

april 14, 2018 / underbarahem

Fylld lövbiff med potatismos, snabbt och gott!

Det blir bara härligare och härligare ute, idag var det 17° rena sommarvärmen. Passade på att röja lite ute, börjar lite smått och sen är det i full gång. Var en sväng och hälsade på de små godingarna, just nu var de på upptäcktsfärd de hade hittat dinosaurieben… väldigt spännande, hihi.

Hade faktiskt kunnat grilla och suttit ute och ätit, men det blev fylld lövbiff med mos… enkelt att göra det också.

500 gr lövbiff, 140 gr bacon, 1/2 purjolök, 2 dl cheddar riven, 2 msk dijonsenap, 2 dl creme fraiche, salt och peppar,2 msk smör, 1/2 dl rödvin om man gillar det i såsen.

  1. Strimla baconskivorna.
  2. Dela,och strimla tvätta purjolöken.
  3. Fräs bacon och purjolök i en stekpanna.
  4. Häll upp i en bunke och låt kallna.
  5. Blanda baconfräset med ost, senap och crème fraiche.
  6. Lägg ut köttskivorna på en skärbräda och fördela fyllningen på köttet.
  7. Rulla ihop köttskivorna, salta och peppra.
  8. Stek köttet i smör, ca 3 min på varje sida.
  9. Häll i vinet och låt koka ihop ca 1 min.

Potatismos:

75 gr mjölig potatis, 2 dl syrad grädde, 50 gr smör, salt.

  1. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. Häll av och mosa ihop med syrad grädde och smör, salta.
  3. Servera köttet med sky, potatispuré och gärna ättiksgurka.
  4. Toppa ev med hackad persilja.

Snabbt att göra och oj vad det mättar, det blir kvar till nästa vecka… som vanligt. Det är faktiskt väldigt bra när det blir över mat, då är det bara att värma och det smakar nästan ännu godare.

Nu hoppas jag att ni njuter av en skön lördagskväll och ser fram mor en lika skön söndag!

Kram Birgitta

april 13, 2018 / underbarahem

Kan detta bli något? Tar en Malibu medans jag funderar!

Ännu en härlig dag och jag har varit ledig, då måste man vara ute. Gjorde en snabb tur in till stan och sedan blev det mys hemma, tänkte att jag skulle sitta på altanen i solen och i morgon skulle vi göra landen. Men eftersom jag har svårt att sitta still så blev det inte så lång stund på altanen, gjorde två land och i morgon fortsätter vi med de andra.Kan detta bli något, ser väldigt tråkigt ut just nu… men jag vet att det kommer snart att grönska.Det är tur att vi har lite vårblommor annars hade det varit trist och då vet vi att finns det liv så finns det hopp.Detta trädet var vitt förra veckan nu är det rosa, det är så fint synd bara att det blommar över så fort. Hade några penséer över och det fick hamna i en balja, för man vågar inte planterat något annat… frostnätter.

Malibu

5 cl Malibu rum, 10 cl ananasjuice, 1 klyfta lime

  1. Fyll ett highballglas med iskuber.
  2. Häll i Malibu rom och toppa med ananasjuice.
  3. Garnera med en klyfta lime.

Men eftersom jag inte hade någon ananasjuice så fick det bli många isbitar.

Nu önskar jag Er en mysig fredag och en underbar helg, för det hoppas jag att jag får.

Många kramar från Birgitta

april 11, 2018 / underbarahem

Pergola i järn eller växthus i kanalplast!

Det finns något som jag tycker är väldigt snyggt och det är en pergola i järn, skulle passa väldigt bra hemma hos mig bara plats finnes. Tänk att få inreda och sätta lite klängväxter runt denna vackra pergola.

Denna bilden är tagen för några år sedan och idag när jag var inne på Blomsterträdgården så hade de flyttat den och det skulle bli ett nytt projekt med den. Det skall bli spännande att se vad de skall göra, skulle kunna tänka mig växter som klättra upp för den så att det blir ett tak.Jag får väl nöja mig med mitt växthus, Mille tycker om det i alla fall och det gör jag också. Nu är det snart dax att fixa till växthuset, tror att mina medelhavsväxter klarar sig utan isolertältet.

Nu önskar jag Er en underbar kväll och hoppas på att det blir lite varmare till helgen.

Kram Birgitta

april 9, 2018 / underbarahem

Trädgårdsmässa 2018 och lite annat en underbar april helg!

Vilken helg det har varit, från att ha att samma kappa som när det var 20°kallt så kunde man sitta i bara t-shirt. Nu är det bara att njuta av det underbara vädret och ta tillvara dagarna.

I lördags var jag och mina kompisar M&M på en utflykt till Borås och Trädgårdsmässan på Åhaga, lite besviken var vi för det fanns inte så mycket med blommor… men mycket annat att se.

Lördag!

Här kommer några bilder, håll tillgodo!

Först innan vi gick in så var de tvungna att titta på stora maskiner som stod utanför, de fick till och med klättra på den.Sen passade vi på att besöka scouternas monter med en massa kul att göra, kojan var nästan lika fin som den vi har gjort på Norrgården.Sen blev det lite färgläggning och så tittade vi på stubbar där insekterna skulle bo, det var tjejer och killar från Navet som visade sina saker.Lite trädgårdsdekoration är kul att sätta i landet, eller i blomkrukan.Blommor från Cramers och trädgårdsmöbler från Lockryds sommarmöbler.Sen blev det givetvis fika med saft och bulle, de små godingarna ser ute att njuta av denna delikatess.Som alltid när vi är på Åhaga så måste vi gå in och titta på det lilla modelltåget och alla skulpturerna som står utanför fönstret. Millian vågade ställa sig på glaset och under honom rinner viskan, det killar i mina ben bara jag tittar på bilden.Sen var detta besök till ända, med en nära titt på det stora loket och det blev många frågor… önskar att jag hade kunnat svara på alla.

Söndag!

På söndagen tog vi det lugnt och passade på att ta en morgonfika ute, obeskrivligt härligt. När vi sen åkte hem med M&M så passade vi på att hälsa på de små lammen och givetvis alla andra djur på gården.De är så underbart söta de små liven, växer så det knakar och lite nyfikna är de… kommer fram lite försiktigt.

Satt en stund på altanen när vi kom hem, men så fick jag ett ryck och det blev fram med skurborsten för att försöka snygga till altanen och plocka fram lite grejer… man får inte sitta still för länge, hihi.

Det är en underbar tid just nu och det gäller att passa på att njuta.

Önskar Er en skön kväll och hoppas på detta väder många dagar till.

Kram Birgitta

april 7, 2018 / underbarahem

Grillchipskyckling i ugn, med vitlöksmarinerad småpotatis!

Varmt och skönt har det varit idag, man kanske skulle ha grillat… nä, det får bli något i ugnen. Chips har jag och kyckling finns det i frysen och en del andra ingredienser i kylen… då är det bara att blanda.

Grillchipskyckling i ugnen, det får det bli idag går fort och lätt att göra.

Smaklig måltid!

4 bitar kycklingfilé, 1 purjolök, 3 dl grädde (vispad), ½ dl mango chutney, ½ dl majonnäs, 1 påse grillchips, Riven ost

  1. Stek kycklingfilé bitarna
  2. Dela kycklingfiléerna i småbitar.
  3. Smörj en ugnsfastform och lägg i den delade kycklingen.
  4. Hacka purjolöken grovt och strö över kycklingen.
  5. Blanda vispad grädde, chutney och majonnäs och bred över kycklingen.
  6. Krossa lite chips och lägg överst strö till sist över riven ost.

Gratinera i ugn i 200 grader 15-20 min

Till detta serverade jag småstekt potatis och sallad!

Det blev väldigt varmt och skönt på eftermiddagen, så altanen blev vårat tillhåll. Den är så perfekt man kan gå ut på den direkt från köket och man har full koll på godingarna… vår altan är mycket använd.Och detta är väl ett säkert vårtecken, cyklarna har kommit fram och de oranga flaggorna viftar. Det gäller för trafikanterna att se upp för plötsliga händelser, speciellt när man kör bil i ett bostadsområde. Samtidigt som det gäller för de vuxna att lära barnen vilken sida man cyklar på och hur man beter sig i trafiken… de små glömmer bort sig väldigt lätt.

Precis som vilken annan lördag som helst så är det spännande barnprogram som gäller, tittar nog mera på barnprogram nu än vad vi gjorde när våra barn var små.

Ha en underbar lördagskväll!

Kram Birgitta

 

Anneli's tankar om lite av varje

Livet med böcker, Fibromyalgi och lite av varje!

KAMILLAS KAMERA -

mitt liv och mina dagar

Bloggäventyr med Bosse Lidén

Författare till romanen "Mina fotsteg i ditt hjärta", "Minnen som stannat kvar" och medförfattare till kåseriboken "Skimrande ögonblick - och dagar i grått". Alla tre böckerna går att köpa här på bloggen. Tryck på köp bok/böcker under min header för vidare information. Dessutom finns det 37 st kategorier på bloggsmörgåsbordet. Förhoppningsvis hittar du något som tilltalar dig. Du får väldigt gärna lämna en trevlig kommentar. Tack för besöket. Välkommen tillbaka.

Slagkraftigt Glen Snoddas!

Lifestyle of one Glen Snoddas.

att leva sin dröm

En blogg om att följa sitt hjärta och leva sin dröm - här skildrar vi livet på Lindö och utmaningen i att bli självförsörjande på en väglös ö. ❤️

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: