Hoppa till innehåll
april 11, 2021 / underbarahem

Detta var väl onödigt?

Detta var väl onödigt, men som min mamma sa att det skall ner på något vis annars kommer inte värmen. Så det är väl bara att gilla läget och se framåt, solen finns där uppe i alla fall… hihi.

Sonen skulle plöja lite idag undrar hur det gick, men det är väl bara att sitta i traktorn och köra fram och tillbaka. Jorden är fortfarande väldigt kall och man kan inte göra så mycket än…

Jag har fortfarande värme på i växthuset, den vågar man inte ta bort för när växterna har klarat sig hela vintern då är det dumt att chansa.

Har sett att grodorna har lagt rom i dammen, får se hur detta klarar sig men naturen är otrolig och grodorna väldigt envisa… ni kan se rommen vid dammens kant.

Snart hoppas jag att blommorna slår ut på bordet vid entrén, de har kämpat igenom många kalla nätter. Det enda vi gör när vi är lediga är att ta långa promenader bara för att man vill vara ute, då spelar vädret ingen roll… trädgårdsfixet får vänta.

Ser ganska tråkigt och färglöst ut just nu i vår trädgård, kanske borde ha köpt gula påskliljor i alla fall bara för att få in lite mera färg… får tänka på det nästa år.

Hoppas att ni har haft en skön helg trots blåsten och snöandet och jag önskar Er en bra kommande vecka!

Många kramar från Birgitta

april 10, 2021 / underbarahem

Pankomixad kycklingfilé med smörkokt potatis och varm dijonsås!

Just nu är det vindar från ishavet som terroriserar oss, det är så blåsigt och kallt men som sagt var det blir bättre. Lite varm glögg när man sitter ute skulle inte vara fel, för det känns som vinter igen eller en blåsig höstdag. Men det är bara att ta på sig och gå ut innan man börjar med maten för i köket blir det varmt.

Idag beställde L varm sås till middagen, har haft kall sås några gånger nu och han tyckte väl att vi behövde något varmt i denna kyla… eller.

Smaklig måltid!

Pankomixad kyckling

4 kycklingbröstfiléer, salt och färskmalen svart- och vitpeppar, 1 uppvispat ägg

Pankomix

2 dl panko, 2 dl finriven parmesan, ca 1 msk vitlökspulver, dragon efter tycke och smak.

  1. Rör samman ingredienserna till mixen i en skål.
  2. Dela filéerna i jämnstora bitar, lägg på ett fat, salta och peppra väl runt om.
  3. En tallrik med ett uppvispat ägg
  4. En tallrik med pankomixen
  5. Vänd nu runt filéerna en och en i mixen.
  6. Var noga med att dom blir täckta runt om, nästan ”tryck” in mixen så att den fastnar.
  7. Lägg på ett torrt fat.
  8. Spara den mixen som blir kvar, den strör du över filéerna när du tar ut dom ur ugnen

Sätt ugnen på 125 grader.

  1. Sätt en stor stekpanna på lite drygt medelvärme och ganska mycket med smör.
  2. Stek filéerna tills de får en fin färg runt om lägg filéerna i en ugnsform ställ in i ugnen och låt bli klara
  3. Det tar ca 4-5 minuter (sen ska de vila under folie).
  4. Skär gärna igenom en bit för att kolla att den är klar (den ska vara lätt rosa, inte grå …).

Potatisbitar i rödlök och smör

  1. Kvarta potatis.
  2. Placera den i en stor kastrull med lättsaltat vatten och koka upp.
  3. Låt koka i ca 15 min, eller tills potatisen är mjuk.
  4. Häll av vattnet och lägg potatisen åt sidan.
  5. Lägg i smör i kastrullen och rödlök som brynes brynes lite.
  6. Lägg i potatisen vänd runt och blanda med löken sätt på ett lock för att hålla värmen.
  7. Gillar ni vitlök så pressa i en klyfta.

Varm dijonsås

1-2 vitlöksklyftor, kastanjechampinjoner, 1 msk dijonsenap, 5 dl grädde, 1-2 msk kycklingfond, Soja, Salt och Peppar

  1. Pressa eller riv ner vitlöken i en stekpanna och tillsätt champinjonerna.
  2. Stek några minuter och tillsätt sedan dijonsenapen och rör om.
  3. Häll i grädden, kycklingfonden och soja.
  4. Salta och peppra efter smak, och låt sedan koka några minuter

Till detta serverade jag en sallad!

Ta på Er ordentligt i dessa tider så att ni inte blir förkylda, ha en underbar helg!

Många kramar från Birgitta

april 8, 2021 / underbarahem

Testa gärna dessa grillröror!

Vad jag längtar efter värmen och en mysig grillafton, just nu är det verkligen kallt och blåsigt det ser nästan ut att bli snö. Men tålmodiga som vi är så säger man alltid att det löser sig och värmen kommer snart, för snart händer det.

Tänkte passa på att tipsa Er om några goda röror som är perfekt till grillat och kan göras i ordning i förväg, detta är kalla röror.

Tzatziki med fetaost

½ gurka, 2 dl matlagningsyoghurt, 1 vitlöksklyfta finriven, 2 msk olivolja, ½ tsk vitvinsvinäger, 1/2 Zeta Feta (á 150g)

salt

nymald svartpeppar

  1. Halvera gurkan och gröp ur kärnorna med hjälp av en sked.
  2. Tärna gurkan smått och blanda med yoghurt, vitlök, olivolja, vinäger och smulad fetaost.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Basilika och fetaoströra

1 fpk grekisksalladsost (150 g) smulad, 1 kruka basilika färsk, 1/2 vitlöksklyfta riven, ½ dl grekisk yoghurt, salt peppar

  1. Smula ner salladsosten i en skål tillsammans med basilika (både blad och stjälkar), vitlök och olivolja.
  2. Mixa till en röra.
  3. Vänd ner yoghurten i röran.
  4. Smaka av med salt och peppar

Salsa Verde

3 tomater, 1 vitlöksklyfta, 1 kruka gräslök, 1 kruka koriander, 1 huvudsallad, 3 msk inlagd jalapeno, 3 msk olivolja, 1 tsk strösocker

  1. Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna.
  2. Skala och skiva vitlöken.
  3. Skär gräslöken i en centimeter länga strån.
  4. Skär korianderbladen med ca 2 cm stjälk.
  5. Mixa tomatköttet med alla ingredienserna till en jämn salsa.
  6. Smaksätt med salt och peppar.

Barbecuesås med chili

2 dl gräddfil, ½ tsk salt, 2 msk chilisås, ½ tsk sambal oelek, 2 msk finhackad rödlök, vitlök efter tycke och smak.

Gör så här:

  1. Rör ihop alla ingredienserna.

Tomatsalsa

färska plommontomaterhackaide, 1 st salladslök tunt skivad, 1/4 röd chili hackad, 0.5 kruka koriander bladen och späda stjälkarna, 0.5 saft från lime, salt socker, svartpeppar, 2 msk olivolja

Gör så här:

  1. Blanda tomater, vitlök, salladslök, chili och hackad koriander.
  2. Smaka av med lime, olivolja, salt, socker och peppar.
  3. Låt stå och dra i rumstemperatur minst 30 minuter.

Nu har ni lite att välja på det är kul att variera sig, det är både lite sött och salt… Nu är det bara för värmen att infinna sig starta grillen och slå upp ett glas vin, sen är det bara att sätta sig till bords och njuta av härliga grilldofter.

Ha nu en skön kväll och fundera på vad som ni skall lägga på grillen, lite spetskål kanske som är penslad med olja och har en blandning av de kryddor som ni gillar.

Ha det bra och många kramar från Birgitta

april 6, 2021 / underbarahem

En solig tisdag i april, nu blir det bilder från jobbet!

Vilken fin dag det har varit idag, men det är tur att jag är inne för fy så kallt det har varit. Men att stå inne och titta ut är så fint och ta bilder mot den blå himlen. I vårt fönster idag hade vi en kontinentalsäng som går att reglera i olika lägen, perfekt om man inte känner för att gå upp någon dag utan vill ligga och dra sig med någon bra bok…

På vårt podie direkt man kommer in fick det bli ett aktivitetsrum med matbord, mysig divan och en liten lekhörna…

En divansoffa som man kan sträcka ut benen i när man kommer hem från jobbet, så härligt…

Det mysiga matbordet Eskil har kommit in igen, den som ändå kunde ha ett runt bord…

Så har vi en modulsoffa som kan bli väldigt stor, vi har ganska många delar inne just nu till modulsoffan och vi har flera stycken små söta barnsoffor…

På barnpodiet så blev det bara en massa nytt idag, så kul…

Raketen är en hylla perfekt för små dockor eller bilar, det gäller att hålla ordning på leksakerna även sänghimmel i olika utförande finns det också…

Så nu är det bara att välja vad man vill ha, kul med lite nytt till våren…

Ni får ha en skön kväll så kanske vi syns i morgon!

Många kramar från Birgitta

april 4, 2021 / underbarahem

Nu är det nog dax att sätta fart!

Kollade in på bloggen vad som hände förra året vid den här tiden i mitt växthus och upptäckte till min förskräckelse att jag hade gjort i ordning i växthuset och fixat till växterna…

Här få växthuset en rengöring och växterna blir ompysslade…

Detta får nog jag ta tag i nästa helg, känner att det behövs eller skall det fortsätta att bli kallt om nätterna tro. Idag har det varit både blåsigt och kallt, men promenader har det blivit i alla fall.

Fast det är ju klart att förra årets rengöring så hade jag en väldigt bra hjälpreda här, det var Millian som hjälpte mig när lillebror var på spelkväll hos deras farbror.

Då tyckte Millian att vi skulle göra två krukor med blommor i som han kunde sätta på trappan hemma hos sig och så fick det bli, han fick komponera krukan alldeles själv… de blev väldigt fina tyckte jag.

Fast han bytte ut växter flera gånger när vi var i Blomsterträdgården, det är noga att det blir bra tyckte han.

Ha nu en skön söndagskväll ovh gissar att en del av Er är lediga i morgon!

Många kramar från Birgitta

april 3, 2021 / underbarahem

Påsk Helgen 2021!

Nu är det påskhelg och givetvis så måste vi äta mycket med ägg, det har vi gjort idag. Så här kommer mina recept, helgen är snart över men visst så passar det till någon annan helg eller så får det bli till nästa påsk.

Smaklig måltid!

Räkcheesecake

250 gram Kavring ( eller annat mörkare bröd)
100 gram smält smör

5 gelatinblad, 400 gram phialdelphiaost, 3 dl creme fraiche 34 %, 1 rödlök finhackad, 1 burk med röd kaviar
500 gram räkor med skal, 2- 3 msk finhackad färsk dill, 1 – 2 msk nypressad citronsaft, salt & peppar

  1. Mixa brödet i mixer
  2. Smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. 
  3. Rör tills det det blir lite degigt
  4. Fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. 
  5. Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
  6. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, 
  7. Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna.
  8. Rör ner detta i creme fraiche smeten
  9. Vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen.
  10. Smaka av med salt & peppar.  
  11. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme.
  12. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat.  
  13. Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.

Ceasarsallad

1 ägg, 5 sardeller, 2 vitlöksklyftor, 1,5 msk färskpressad citron, 1,5 msk vitvinsvinäger, 2 tsk dijonsenap, 2,5-3 dl rapsolja, 1 msk japansk soja, 2 dl finriven parmesan, nymald svartpeppar

2 msk olivolja 2 skivor surdegsbröd, 250 gr grön sparris, 1 stort romansalladshuvud, 4 kokta ägg, 250 gr handskalade räkor, 1 dl hyvlad parmesan.

  1. Börja med dressingen
  2. Knäck ägget i en cylinderformad bunke.
  3. Lägg i vitlök, sardeller, citronsaft, vinäger, och senap.
  4. Tillsätt rapsoljan
  5. Ställ i en stavmixer i botten och mixa sakta nerifrån uppåt i bunken till en krämig dressing.
  6. Rör ner parmesan och blanda väl.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Skär brödet i 1,5×1,5 bitar.
  9. Häll på olivolja rör om och rosta i 175° ca 10 minuter.
  10. Skär sparris i 3 cm bitar koka i lättsaltat vatten låt rinna av.
  11. Skär romansallad i stora munsbitar.
  12. Ringa på rikligt med dressing.
  13. Skär kokta ägg i kvartar och lägg på salladen.
  14. Strö över krutonger, sparris,räkor och hyvlad parmesan.
  15. Servera med extra dressing.

Panerad mozzarella

2 st mozzarella delad i två skivor
Salt & svartpeppar 
1 st ägg uppvispat 
0,5 tsk vitlökspulver 
0,5 dl vetemjöl 
1 dl pankoströbröd 

  1. Låt mozzarellan rinna av, och torka av med hushållspapper. Dela sedan längs med, i två skivor.
  2. Vänd osten först i mjöl, blandat med en nypa salt, och svartpeppar.
  3. Sedan i vispat ägg blandat med vitlökspulver,
  4. Vänd i panko. 
  5. Hetta upp olja i en teflon panna
  6. Stek/fritera osten på medelvärme i ca 2 minuter/sida. 
  7. Lägg osten på hushållspapper, och låt överflödig olja sugas upp. 

Givetvis så blev det ägghalvor också det är ett måste när det är på, fast idag blev det ingen lag utan bara räkor på äggen.

Detta var ännu en påskhelg till ända med underbart väder och god mat för det är just det som hör påsken till.

Hoppas att ni har haft det lika skönt som vi har haft, passade på att njuta på altanen mellan alla rätterna som fixades. Att laga mat är så kul och faktiskt rogivande, sen att sätta sig vid datorn och dela med sig är så kul.

Nu njuter vi några dagar till innan jobb, ha det underbart.

Många påskkramar från Birgitta

april 1, 2021 / underbarahem

Önskar Er alla en härlig PåskHelg!

Idag händer inte så mycket, har suttit på altanen efter jobbet och njutit av den underbara solen med en god drink… bara för att jag kan.

Har stora planer för helgen får se vad det blir av dem, kanske mycket eller så bara slappar vi vad vet jag… ingenting, så härligt.

Kanske fixar jag i växthuset eller på altanen, det är bara att välja…

Misstänker att det blir altanen som blir fixad, för grillat kommer det nog att bli…

Men nu vill jag önska Er en underbar Påsk Helg och givetvis så kommer det att bli påskrecept så klart, lördag är receptens dag så håll kollen…

Ha en underbar kväll!

Många kramar från birgitta

mars 30, 2021 / underbarahem

Tisdag den 30 mars inredning på jobbet!

Nu är mars snart slut och april med påsken är här, igår så plockade jag fram lite påskkärringar och idag blev det lite påsk på jobbet.

I vårt fönster blev det en påskdukning för sex personer och ett mysigt litet skåp där man kan ha lite småsaker i, en bänk som inte tar plats utan man kan ha den till att titta på eller ställa grejer på.

På vårt podie precis när man kommer in blev det en ljus soffa, korgar och en puff, i hyllan fick det bli lite dekoration…

Matbordet idag blev ett Eskilbord med Bellstolar och en hylla att hänga kläder eller handdukar på…

På barnpodiet blev det en läcker fåtölj och lite annat smått och gott…

Precis när du kommer in har vi ställt blommiga fåtöljer, jag tycker att de är väldigt fina…

Givetvis har vi mycket kläder och nu är det kul att klä sig i lite mera färgglada kläder, nu när våren börjar komma…

Den här veckan har vi 20% på belysning, som jag har sagt förut så är inte lampor bara till för att lysa upp utan även som dekoration. Som ni ser så finns det mycket att välja på…

Så klämmer jag in några bilder på soffor ifall ni känner för att köpa en… hihi

Hoppas att ni har haft en skön dag, denna arbetsvecka är lite kortare, så nu är det bara att hoppas på ett fint vårväder… men april kan luras.

Många kramar från Birgitta

mars 28, 2021 / underbarahem

Söndag och lite fixande i trädgården!

Så fort den här dagen har gått, kan det vara att vi har blivit av med en timma… ljust ute men klockan är redan fem. Som vanligt har vi tagit två promenader och även fixat lite i trädgården.

Så kalt det ser ut nu men det ändrar sig snart, det har redan börjat spira i marken lite värme så sätter det fart. Har rivit lite försiktigt i jorden, fast jag vet att den är lite för kall än… men jag har tagit bort allt torrt.

Var och köpte lite växter igår bara för att få lite blommor som lyser upp, öppnar också varje dag i växthuset för att vänja mina växter där inne för lite kyla.

Lite påskpynt har jag tagit fram, ser genast lite roligare ut sen blir det en äggjakt när godingarna kommer.

Detta har varit en lugn söndag med lite av varje, har blåst väldigt kallt idag så man får gå in och värma sig ibland. Påskkärringarna har givetvis landat i busken i år också för att sen flyga vidare till blåkulla, jag stannar nog hemma i år.

Hoppas att ni har haft en lika skön och avslappnande dag som vi och njuter av söndagsaftonen. Som sagt var i morgon är det en ny vecka med nya möjligheter.

Många kramar från Birgitta

mars 27, 2021 / underbarahem

Gratänger är så gott!

Detta har jag sagt förut, men det tål att upprepas… jag gillar mat i ugn och speciellt gratänger. Har gjort denna lövbiffgratäng förut men känner att den kan man köra i repris… receptet kommer från en bekant, har ändrat lite i det.

Det bästa är att det blir rester över så vi kan ha i veckan, lagar alltid till för mycket.

300–400 g strimlad lövbiff, 3 msk soja, 2 msk kalvfond, 1-2 vitlöksklyftor, 1 liten purjolök, 1 röd paprika, 2 bitar grillad paprika, 150–250 gr kastanjechampinjoner

  1. Strimla lövbiffen
  2. Blanda soja, fond och pressad vitlök, lägg i lövbiffen låt den marineras.
  3. Strimlar purjolök
  4. Hacka paprika och skär champinjoner i mindre bitar.
  5. Fräs purjolök, paprika och grillad paprika i smör eller olja, lägg åt sidan.
  6. Fräs champinjonerna.
  7. Blanda ihop purjolök, paprika och svamp och placera det i botten på en smord ugnsfast form.
  8. Lägg sedan de marinerade lövbiffarna över grönsakerna.

Sås

4 dl grädde, 1 msk mjöl till redning, ca 140 g ädelost, dragon, grovmalen svartpeppar, salt

  1. Spara ca 0,5 dl grädde till redning, koka resten av grädden.
  2. Skaka den sparade grädden tillsammans med mjölet, häll redningen i den varma grädden.
  3. Smula ner ädelosten
  4. Krydda såsen med dragon, peppar och lite salt.
  5. Låt såsen koka ihop någon minut tills osten har smält i såsen.
  6. Häll såsen över köttet och ställ in gratängen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
  7. Lägg eventuellt på lite aluminiumfolie mot slutet så att inte ytan bränns.

Till detta serverade jag pressad potatis och en sallad!

Testade mina nyinköpta servetter med sköldpaddor på, kul att duka med. Jag använder inte sådana servetter sa sonen, okej men det är så snyggt att duka med… sa jag.

Jag rekommenderar denna rätt om ni har många gäster, perfekt att göra i ordning innan gästerna kommer. Nu hade jag pressad potatis, men en potatisgratäng i ugnen så kan du få tid till dina gäster.

Ha en underbar lördagskväll och en härlig söndag!

Många kramar från Birgitta

Emmasvackrating

En inredningsblogg om återbruk och hållbarhet

Sweetwords By Mirre

Mina tankar i text och bild

Mitt Universum

Byggnadsvård med kulturhistoria.

And then there was !

Life is not about waiting for the storm to pass… It’s about Learning To Dance In The Rain.

Inredning & Guldkanter

Inredning_skönhet/hälsa_Vardagslyx

Anneli's tankar om lite av varje

Livet med böcker, Fibromyalgi och lite av varje!

KAMILLAS KAMERA -

Mitt liv och Mina dagar genom kameran

Bloggäventyr med Bosse Lidén

Författare till romanen "Mina fotsteg i ditt hjärta", "Minnen som stannat kvar" och medförfattare till kåseriboken "Skimrande ögonblick - och dagar i grått". Alla tre böckerna går att köpa här på bloggen. Tryck på köp bok/böcker under min header för vidare information. Dessutom finns det 37 st kategorier på bloggsmörgåsbordet. Förhoppningsvis hittar du något som tilltalar dig. Du får väldigt gärna lämna en trevlig kommentar. Tack för besöket. Välkommen tillbaka.

att leva sin dröm

med ljuvliga hundar

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

"More than machinery, we need humanity."

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

%d bloggare gillar detta: