Skip to content
juni 19, 2018 / underbarahem

En god lasagne med kyckling så här på en tisdag!

Vart har det fina vädret tagit vägen, just nu så blåser det friska vindar. Grillen har fått liv och förflyttar sig fram och tillbaka på altanen, hoppas att det ger sig snart. Vi vill ha fint väder på midsommar, så att vi kan åka till Hofsnäs med picnickorgen och jordgubbstårta.

Idag får det bli lasagne med kyckling och vi kommer att sitta inne och äta, gillar inte blåsten.

Ingredienser: 

Färska pastaplattor, ca 700 gr kyckling innerfilé stekt i små bitar, 2 msk smör, 3 msk vetemjöl, 5 dl lättmjölk, 100 g riven parmesan, 250 g ricotta, 8 st stora tomater finhackade, 0.5 kruka basilika finhackad, 1 st stor rödlök strimlad, 3 st vitlöksklyftor finhackade.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjöl.
  3. Tillsätt lite av mjölken och vispa tills du har en klumpfri sås.
  4. Rör då ned resten av mjölken och koka upp under omrörning.
  5. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner 2/3 av parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Blanda samman ricotta, tomat, basilika, rödlök och vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar.
  7. Täck botten av en gratängform med pastaplattor och bred ett tunt lager av ricottablandningen och kyckling över.
  8. Täck med en pastaplatta och lite ostsås ovanpå det.
  9. Fortsätt varva ricottablandning, kyckling, pastaplattor och ostsås tills formen är fylld.
  10. Avsluta med lite ostsås och det sista av parmesanosten.
  11. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Det som är synd när det blåser är att blommorna blir så förstörda, undrar om det finns några blommor kvar till midsommar. Men det får vi väl hoppas för sommaren har knappt börjat, men det är tur att det kom regn för gräsmattan börjar bli grön igen.Nu kommer det att bli egenodlad gurka i salladen till midsommarPhysalisen börjar att visa små bär, skall bli härligt när man kan gå in och plocka dessa ljuvliga frukter.

Gyllenbär behöver en solig, varm och skyddad plats för att bären ska utvecklas bra. Jorden bör vara väldränerad, mullrik och fuktighetshållande. Vattna hellre lite och ofta än sällan och mycket, physalisplantan tål inte att stå i vatten.
Plantan har inte särskilt stora behov av näring.

Det var lite tips på enkel maträtt och lite tips för Er som odlar och gillar Physalis.

Nu önskar jag Er en härlig kväll!

Kram Birgitta

Annonser
juni 18, 2018 / underbarahem

Man är ju inte sämre än att man kan ändra sig!

Nu har jag frångått mina principer, köpt en blomma som inte är vit. Det blev en chokladblomma, har haft den förut och tycker att den är jättefin… så nu provar jag den igen. Den fick stå vid entrén bryter av lite mot allt det vita, man är ju inte sämre än att man kan ändra sig.

Chokladblomman kallas även för namn som Chokladskära, Mexikansk aster eller Svartskära.
Växten har sitt ursprung i Mexiko, och är en släkting till den vanligt odlade sommarblomman Rosenskära Cosmos bipinnatus.
Under sommaren gäller det också att vattna lagom mycket, för mycket vatten kan få växten att ränna iväg och bli gänglig. För lite vatten får å andra sidan bladen att gulna, så det gäller att hitta en gyllene medelväg med vattnandet.

Chokladblommans mörka blommor skall vid varmt väder dofta choklad, och har därför fått det namn den har.
Det här är ingen lök- eller knölväxt utan en perenn som vissnar om hösten och efter en sval vintervila så börjar den växa igen när våren kommer med värme. Den vilande plantan mår bäst av att hållas lagom fuktig, blir det för torrt finns risken att den torkar ihjäl, och om det är för fuktigt kan roten ruttna.Men ni måste hålla med om att den är jättefin, hoppas att värmen kommer tillbaka så att man kan få känna den ljuvliga doften. Som ni ser så har jag köpt en ny stol, den gamla plåtstolen ändrade får till brun-rött… hihi. Den blev väldigt rostig, fast jag tycker att det rostiga är snyggt så blev det en ny stol i alla fall.
Här har det fortsatt att regna inte mycket men det blir väldigt fuktigt, det var behövligt… men hoppas på fint väder i helgen.
Ha en skön kväll!
Kram Birgitta
juni 16, 2018 / underbarahem

Två sorters spett, rostad potatis och dragonkräm!

Ännu en härlig grillkväll, perfekt värme och inga mygg eller knott… I morgon lovade de regn får se vad som kommer att bli, det gör ingenting om det blir regn. Idag blev det i alla fall en härlig kväll vid grillen och jag tror att maten var tummen upp.

Kycklingspett:

500 g kycklinglårfilé, 1 dl naturell yoghurt, 2 st vitlöksklyftor,1 dl ajvar relish (stark eller mild), salt och grovmalen svartpeppar, 14-16 grillspett (t ex av bambu), tabasco till servering

  1. Skär kycklingen i ca 1-2 cm breda remsor.
  2. Blanda samman yoghurt, vitlök, ajvar relish med rikligt med svartpeppar i en stor skål.
  3. Lägg ner kycklingen och vänd runt. Häll allt i dubbla plastpåsar och förslut noga.
  4. Låt marinera i kylskåp i minst 3 timmar, gärna över natten.

Kryddiga färsspett:

300 gram nötfärs, 2 potatisar, 1 ägg, 2 st vitlöksklyftor, 1 msk sambal oelek, hackad basilika efter behag, 1/2 msk svartpeppar, grovmalen, 1/2 tsk salt

  1. Blanda färs och ägg i en bunke.
  2. Pressa ner vitlök och blanda ner resten av ingredienserna.
  3. Forma till köttfärsen runt grillspett och lägg på grillen.

Dragonkräm:

2 dl crème fraiche, 1/2 dl hackad färsk dragon, 1/2 msk dijonsenap, 1 tsk vitvinsvinäger, 2/5 tsk salt, 1 krm svartpeppar

Rör ihop alla ingredienser till dragonkrämen.

Till detta serverade jag rostad potatis

  1. Tvätta potatisen och koka mjuk i lättsaltat vatten.
  2. Häll av.Lägg potatisen på en bakpappersklädd plåt.
  3. Krossa den lätt med en gaffel.
  4. Ringla över oljan.
  5. Strö över salt och svartpeppar.
  6. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills potatisen fått färg och är krispig.
  7. Rör om då och då.
  8. Ta ut och strö över parmesan.

Det var en god middag med smak av kryddor som kommer från växthuset och vår trädgård och växthus.Har faktiskt börjat att använda honung i maten, tar en liten sked och det gör underverk… sätter piff på maten. Förr sa alltid min mamma att man skulle ta ett uns socker i maten, det framhäver smaken… hon har så rätt så. Men jag har börjat att använda honung i stället, man skall ju undvika det vita sockret.

Nu skall jag sätta mig framför tv:n och ta paddan i knät, måste kolla vad ni har hittat på lite nytt kul kanske.

Ha en skön kväll och njut av det härliga vädret!

Många kramar från Birgitta

juni 15, 2018 / underbarahem

Heminredning och massor av fina underkläder!

Så fort en vecka går, det är antingen fredag eller måndag… kvittar vilket gillar både fredag och måndag. Lite vädersnack, nu har det äntligen regnat… nog om detta.

Idag har det varit stora möbler som gäller, soffor och fåtöljer. De höga fåtöljerna är från Jotex och verkligen sköna att sjunka ner i framför tv:n.

Eftersom det är så dåligt på tv:n så är det skönt att ha en fåtölj att njuta i och slumra lite.En bäddsoffa eller en dagbädd som man kan aha ryggstöd på dagen och extra bred på natten.Perfekt när man får gäster och de skall sova över.Ett matbord som verkligen är stabilt och känns bra, det finns iläggsskivor att köpa till.

Perfekt nu när det är så soligt och varmt, man blir verkligen sugen på att köpa.Ljusa soffor och bord i mässing så snyggt, det gäller bara att vänja sig i dessa låga bord… men snyggt är det. Och så har vi dessa utemöbler som är i tiden just nu…

Lite leksaker blir det till de små godingarna, inte så mycket men något i alla fall.Jag och datorer, höll på att bli tokig bara för en enda bild, det är tur att jag har L som rycker ut ibland. Nu är det kvällsmaten som ligger lite risigt till, men som tur är så fixade L bilden och jag är klar med detta inlägg.

Hoppas att ni har haft en skön eftermiddag och kväll, satt en stund på altanan innan jag tampades med dessa bilder och höll på att bli hysterisk. Men nu är det klart och vi syns på måndag… eller.

Ha en underbar helg och många kramar från mig.

Birgitta

 

juni 14, 2018 / underbarahem

En god vegetarisk gratäng!

Kollade in förra året hur det var då och vilken maträtt jag gjorde, för ovanlighetens skull så blev det vegetariskt. Jag gillar broccoli så det var inte så svårt att välja vad jag skulle göra, så det fick bli en broccoligratäng i dag också. Fast jag ser på bilden att solen sken och det gör den inte idag, det blåser och är ganska kallt… lite väderprat igen.

Ingredienser:

400 gram broccoli, 2 st ägg, 2 dl grädde, 100 gram philadelfiaost, 100 gram keso, 150 gram fetaost, peppar, oregano eller basilika, vitlök efter smak, 1 dl riven ost

Gör så här:

  1.  Smörj en ugnsfast form.
  2. Lägg broccolin i botten i ett jämnt lager. (Använder du färsk broccoli måste den förvällas i ca tio minuter, använder du frusen broccoli räcker det att skölja den under varmt vatten, eller ta fram den en timme innan.)
  3. Vispa ihop äggen med grädden, blanda i ostarna och krydda blandningen efter smak.
  4. Häll blandningen över broccolin och bred den rivna osten över.
  5. Grädda i 200 grader i 20 minuter.

Satt tydligen vid dammen den 14 juni förra året, men i år tror jag att jag struntar i det inte lockande i blåsten. Men en tidning Leva & Bo har jag fått idag, så lite lika som förra året är det i alla fall…

I morgon är det jobbardag och skall bli kul att plocka fram prylar, har ett par läckra fåtöljer från Jotex att ta fram. Nya soffor och en del annat fint, inte så mycket småplock.

Kommer att bli en del underkläder, det är viktigt det också… det finns så mycket snyggt.

Nu är det dax att äta den goda vegetariska gratängen med lite sallad till, borde kanske äta lite mera vegetariskt.

Ha en skön kväll!

Kram Birgitta

juni 13, 2018 / underbarahem

En tur till Ellos Home butik i Göteborg!

Nu har vi kommit hem från en tur till Göteborg, det var en mycket trevlig tur med goa jobbarkompisar. Meningen med denna utflykt var att besöka Ellos nya butik i Göteborg, perfekt läge och otroligt fin. Så fint all inredning gör sig när man kan visa det på ett så läckert sätt.

Tänker inte trötta ut Er med en massa skrivar prat utan nu kommer det en kavalkad med bilder, som ni vet så säger en bild mer än ord…

Här kan man verkligen få inspiration och samtidigt är det kul att kunna se och få ett begrepp om vad Ellos säljer när det gäller heminredning, nu skulle jag verkligen vilja byta ut hela mitt möblemang… skall ta ett snack med L, hihi.

Så fint när man kan se alla lamporna tända, man får en helt annan bild av hur det kommer att se ut… så mycket fina lampor som vi har. Efter detta så blev det en tur till torget vid Artilleriet, där vi tog en kopp kaffe och summerade dagen.

Tack för en härlig dag, med väldigt trevligt sällskap!

Många kramar från Birgitta

juni 12, 2018 / underbarahem

Varför är utekök så mysigt?

Varför är utekök så mysigt, kan inte förstå det men hade gärna haft ett med bänk och vatten. Vi har en stor grill men ändå så tycker jag inte att avställningsytorna räcker, har kompletterat med två bänkar. Funderar på om vi inte skall skaffa ett segeltak just nu för att solen är så intensiv när man står och lagar mat, men oftare så hade man behövt det för regnets skull.

Var inne på Blomsterträdgården idag, var tvungen att se om jag har missat något… hihi. Då fick jag se att de hade fixat ett utekök med enkla medel, det är ganska lätt att göra men ett tak är ett måste.Fast med solen som skiner så är det väldigt lockande och man vill så mycket. Det bästa är med utekök är att man kan stå och småprata med gästerna samtidigt som man lagar mat, annars så får man stå alldeles ensam inne i köket.Visst blir man lite lockad när man ser alla fina burkar, kryddor och mycket annat som står i köket. Det är lätt att bli lockad och köpa, det är så det är annars så skulle inte butikerna överleva.

Detta blir ett kort inlägg om utekök, vill kanske bara ha ett utekök mest för att det är dekorativt… vet inte, men det pryder verkligen sin plats. Det skulle kännas lite mera på altanen och jag gillar det lilla extra.

Men nu önskar jag Er en underbar kväll i morgon blir det utflykt…

Många kramar från Birgitta

juni 11, 2018 / underbarahem

En härlig dag med ett härligt regn!

Tror att det har regnat ganska mycket i natt, för det var fortfarande vattenpölar på gatan i morse. Solen tittar fram ibland men det är inget badväder, så idag får det bli lite annat. Bakade lite sockerkakor att ta med till badet när solen kommer fram igen och det skall bli väldigt varmt till helgen. Kan även bli lite gräsklippning, har faktiskt några gräsplättar som inte är sönderbrända. Det är helt otroligt att det kommer ett fint tätt regn hela dagen, annars brukar det ju komma en åskskur så att den torra jorden rinner iväg… ibland blir det som man vill.

Nu har jag bakat och klippt det gröna gräset som finns på några plättar i trädgården, fick även bli en promenad i regnet… härligt.

Kärleksmums i långpanna

Sockerkaksbotten:

250 gr smör, 5 dl socker, 5 st ägg, 5 dl vetemjöl, 1,5 dl kakao, 3 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 2,5 dl mjölk

Sätt ugnen på 200 grader.

  1. Smält smöret och låt svalna.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Blanda sedan alla torra ingredienser i en separat bunke och rör ner i smeten.
  4. Tillsätt till slut det avsvalnade smöret samt mjölk och rör till en jämn smet.
  5. Häll smeten i en smord långpanna och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
  6. Låt kakan svalna.

Glasyr:

100 gr smör, 5 dl florsocker, 3 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 0,5 dl starkt kaffe, kokosflingor

  1. Smält smöret och blanda därefter i alla ingredienser och rör till en jämn smet.
  2. Bred sedan ut glasyer på kakan och strö på kokosflingor.
  3. Låt glasyer stelna och skär sedan upp kakan i jämnstora rutor.

Saftig chokladkaka:

2 ägg, 3 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 1,5 dl kokosflingor, 1 tsk bakpulver, 2 msk kakao, 1 hg margarin, 3/4 dl vatten

  1. Vispa ägg och socker poröst.
  2. Blanda de torra ingredienserna och häll i, men rör inte om.
  3. Smält margarinet och häll i vatten.
  4. Tillsätt hälften av blandningen, rör om försiktigt.
  5. Häll sedan i resten och rör om.
  6. Grädda i smord och bröad form. 175 ° ca 45 minuter.

Härligt med lite regn, nu är det dax att ladda för morgondagens jobb, vara hemma i fyra dagar kan vara jobbigt ibland… hihi.

Hoppas att Er vecka också har börjat bra och att fortsättningen blir lika bra. Skall göra en utflykt på onsdag, det skall bli väldigt intressant kommer ett inlägg från denna turen… håll ut.

Många sommarkramar från Birgitta

 

 

juni 9, 2018 / underbarahem

Idag på grillen: Torskrygg inlindad i lufttorkad parmaskinka och potatissallad!

Nu har vi kört repriser på vädret länge nu, men visst är det skönt. Idag har det varit bad från klockan 9,30 till 15,00 oavbrutet i vattnet med massor av grejor som vi har dragit med oss, det får nog snart bli en liten kärra att dra alla prylarna med.

Just nu så sitter vi och slappar i skuggan och M&M dricker läskande dryck och jag och L tar oss något annat gott att dricka… kan man ha det bättre. Idag blir det fisk på grillen, precis som det var förra lördagen men det är så gott.

Sås till grillad fisk

1 färsk gurka, 1 knippe dill, 2 dl crème fraiche, 1/2 tsk socker, 1-2 msk citronsaft, 1 finhackad vitlök, salt, peppar

Gör så här:

  1. Skala gurkan och dela den på längden.
  2. Skrapa ur kärnorna med en liten kaffesked.
  3. Skär gurkan i skivor, sk halvmånar.
  4. Strö gärna över lite salt för att dra ur vätska.
  5. Låt dem rinna av. Finhacka dillen, blanda med crème fraiche, socker, citron och finhackad vitlök.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Såsen ska bli sötsyrlig.
  8. Blanda ned gurkan och ställ såsen kallt en stund före servering.

Torsk inlindad i lufttorkad skinka:

4 portionsbitar torsk, , 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar, citronpeppar, 4 skivor lufttorkad skinka (à ca 50 g), 75 g smör, 1 vitlöksklyfta

  1. Krydda fisken runt om med salt, peppar och citronpeppar.
  2. Vira en skinkskiva runt varje fiskbit och fäst med en tandpetare.
  3. Smält smöret. Skala och pressa i vitlöken.

Pensla fisken med lite av vitlökssmöret och grilla ca 3-4 minuter på varje sida.Det är så gott och så lätt at göra fisk på grillen… har jag upptäck.Det bästa är att M&M gillar att äta fisk, vi äter alldeles för lite av den varan.

Till detta serverade jag en potatissallad med egenodlad ruccola och spenat.

Det kommer att bli mycket mera fisk på grillen hädanefter, det är så gott. Nu gäller det bara att hitta bra recept eller att hitta på egna, för det är så kul att laga fisk.

Hoppas att ni har haft en underbar dag, för det har vi haft… bad nästan hela dagen.

Nu önskar jag Er en fortsatt härlig kväll och en ljuvlig morgondag!

juni 8, 2018 / underbarahem

En härlig helg med mycket regn, hoppas jag… hihi.

Nu är det så otroligt torrt så vi kör med gul gräsmatta i stället, fast runt huset är gräsmattan grön. Har aldrig varit med om att jag längtar efter regn, men nu gör jag det. Förr sa jag att det skulle vara skönt om regnet kom på natten och solen var på dan, men nu får det komma när som helst… vill ha.Men om regnet bara kommer så vet jag att gräsmattan kommer att bli grön, växtligheten är otrolig.Nu är det öppet tak på Jeepen som gäller så att det fläktar lite, här är det den äldste sonen som har Milton med sig i bilen… bad vid Hofsnäs.Det är tur att man har växthus, för där växer det och frodas… gurkor på G. Spenaten växer så det blir lite varje dag till middagen.Brukar ofta ha fin basilika, men i år är den väldigt kraftig och fin. Det torkar inte ut så fort i växthuset det är perfekt, skall vattna i kväll när solen inte är så varm.

Nu skall jag smyga in i skuggan och njuta av resten av kvällen med en god drink, det är inte likt mig att sitta i skuggan.

Nu önskar jag Er en underbar kväll och en härlig helg med mycket regn… hihi.

Kram Birgitta

Anneli's tankar om lite av varje

Livet med böcker, Fibromyalgi och lite av varje!

KAMILLAS KAMERA -

mitt liv och mina dagar

Bloggäventyr med Bosse Lidén

Författare till romanen "Mina fotsteg i ditt hjärta", "Minnen som stannat kvar" och medförfattare till kåseriboken "Skimrande ögonblick - och dagar i grått". Alla tre böckerna går att köpa här på bloggen. Tryck på köp bok/böcker under min header för vidare information. Dessutom finns det 37 st kategorier på bloggsmörgåsbordet. Förhoppningsvis hittar du något som tilltalar dig. Du får väldigt gärna lämna en trevlig kommentar. Tack för besöket. Välkommen tillbaka.

Slagkraftigt Glen Snoddas!

Lifestyle of one Glen Snoddas.

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: