Skip to content
augusti 22, 2017 / underbarahem

Den dagliga kvällsrundan, nu i solsken!

Som vanligt tar jag en tur i trädgården för att se om det har hänt något nytt. Det är finns alltid spännande saker att upptäcka, augusti är nästan den bästa månaden eller den är det. Då är grönskan som störst och man kan njuta av den mycket mera än under de andra sommarmånaderna, tycker jag… känns lugnare och man njuter.I växthuset händer det massor, men just nu så väntar vi på vindruvorna M&M kollar alltid när de är hemma hos oss. Såg att jag hade krukor på stegen som det står oliv på, det är det inte använder dem till annat.Mysigt att sitta under druvorna och känna solen skina, snart är de färdiga då är det bara att sträcka upp handen och äta.Var på väg att ta bort gurkplantan, det såg ut som om den hade gjort sitt. Tänkte att det gör jag till helgen, men döm om min förvåning så kommer det mera gurkor… perfekt tycker jag, de är så goda.Spännande örtkrydda. Liknar gräslök med mild vitlökssmak. Bladen blir något längre och kraftigare än vanlig gräslök. Mycket god i sallader och matlagning.

Odling:
Förkultiveras inomhus i mars-april eller sås direkt på friland när jorden reder sig. Sås tätt i tuvor med ca 30 cm avstånd. Utplanteras efter avhärdning när frostrisken är över. Vintertäck plantorna första året. Kan även krukodlas inomhus året runt, har den i växthuset och den kommer år efter år.

Detta var lite från min kväll när jag kom hem från jobbet, nu skall jag njuta en stund vid dammen . Samtidigt som resterna efter helgen värms i ugnen.

Ha en skön kväll och njuta av allt vackert!

Många kramar från Birgitta

augusti 20, 2017 / underbarahem

Den blir bara finare med åren, fast lite gråare!

Det är väldigt vackert med gammalt virke, fick av sonen när jag fyllde år ett skydd för den fula blå plasttunnan. Tunnan är perfekt att samla regnvatten i men den är inte vacker, så detta skal var precis vad jag behövde. Och det bästa är att den blir bara finare med åren… tunnan alltså, hihi.Så här såg den ut när jag fick den underbart med dessa gamla plankor, har säkert suttit någonstans på deras gård.Så här ser den ut nu, lite gråare men ändå väldigt fin… som sagt var allt blir bara finare med åren. Det ser ut som om den har gått sönder lite längst ner, men det är allt regn som har kommit idag och blött ner tunnan… tror att den kommer att hålla länge än.

Busken bredvid är amerikanska blåbär, kan inte förstå massor av omogna bär men de blir aldrig blå? M&M håller till på den sidan av garaget, undrar jag om det inte är i deras munnar de mogna blåbären försvinner i… hihi. Det är nog därför jag aldrig hinner att få smaka, men det gör ingenting det är härligt att kunna plocka bär och stoppa dem direkt i munnen… eller med lite grädde på.

Nu  får ni ha en underbar söndagskväll och en härlig vecka med något nytt och spännande.

Många kramar från Birgitta

 

augusti 19, 2017 / underbarahem

Piroger och rödbetor med chèvre en härlig lördag!

Lördag sol, regn, sol regn nu får det bestämma sig vilket väder det skall vara, ibland är det sommar ibland är det höst. Vi var och hämtade de små godingarna, kunde inte hålla oss längre och Millian skulle ut och cykla med farfar var det bestämt.Det gick väldigt bra att cykla tyckte Millian och farfar de åkte förbi fotbollsplanen där det spelades sommarcupen. Milton och jag testade hemma på en mindre cykel, det gick ganska bra det också. Efter lite lek så var det dax att laga mat om det blev Spanskt eller inte ,men gott var det… M&M åt med god aptit.

Kycklingpiroger med sweet chili

Deg:

6 dl vetemjöl, ½ tsk salt, 250 gr smör, 1 ägg, ½ tsk ättiksprit, 2 msk vatten, 1 ägg till pensling

  1. Blanda mjöl och salt i en bunke.
  2. Fördela smöret i mjölet med fingertopparna.
  3. Vispa upp ägget och blanda det med ättika och vatten.
  4. Tillsätt blandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. I matberedare eller assistent blandas alla ingredienser på en gång.
  5. Låt degen vila övertäckt i kylskåp 1/2-1 timme så blir den lättare att kavla.

Fyllning 1:

250 gr grillad, finhackad kyckling, 6 msk crème fraiche, 4 msk sweet chili sås

Fyllning 2:

150 gr fetaost, 150 gr hackad spenat (avrunnen vikt om man använder fryst), 2 msk crème fraiche

  1. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en ca 30×40 cm stor degplatta.
  2. Sporra eller skär ut rutor med ca 10 cm sida eller ta ut rundlar, ca 12 cm i diameter.
  3. Lägg ungefär en matsked fyllning på varje pirog.
  4. Pensla kanterna lätt med ägg, vik ihop och tryck till med en gaffel.
  5. Lägg pirogerna på ugnsplåt med bakplåtspapper och pensla dem med uppvispat ägg.

Rödbetor med valnötter och chèvre

8 st små rödbetor, 4 st skivor chévre, Acasiahonung, 1 dl valnötter, 1 tsk flingsalt, 4 st kvistar färsk rosmarin

  1. Grovhacka valnötterna och skölj och ansa rödbetorna.
  2. Koka rödbetorna i ca 20-25 min. Testa att sätta i en gaffel, om den släpper är den klar.
  3. Skrapa försiktigt av skalen på rödbetorna under kallt rinnande vatten.
  4. Dela varje beta i 2-4 delar beroende på storlek.
  5. Placera de delade betorna i portioner i en ugnsfast form och smula en skiva chévre över varje portion.
  6. Placera de hackade valnötterna för sig i formen så att de rostas.
  7. Gratinera i 250 grader tills osten ser krämig ut och nötterna börjar få färg ca 3-5 min.

 

Lägg upp på portionsfat och strö över valnötter, ringla honung över toppa med flingsalt och garnera med rosmarinkvist.

Brukar inte göra piroger så ofta, men det är väldigt gott så varför inte… kommer att bli fler gånger. Det blev några över, de skall jag frysa in för att äta vid ett senare tillfälle.

Nu är det barnprogram som gäller en stund innan de små godingarna skall lägga sig, undrar vad det kan vara för intressant.

Ha en mysig lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

augusti 18, 2017 / underbarahem

Härliga fredag!

Som jag har sagt förut så är fredagarna den bästa dagen på hela veckan, spelar ingen roll om man jobbar eller är ledig. Idag har jag varit väldigt huslig, bakat bullar och tvättat. Men det känns faktiskt väldigt mysigt, mellan tvätt och bullbak har vi tagit en fika ute i trädgården.När allt detta är gjort så är det bara att sätta sig ner med något gott att dricka och njuta av kvällen. Det kan nog bli något gott tilltugg, medan maten puttrar på spisen… visst är det underbart. Tänk att en dag som är kantad med bullbak och tvätt kan vara så avslappnande och mysig, har även fått lite inredningstips i några inredningstidningar;-)Vi har haft både sol och regn idag, men det är ju mysigt att vädret varierar så blir det inte enformigt… hihi. I morgon skall jag försöka mig på Spansk mat, får se vad jag hittar på.

Nu önskar jag Er en underbar kväll och en härlig helg!

Många kramar från Birgitta

augusti 17, 2017 / underbarahem

Idag är jag bekväm!

Kan det vara för att man skall vara ledig i fyra dagar som man är så trött på slutklämmen av torsdagen? Jag tror att det är så att man har ställt in sig på att vara ledig, då går man ner i varv.

Så idag när jag kom hem så fick det bli pizza, men inte vilken pizza som helst, utan en på liba bröd… otroligt lätt att göra.Ingredienser:

1 st Libabröd, tonfisk i olja, lök, kapris, riven ost.

Gör så här:

1. Häll oljan av tonfisken på libabrödet och stryk ut ända i kanterna, fördela tonfisken över brödet.

2. Lägg på den skivade löken.

3. Strö över kapris efter tycke och smak.

4. Ringla över lite olivolja som är smaksatt med till exempel med chili och vitlök, eller någon annan smak som ni gillar.

5. Strö över den rivna osten.

6. Sätt in i ugnen på 225° i ca 5 minuter, passa så att inte kanterna blir brända. Om ni har haft olja ända ut i kanterna, så är det mindre risk att kanterna blir brända.

Testa denna den är väldigt god, precis lagom när man inte orkar ställa sig med mat som tar längre tid att göra.

Hoppas på fint väder i morgon, det bästa jag vet när jag är ledig är att ta en fika ute i morgonsolen.Var i stan igår och då passade jag på att köpa lite kaffe som jag skall tillsätta när jag kokar vanligt kaffe, doftar ljuvligt Irish crem.Har testat kardemumma förut och det blev väldigt gott, men den säljs bara på jul… lite dumt tycker jag. Men nu får vi pröva detta i stället, kan nog bli bra.

Ha en skön kväll och snart är det helg igen!

Många kramar från Birgitta

augusti 15, 2017 / underbarahem

Höbärgning i kvällssolen !

Detta är livet, höbärgning och solen skiner från en klarblå himmel. Kul att hjälpa sonen och hans sambo med höbärgningen, allt gick lekande lätt. Med så bra hjälp så blir det fort färdigt, Millian kämpade på.Han fördelade balarna så att de andra kunde lägga in i ladan, det är tungt för en liten kille… men skam den som ger sig. Så har vi den lille arbetsledaren som som med bestämd blick höll koll så att alla skötte sig.Åka hölass är inte alla som får, men Millian, Milton och farbror M passar på… långt att gå till ladan.Nu skall det bli gott med mat efter ett hårt pass och det känns bra att hästarna och de andra djuren har mat så att det räcker ett tag.

Ni får ha en skön kväll och hoppas på en solig dag i morgon också.

Många kramar från Birgitta

augusti 14, 2017 / underbarahem

Augustikväll och sol, njuter vid dammen!

Jag tycker att augusti är den härligaste månaden, med hög klar luft och mycket grönska. Njuter varje gång jag går runt i trädgården, men idag blev det lite vila vid dammen.Det är så mycket grönska just nu , hoppas på lite flera soldagar så kan det bli en härlig sensommar. Lite sällskap av fiskarna har jag, fast de är väldigt tysta simmar bara omkring… men de gillar sällskap.Från dammen kan jag se denna fina buske med de röda bären, tidigare i somras var det vita blommor på busken nu är det röda bär.På vår baksida har vi en ek den är inte så stor än, Millian och Milton brukar ligga under den och titta upp i lövverket… det är som ett tak säger de.En hortensia mycket härdig art som kan tolerera mycket låga temperaturer  eftersom den blommar på ettårsveden. H. paniculata `Grandiflora´ är en stor buske väl förgrenad med stora vippor av blommor som kan bli 30 cm stora. Dessa enorma blomställningarna kan dock knäcka buskens veka grenar. Det kan undvikas genom att beskära busken sällan för att få flera och mindre blomställningar eller annars att stötta de svaga grenarna. Blommorna är vita som skiftar mot rosa med åldern.Detta är ett olivträd som var väldigt stort med fin krona, efter en inte så det alldeles dött ut. Blev lite sur att mitt fina olivträd hade dött, så jag sågade av det och ställde det i skymundan. Döm om min förvåning, efter lång tid så började det komma blad… nu är det en olivbuske, hihi.

Solen skiner fortfarande men nu är det dag att gå in, lite uppvärmd mat från i lördags väntar.

Ha en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

augusti 13, 2017 / underbarahem

En mysig Matens dag på Hofsnäs 2017

Nu är det dax igen för ”Matens dag på Hofsnäs” vi tog med oss M&M för att ha en mysig dag på Hofsnäs. Det är en otroligt vacker plats som tas till vara på ett bra sätt, här kan alla njuta finns något för alla.

Det blev massa provsmakande och klappa kaniner titta på höns och mycket, mycket annat. Det blev väldigt mycket korvätande och provsmakande av ost, M&M gillar verkligen att gå där med en tandpetare och bara smaka.Det första Mille sa när vi kom till marknadsplatsen var, farmor det luktar korv och där får man smaka… snabba steg fram till grillen. Mums så goda dessa korvar var, kan man få ta mera tro?… Mille har lite bedjande ögon på översta bilden. Känn farmor så mjuk den här kaninen är, han låg alldeles stilla när M&M strök försiktigt på den.Sen kollade vi på väldigt fina höns, helt otroligt så vackra de kan vara.

Här ser ni lite produkter från Åsundenlamm om ni klickar på länken så kan ni se och läsa mera om deras gård.Kolla in nallen uppe i hörnet så otroligt söt, ullen kommer från Gotlandsfår.Denna maskin trodde Mille var en ångmaskin, men det var en tändkulemotor enligt farfar… jag har inte en aning.

Tändkulemotor, kultändare, glödkulemotor, även kallad råoljemotor eller petroleummotor (fotogenmotor), är en förbränningsmotor av kolvtyp som förr användes till att driva bland annat fiskebåtar, sågverk, pumpar, tröskverk och traktorer. Den är upphovet till det klassiska ‘dunk-dunk-ljudet’ från gamla fiskebåtarSen blev det lite lek innan vi tog en fika och glass inne på Herrgården, fick faktiskt ett bord men det var ganska mycket med folk. Efter detta åkte vi hem med M&M för att hjälpa sonen och hans sambo med en del saker. Ännu en härlig dag och ett mysigt slut på veckan.

Nu önskar jag Er också en mysig söndagseftermiddag och en bra vecka.

Många kramar från Birgitta

augusti 12, 2017 / underbarahem

Förrätt: Calamari och sötsur sås Varmrätt: Torskryggsgryta med smak av ajvar!

Jaha, nu är man ledig igen och det regnar… typiskt. Nu i veckan har det varit väldigt fint sol och ganska varmt, men som sagt var man kan inte göra något åt det. Det är bara att vänta på Brittsommar och den brukar ju vara ganska fin. Kör vidare med mitt fisktema och det går ganska bra, har faktiskt ätit fisk flera gånger i veckan… tummen upp.

Idag blir det Torskgryta med ajvar och räkor till förrätt blir det Friterad calamari och sötsur sås! OBS: Skivade upp citronen glömde lägga på den…

Friterade calamari

Bläckfisk, citronklyftor, mjöl, salt, solrosolja

  1. Rensa och skölj bläckfisken.
  2. Skär den i ringar.
  3. Doppa varje ring i mjöl.
  4. Fritera bläckfiskringarna i en djup stekpanna på hög temperatur i mycket solrosolja.
  5. Håva upp ringarna så snart de blivit fint gyllenfärgade, tar cirka 3-4 minuter.
  6. Lägg de friterade bläckfiskringarna på hushållspapper, så överskottsoljan rinner av och salta lite lätt.
  7. När alla ringar är klara, lägg på varsin tallrik, bläckfiskringar och en citronklyfta bredvid.
  8. Eventuellt kan man strö lite nyklippt persilja över också.

Sötsur sås

Receptet gäller för 2,5 dl

Gör så här:

1 röd chili, 1 vitlöksklyfta, 1 dl chilisås, 2 msk risvinäger, 1 msk strösocker, 1 msk majsstärkelse, 1½ dl vatten, 1 krm salt

  1. Kärna ur och hacka chilin.
  2. Skala och hacka vitlöksklyftan.
  3. Blanda alla ingredienser i en kastrull.
  4. Koka upp under omrörning.
  5. Låt koka på svag värme 6-7 min.
  6. Sila såsen och låt svalna.

Torsk med ajvar

Torskrygg 6 st bitar, 1 msk smör, 2 dl kokbar crème fraiche, 1 dl ajvar, 200 gram fryst bladspenat, 150 gram skalade djupfrysta räkor, 1 krm salt, 0,5 krm vitpeppar, pressad vitlöksklyftor.

Gör så här:

  1. Tina fisk och räkor samt bladspenat.
  2. Börja koka potatis eller annat önskat tillbehör du vill servera till torsken.
  3. Värm en panna med höga kanter eller stekgryta.
  4. Bryn torsken i smör hastigt på båda sidor.
  5. Krydda med salt och peppar.
  6. Vispa ihop crème fraiche och ajvar i en skål, och pressad vitlök. Häll såsen över torsken.
  7. Tillsätt spenat.
  8. Koka torsken i såsen under lock eller folie i ca 5 minuter.
  9. Strö över räkor, rör om och koka upp.
  10. Smaka av såsen med salt och peppar.
  11. Servera torsken med önskade tillbehör samt gärna en grönsallad till.

Som sagt var jag är ingen fena på fisk, men det är bara att jobba på det blir bra till slut och den här rätten var väldigt god. Funderade att slag men sen tog jag sådant som fanns hemma, förutom fisken som inte fanns hemma givetvis blev det torskrygg.

Nu är middagen avklarad och det är bara att sätta sig och njuta med ett glas vin och lite tilltugg, hoppas på att det blir bättre väder i morgon nu är det… regn, regn, regn.

Ha en skön kväll!

Många kramar från Birgitta

 

 

augusti 11, 2017 / underbarahem

Fredag och första jobbarveckan klar!

Härligt nu är det fredag och jag har haft det kul på jobbet, plockat fram en hel del. Känns härligt att komma igång igen efter semestern, vips så är det fredag och helg igen.

Här kommer som vanligt en kavalkad av bilder från jobbfredag…

Eftersom det inte är slut på sommaren än så kör vi lite trädgård, ett bord från Lene Bjerre en skärmvägg och lite mysiga små detaljer.Givetvis blir det lite från barnhörnan, lite smått och gott… även en lite solstol kan vara bra att ha när solen kommer i helgen… eller vad tror ni.Detta var lite från min dag på jobbet, hoppas att det är något som faller i smaken. Så själv en massa som jag ville ha, finns så mycket fina grejer.

Ha nu en underbar fredagskväll, här där jag bor är det full fart på kräftfisket… hoppas att fångsten blir stor.

Många kramar från Birgitta

Slagkraftigt Glen Snoddas!

Lifestyle of one Glen Snoddas.

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: