Kycklinggryta med kokosmjölk, serveras med nudlar!
Lördag blev en dag med massor av olika sorters djur! Vi har besökt djurparken med barnbarnen, deras mamma och pappa. Det var massor av folk och kön in var väldigt lång, men den rullade på ganska fort.
Efter en dags vandring i djurparken så var man ganska trött, middagen i dag fick bli en enkel men endå väldigt god kycklinggryta med kokosmjölk och nudlar.
Smaklig måltid!
4 port äggnudlar, 2 röda paprikor, 2 vitlöksklyftor, 1/2 purjolök, 600 g kycklingfilé, 2 msk matolja, 1 msk curry, 1 msk strösocker, 400 ml kokosmjölk, 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond), salt och peppar, 1 lime
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala, finhacka vitlöken, ansa och strimla purjolöken.
- Skär kycklingfilén i skivor.
- Bryn kycklingen i oljan i en gryta, plocka upp den och lägg på en tallrik. Lägg i paprika, vitlök och purjolök i grytan, fräs i ca 2 minuter tillsammans med curry och socker.
- Tillsätt kokosmjölk, buljong och lägg i kycklingen. Koka sakta ca 10 minuter. Smaksätt med salt, peppar och pressad limejuice.
- Servera med nudlarna.
Nu har vi ätit och Millian stannade kvar hos oss. Nästa gång får Milton också stanna kvar men han måste ha sin egen säng med sig och det hade han inte i dag… Nu skall vi leka med traktorn och djuren som Millian fick när han fyllde år.
Ha en härlig lördagskväll!
Kram Birgitta
UnderbaraHem 
Enkla recept uppskattas! Har man barnbarn hos sig finns det viktigare saker än att stå i köket. Jag har lille Arvid här i helgen och det blir superenkel mat båda dagarna, han är bara ett år och för liten för att hjälpa till med maten. Det är mysigt att få ha de små hos sig ofta.
Kram Eva
Vi bor ganska nära, det tar bara en kvart att åka så Millian är här ganska ofta. Milton fick inte stanna idag för hans säng var inte med, han har blivit för stor för att ligga i insatsen till vagnen.
Vi skall ta fram spjälsängen som våra grabbar hade, det är dax nu han är ju 8 månader.
Kram Birgitta