Skip to content
april 18, 2015 / underbarahem

Kycklingspett med mango chutney sås och klyftpotatis!

Idag har jag tvättat fönstren i växthuset, det blev väldigt bra och så har jag flyttat om växterna lite… Har också varit och hämtat hästgödsel hos sonen, nu skall jag byta gjord i odlingsbäddarna och lägga dit lite gödsel. Sen är det bara för växterna att visa sig från sin bästa sida och bli riktigt stora.

Det är bäst att passa på att grilla så länge vädret är fint, bara det kunde bli lite varmare. Idag blev det kycklingspett med mango chutney sås och klyftpotatis.

Smaklig måltid!Kycklingspett-

4 st kycklingfiléer

Marinad:

1 dl apelsinjuice koncentrerad, 1 msk riven ingefära, 1 msk honung, 1 msk japansk soja, 1 st vitlök pressad

1. Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Smaka av med salt och peppar.

2. Skär kycklingfiléerna i bitar och lägg i en plastpåse.

3. Häll över marinaden, förslut plastpåsen och låt marinaden blanda sig ordentligt med kycklingen. Om möjligt, låt ligga över natten. Annars ett par timmar före grillning.

4. Trä de färdigmarinerade kycklingbitarna på spett.

Mongo-chutney-sås

Mango chutney sås:

1 msk apelsinjuice koncentrerad, 2,5 dl creme fraiche, 1,5 dl Mango chutney, salt peppar

1. Blanda crème fraiche och apelsinjuice.

2. Tillsätt mango chutney lite i taget och smaka av till den smak du tycker om.

3.Salta och peppra efter smak. Låt såsen dra medan du grillar kycklingspetten.Klyftpotatis-med-balsamvinäger-och-fetaost

Potatisklyftor med feta och timjan:

800 g potatis, olja, salt, svartpeppar, 1 tsk timjan, 0,5 dl balsamvinäger, 200 g feta, färsk timjan

1. Gör klyftor av potatisen, på med olja, timjan, peppar och salt.

2. Stek i ugnen 15 minuter i 225 grader.

3. Häll på vinäger och vänd runt.

4. Stek 25 min till under aluminiumfolie.

5. Vänd ner osten strax innan servering och på med färsk timjan.

Grillad-kycklingspett-på-tallrikDet skulle vara fetaost på potatisen när man serverade den, men det är alltid något som jag glömmer… idag var det fetaosten. Men jag ställde fram den i en skål för sig och man kunde ta så mycket man ville. Klyftpotatisen blev väldigt god när den fick stå i ugnen med balsamvinäger på.

Ha en skön kväll!

Kram Birgitta

Advertisements

4 kommentarer

Kommentera
  1. Eva / Apr 18 2015 6:29 e m

    Marinaden låter god, ska prova den till kyckling. Balsamvinäger till potatisen måste jag prova, rolihgt med lite annorlunda smaksättning på klyftpotatisen, man hinner tröttna på den vanliga innan grillsäsongen är över.
    Fortsatt fin helg på dig!
    Kram Eva

    • underbarahem / Apr 18 2015 7:00 e m

      Det blev gott, gillar smaken på balsamvinäger. Gott med lite annorlunda smak och som du säger, man tröttnar på klyftpotatis.
      Kram Birgitta

  2. petrasparlor / Apr 19 2015 8:11 e m

    Ser riktigt gott ut.

    //Petra

    • underbarahem / Apr 19 2015 8:51 e m

      Härligt med grillat, men vi fick sitta inne och äta… lite för kallt ute.
      Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: