Skip to content
april 22, 2017 / underbarahem

Helstekt fläskytterfilé med gräslöksdressing och vitlökspotatis!

Idag har vi varit till Cramers, det var temat Blommor och Bil… en massa fina veteranbilar. Passade på att kolla in alla blommor så att jag vet vad jag skall köpa när det är dax, väntar lite till så att det blir varmare.

Tänkte grilla ute, men det var alldeles för kallt att stå ute och fixa till maten. Så det fick bli en god middag i ugnen i stället, det gick bra det också.

Smilig måltid!

1 st fläskytterfilé, 1 st rapsolja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Putsa köttet fritt från hinnor och synligt fett. Krydda runt om med salt och peppar.

3. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om i olja eller smör. Köttet ska bara få färg, inte stekas klart.

4. Lyft över köttet till ett ugnsfast fat och stek klart i ca 18–20 min. Fläskytterfilén passar även på grillen om man så vill.

5. Grilla den på alla sidor på lägsta facket tills den får en ordentlig stekyta. Lyft sedan upp gallret högst upp och låt den ligga kvar tills den är helt genomstekt. Vänd lite på den då och då.

Dressing:

0,5 dl olivolja, 1 tsk dijonsenap, 0,5 tsk honung, 2 msk citronsaft, 0,5 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 0,5 kruka(or) gräslök, 1 msk vatten, 0,5 msk vit balsamvinäger, riven ost

Gör så här:

Finhacka gräslök och blanda med citronsaft, olivolja, vatten, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar. Har du en matberedare så kan du mixa alla ingredienser.

Skiva köttet och häll dressingen över, med lite riven ost och sätt in i ugnen tills osten har smält och fått lite färg.

Till salladen:

1 dl crème fraiche, 0,5 st gurka, 0,5 knippa(en) persilja, 0,5 st isbergssallad

Gör en sallad på isbergssallad och gurka.

Finhacka persilja och blanda med creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Till detta serveras:

1 kg färskpotatis som jag har låtit ligga i en plastpåse med olja, vitlök och en del andra kryddor.

Sedan steker jag den i ugnen, skakar formen lite då och då.

Ugn 225°

Det kändes nästan som om man hade grillat ute, fast det får vänta lite tills det blir lite varmare. Det är så gott med grillat, men halva nöjet är att man kan sitta ute och äta… värmen saknas.

Ha nu en underbar lördagskväll!

Många kramar från Birgitta

Annonser

6 kommentarer

Kommentera
  1. Eva / Apr 22 2017 6:52 e m

    Grillmiddagarna låter vänta på sig. Idag tog jag med mig min tallrik ut på altanen men jag fick gå in igen, blåsten är ihärdig.
    Rätten låter jättegod och jag har ramslök i trädgården så jag byter ut gräslöken mot ramslök.
    Kram Eva

    • underbarahem / Apr 22 2017 7:29 e m

      Det känns som om altanhänget låter vänta på sig, men snart… Har också ramslök i trädgården, måste testa detta.
      Ha en skön kväll!
      Kram Birgitta

  2. anette / Apr 22 2017 7:59 e m

    Åååå så gott. Kram Anette

    • underbarahem / Apr 23 2017 4:12 f m

      Skall göra detta med lite andra smaker på dressingen som man häller över.
      Ha en bra dag!
      Kram Birgitta

  3. petrasparlor / Apr 25 2017 9:42 e m

    Så kul med alla recept du bjuder oss på.
    Inspirerande.

    //Petra

    • underbarahem / Apr 26 2017 2:35 f m

      Ibland är det lätt och ibland är det idetorka. Men så länge man tycker det är kul att laga mat, så kommer inspirationen.
      Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Bloggäventyr med Bosse Lidén

Författare till romanen "Mina fotsteg i ditt hjärta", "Minnen som stannat kvar" och medförfattare till kåseriboken "Skimrande ögonblick - och dagar i grått". Alla tre böckerna går att köpa här på bloggen. Tryck på köp bok/böcker under min header och du får reda på viktig fakta. Dessutom finns det 33 st kategorier på bloggsmörgåsbordet. Förhoppningsvis hittar du något som tilltalar dig. Hjärtligt välkommen hit. Du får väldigt gärna lämna en trevlig kommentar. Tack för besöket.

Slagkraftigt Glen Snoddas!

Lifestyle of one Glen Snoddas.

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: