Skip to content
april 20, 2017 / underbarahem

Pastagratäng med ricotta och spenat en kall apriltorsdag!

Åkte hem från jobbet med tanken att jag skulle gödsla gräsmattan, men funderar på om det inte är för kallt. Får nog vänta lite till, vill börja att klippa gräsmattan och känna doften av nyklippt gräs. Det är isande kallt just nu, så det får bli en stund vid spisen.

Nu kör vi lite pasta, det är enkelt och gott… Alla rätter som är vitlök i är det bästa jag vet och Italiensk mat över huvud taget är kanongott, det finns många goda pastarätter. Eftersom jag kommer hem sent så är det bra att matlagningen inte tar för lång tid.

2 paket skinkfylld färsk pasta (à 250 g), 1/2 ask ricottaost (à 250 g), 1 1/2 dl riven ost

Tomatsås

2 vitlöksklyftor eller gärna flera, 1 paket bacon (à 140 g), 2 burkar krossade tomater, 2 dl vatten, 250 g fryst, tinad bladspenat, 3/4 tsk salt, 1 krm svartpeppar

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Tomatsås: Skala och finhacka vitlöken. Skär baconet i strimlor. Stek vitlök och bacon ca 3 minuter i en stor stekpanna. Tillsätt krossade tomater och vatten. Låt koka ca 5 minuter. Pressa vätskan ur spenaten och blanda ner i tomatsåsen. Krydda med salt och peppar.
  3. Blanda tomatsås, pastakuddar och mosad ricotta i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Toppa med riven ost och grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills gratängen fått fin färg.
  4. Sallad: Skär salladen i strimlor och tomaterna i mindre bitar. Blanda sallad, tomater och basilikablad i en skål. Häll på en dressing av olja, balsamvinäger, salt och peppar.

Så ett glas vin vid dammen får nog vänta ett tag, det är nästan fara för frost även på dagen. Denna bilden var från den 24 maj 2013 så det är klart en månad till så kanske det är varmare.

Nu får det bli en god middag inne i stället och en stund framför tv:n…

Ha en skön kväll till Er.

Många kramar från Birgitta

 

Annonser

4 kommentarer

Kommentera
  1. Eva / Apr 21 2017 5:39 e m

    Superbra rätt som går fort att göra, gillas! Tror nog att mina små gillar den också.
    Kallt som det värsta, det blåser storm här vid havet. Ännu har det inte blivit något vin utomhus. Ikväll tar jag ett rött i soffan när jag tittar på Let´s dance.
    Kram Eva

    • underbarahem / Apr 21 2017 6:18 e m

      Här blåser det också väldigt, hoppas att det ger sig och solen får värma. Vi har de små godingarna här och i morgon skall vi besöka Cramer blommor och Bosse bildoktor skall vara där.
      Ha en underbar helg!
      Kram Birgitta

  2. petrasparlor / Apr 21 2017 7:50 e m

    Den gratängen såg god ut.
    Alltid skönt med allt i en form när man gör middag.

    //Petra

    • underbarahem / Apr 22 2017 5:44 f m

      Jag gillar alltiett och mat som man gör i ugnen.
      Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: