Skip to content
oktober 22, 2016 / underbarahem

Kyckling med ricottaost!

Idag har det varit väldigt regnig dag, fast lika härlig ändå. Har varit på Matmässa på Åhaga med sonen och barnbarn, det blev en massa godsaker köpta, bröd och olika röror. Men det var tur att det var bättre väder förra helgen när vi var på djurparken, för det har regnat hela dagen.

Idag blev det en genomgång av kylen och hittade ricottaost, det plus en massa annat så blev det en kycklingrätt.

Det blev Ricotta och spenatfylld kyckling...

Smaklig måltid!

4 kycklingfileer, 1tsk salt, 2krm svartpeppar, 100gr färsk spenat, 1 vitlöksklyfta, 250gr ricottaost, 200gr färska champinjoner, 1msk olivolja, 2dl crème fraîche, 1 dl vatten, 0,5 hönsbuljongtärningkyckling-med-ricotta

Sätt ugnen på 175°

  1. Gör ett snitt i varje kycklingfilé med en vass kniv, salta och peppra runt om.
  2. Strimla hälften av spenaten, finhacka vitlöken och blanda med spenat och vitlök med ricottaosten.
  3. Salta och peppra med hälften av kryddorna.
  4. Fyll kycklingfiléerna med hälften av osten och fäst ihop med tandpetare.
  5. Salta och peppra filéerna runt om med resterande kryddor.
  6. Bryn dem i en stekpanna och lägg över dem i en ugnssäker form.
  7. Skiva champinjonerna. Fräs champinjoner och resten av spenaten hastigt i olivolja.
  8. Häll över det i formen.
  9. Koka ihop crème fraiche, vatten och hönsbuljong.
  10. Häll det över spenat och champinjoner och fördela resterande ostfyllning över filéerna.
  11. Stek mitt i ugnen 15 min.
  12. Sätt på grillelementet och gratinera ca 3 min eller tills de fått lite färg, passa noga mot slutet.

kyckling-med-ricotta-pa-tallrik

Serveras med en sallad och pressad potatis.

Hade turen att få med de små godingarna hem, så nu är det barnprogram som gäller. Tittade på filmen Madagaskar, den tyckte Millian var väldigt spännande… Milton ritade i stället.

spoktur-i-tradgarden

 

 

När vi hade ätit gick Millian och jag ut på en spöktur i trädgården med ficklampa, Milton föredrog att stanna inne… tyckte nog att det var för läskigt.

Men med en ficklampa och hålla farmor i handen så är det inga problem. Det var väldigt spännande, vi ringde upp farbror M och skrämde honom lite.

Tänk vad livet kan vara fullt av överraskningar och så spännande det kan vara, bara att smyga runt med en ficklampa i mörkret.

 

Nu önskar jag Er en härlig lördagskväll och en skön söndag.

Många kramar från Birgitta

2 kommentarer

Kommentera
  1. Helena FREEDOMtravel / Okt 23 2016 9:23 f m

    Kom min kommentar fram eller hamnade den i skräpposten? Provar utan bloggadressen… Åh det där låter ju supergott! Vi äter mycket kyckling. Alltid bra med nya recept!

    • underbarahem / Okt 23 2016 5:29 e m

      Inga problem, välkommen till min blogg. Har aldrig testat spenat i kyckling förut, men med ricotta var det väldigt gott skall krydda lite mera nästa gång.
      Ha det bra!
      Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: