Gryta med fläskytterfilé!

Receptet i dag blir en gryta på fläskytterfilé, snabbt och gott… sätter bara lite extra sting på den. Gryta på fläskytterfile 

Det pasar bra när vi har haft de små godingarna här, det har blivit mest lek hela tiden. Vi har varit ute en liten stund, men det regnade mest hela tiden så det var inte så roligt.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

800 g fläskfilé, 3 msk smör, 1 tsk salt, 1 krm vit- eller svartpeppar, 3 msk vetemjöl, 3 dl vatten och 1 köttbuljongtärning eller 3 dl köttbuljong, 1 purjolök, 1 röd paprika , 1 grön paprika , 4 msk fransk senap Dijonsenap, 0,5 tsk curry, 2 krm dragon, 2 dl grädde, 2 dl crème fraîche, 1 msk mango chutney

Gör så här:

1. Förbered önskat tillbehör.
2. Skär fläskfilén i skivor.
3. Bryn i omgångar i smöret. Salta och peppra köttet under tiden. Lägg i en gryta.
4. Skölj ur stekpannan med 1 dl vatten och sila över i grytan.
5. Rör ut mjöl i 1 dl vatten (eller köttbuljong). Rör i grytan. Låt koka på medelvärme.
6. Skölj och strimla purjolök samt paprikor.
7. Fräs purjolök och paprika i en msk smör och tillsätt till grytan.
8. Blanda i fransk senap, curry och grädde. Låt koka på medelvärme i 10 minuter.
9. Tillsätt och rör i crème fraiche till grytan och koka upp.
10. Smaka av med mango chutney, salt och svartpeppar.
11. Vill du ha mer currysmak så kan du tillsätta någon tsk garam masala och en spansk chilifrukt.

Till detta serverade jag klyftpotatis

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala potatisen och skär i stora klyftor på längden. Lägg dem i kokande, lätt saltat vatten och koka ca 4 min. Låt dem rinna av i ett durkslag.
3. Smält matfettet i en långpanna i ugnen. Lägg i potatisklyftorna och ställ in långpannan i övre delen av ugnen 20-25 min. Vänd potatisen med en stekspade en gång under stekningen.

Salta, gärna med gourmetsalt och strö ev över kummin, riven ost eller smulade örtkryddor.
Det var väldigt god smak på grytan, satte till lite extra garam masala då blev det perfekt. Varför blir man så fort mätt, lovar att jag åt ingenting när jag stod vid spisen. Men ändå orkar man inte äta så mycket, fast det är bra då räcker det till middagar i veckan.

Ha en härlig lördagskväll!

Kram Birgitta