Skip to content
april 14, 2015 / underbarahem

Dessa underbara kryddor!

Jaha, nu regnar det, det var den varma våren. Nej, nu skall jag inte vara negativ, värmen kommer bara det får regna lite… regnet måste komma innan det blir varmare, sa alltid min mamma.

Var inne en sväng på blomsterlandet, kände för att köpa lite kryddor att ställa i köksfönstret. Men hittade inte riktigt vad jag ville ha, det är bara att leta vidare. Kryddor-på-altanenTimjan är en örtkrydda vars blad kan användas färska, frysta eller torkade. Timjan får oftast starkare smak vid torkning.Timjan används t.ex. till te, kött, fisk, grytor, soppor och såser.

Rosmarin är en örtkrydda som går att odla i kruka i hela Sverige men bör tas in över vintern, går att använda både färsk och torkad. Passar bra till bl.a vilt, lamm- fläsk- och färsrätter, marinader och soppor. Innehåller bl.a. A-vitamin, B6-vitamin, kalcium, järn, antioxiderande fenolföreningar (hindrar härskning). Anses också förbättra minnet, vara svagt smärtlindrande samt stimulera matsmältningen.Kinesisk-gräslök-med-ankaKinesisk gräslök: Spännande örtkrydda. Liknar gräslök med mild vitlökssmak. Bladen blir något längre och kraftigare än vanlig gräslök. Mycket god i sallader och matlagning. Förkultiveras inomhus i mars-april eller sås direkt på friland när jorden reder sig. Sås tätt i tuvor med ca 30 cm avstånd. Utplanteras efter avhärdning när frostrisken är över. Vintertäck plantorna första året. Kan även krukodlas inomhus året runt…

Vanlig-basilikaBasilika: är helt klart en krydda som bör ätas färsk, den förlorar mycket av sin arom, om den torkas. Den kan visserligen frysas, men den frysta har också förlorat något av smaken och doften. Jag brukar alltid så basilika i mängder i växthuset, det är en underbar växt doftar verkligen sommar. Och man kan göra väldigt mycket av det, såser, röror och en massa annat. Har en del recept på bloggen, leta runt så kanske du hittar något som passar.

BasilikaröraBasilika röra

Ingredienser:

1 fpk feta salladsost, 1 kruka basilika, 1 vitlöksklyfta, 1/2 dl grekisk yoghurt, några sötmandlar, salt och peppar

Gör så här:

1. Smula ner salladsosten i en skål tillsammans med basilika (både blad och stjälkar), vitlök och olivolja.

2. Mixa till en röra.

3. Vänd ner yoghurten i röran.

4. Smaka av med salt och peppar

Just nu när det regnar som bäst sitter jag och planerar sommaren i växthuset, skall bli härligt när man kan gå ut i växthuset och hämta lite kryddor.

Har snart fyra dagars ledighet att se fram emot, hoppas på mycket trädgårdsarbete.

Ha det bra!

Kram Birgitta

Annonser

2 kommentarer

Kommentera
  1. bia / Apr 14 2015 5:05 e m

    Det doftar ju så härligt av färska kryddor…vi brukar ha lite på landet och även hemma…mest basilika och timjan, gräslök har vi på gården…persilja brukar vi också ha 😉
    Må så gott!
    Kram bia

    • underbarahem / Apr 14 2015 5:24 e m

      Bara att gå ut och plocka lite kryddor till matlagning är underbart. Brukar få mycket kryddor, basilikan har jag i växhuset… det brukar bli mängder.
      Ha det bra!
      Kram Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: