Skip to content
maj 19, 2012 / underbarahem

Ostpanerad kycklingschnitzel med chiliyoghurt och potatis i ugn

Idag har det faktiskt varit riktigt varmt och skönt, då måste man passa på att vara ute så mycket som möjligt. Egentligen borde man grilla, men det blir ostpanerad kycklingfilé idag till middag.

Ingredienser: Kycklingfilé eller kycklinglårfilé, riven hård ost, vetemjöl, ägg, matfett till stekning, salt och peppar.

Sås: Yoghurt (naturell), persilja (finhackad), basilika (finhackad), chilifrukt (grön, hackad), salt.

Gör så här:

1. Banka ut filéerna, ej nödvändigt om du använder kycklinglårfilé

2. Riv hårdost på en tallrik. Häll mjöl blandat med salt och peppar på en annan tallrik. Vispa upp ägg med en gaffel i tallriken.

3. Vänd filéerna i mjölet, sedan i äggvispet. Rulla dem i osten, låt vila en stund.

4. Hetta upp rikligt med matfett i stekpannan på medelvärme. Stek filéerna 2-5 minuter beroende på hur utplattade de är. Var försiktig med värmen så att du inte bränner paneringen.

Sås:

1. Grovahacka chili, persilja och basilika. Mixa med handmixer eller i matberedare med hälften av yoghurten, tillsätt resten.

Funderar på om inte creme fraiché hade varit bättre, då blir såsen lite tjockare .

Ha en underbar lördagskväll!

Kram Birgitta

Advertisements

2 kommentarer

Kommentera
  1. Malin Haglund / Jul 16 2012 3:29 e m

    Det måste jag testa att göra, verkar supergott !!

    • underbarahem / Jul 16 2012 3:47 e m

      Jag gillar allt som är panerat, kanske inte så nyttigt men gott.

      Kram Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.

%d bloggare gillar detta: