Skip to content
april 28, 2012 / underbarahem

Inbakad kyckling med pesto och Philadelphiaost

Idag skulle man egentligen ha grillat, men solen visade sig bara på förmiddagen och grillar man så är det mysigare att sitta ute… det är fortfarande för kallt. Så det fick bli inbakad kyckling, men det är gott det med.

Smaklig Måltid!

Basilikasås:

1msk smör, 1 msk torkad basilika, 2 dl grädde, 1/2 hönsbuljongtärning, 1/2 dl cremé fraiche, 1 msk socker.

Sås gör så här: Fräs basilikan i smöret en minut. Tillsätt alla ingredienserna till såsen och låt småputtra tills resten är klart.

Pesto:

1 kruka basilika, 50 gram pinjenötter, 1 dl riven parmesan, 1 knippe färsk persilja, 2 msk olivolja.

Pesto gör så här: Mixa alla ingredienserna till en smet.

Kycklingpaket:

2 st kycklingfiléer delade på längden, 1 pkt smördeg på rulle, 8 msk Philadelphiaost, 1/2 dl Parmesanost.

Kycklingpaket gör så här: Skär kycklingen i mindre bitar, salta och peppra. Stek på hög värme tills den fått fin färg runt om. Rulla ut smördegen och dela i fyra kvadrater, dela peston i fyra delar och klicka ut på smördegsplattorna. Lägg på kycklingen och 2 msk Philadelphia på varje ruta, vik degen till ett paket och lägg i ugnsform. Strö över parmesan, låt stå i ugn i 200° ca 10-15 minuter eller tills paketet fått fin färg.

Mandelpotatis: Skölj och dela en gång, häll över olivolja, pressad vitlök, flingsalt och ev. kryddor, sätt in i ugnen på 225°.

Lite har jag fått gjort idag handlat, tagit hand om mina funkia i kruka… alla har överlevt vintern. Jag har grävt i mitt kryddland, men där ser det värre ut… bara gräslök och oregano som har överlevt.

Passade också på att göra en snabb visit till den yngste sonen och hans sambo, de håller på att renovera ett gammalt hus… oj,oj vilket jobb, men det blir bra.

Ha en lugn och skön lördagskväll!

Kram Birgitta

Annonser

6 kommentarer

Kommentera
  1. Jessica / Apr 28 2012 6:21 e m

    Tur jag har ätit 😉 smaskens lät det!ha en fin kväll!kram

    • underbarahem / Apr 28 2012 6:29 e m

      Det är alltid gott med inbakat…

      Kram Birgitta

  2. lotta / Apr 29 2012 1:04 e m

    Måste prova ditt kycklingrecept, du verkar ha många receptideér på lut!! Här lyser solen så det blir att gå ut och plantera. Kram Lotta

    • underbarahem / Apr 29 2012 1:55 e m

      Kyckling är alltid bra att ha hemma i frysen, det är lätt att variera. Här lyser också solen, jag har varit ute i växthuset och sått.

      Kram Birgitta

  3. Jenny / Apr 29 2012 1:47 e m

    Oj, så smaskens det ser ut! Jag har haft det lite bra den här helgen, i fredags köpte jag sushi och igår var jag bortbjuden på middag 😉
    Ha en fin Valborg, kram Jenny

    • underbarahem / Apr 29 2012 1:55 e m

      Det är inte fel, ibland måste man skämma bort sig.

      Kram Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.