Skip to content
mars 17, 2012 / underbarahem

Ugnsstekt kycklingfilé med gräslökssås och soltorkade tomater

Det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig, hade hoppats på blå himmel och sol. Det blev mulet och duggregn, men man kan inte få allt man önskar sig… fast en liten solstrimma hade inte varit dumt.

Men på med långkalsongerna och jobbarbyxorna, lite regn är bara bra för hyn… sägs det. Plockade bort lite gamla dekorationer och klippte gräset vid dammen… inga fiskar syns än. Det är fortfarande väldigt kallt i jorden, än så länge får den se lite sprucken och tråkig ut.

Idag blir det Ugnsstekt kycklingfilé med gräslökssås och soltorkade tomater.

Smaklig måltid!

Ingredienser: 4 st kycklingfiléer, 6 st soltorkade tomater, 1 tsk olivolja till stekning, salt och peppar, 1 msk kycklingfond, 0,5 tsk rosmarin,

0,5 tsk cayennepeppar, 0,5 dl gräslök, 2 dl matlagningsgrädde, 1dl créme fraiche, 300 gram tagliatelle, rucola, cocktailtomater, 2 msk parmesanost riven.

Tillagning: 

1. Sätt ugnen på 175°

2. Stek kycklingfiléerna på båda sidorna i en stekpanna med lite olja. Lägg filéerna på ett ugnssäkert fat och ställ in i ugnen, ca 15-20 minuter. Om du är osäker på om kycklingen är genomstekt skär i en bit och se att köttsaften inte är röd.

3. Blanda under tiden ihop finhackade soltorkade tomater, kycklingfond och kryddorna i en lite kastrull. Koka ihop allt med grädden till en krämig sås.

4. Koka tagliatelli enligt anvisningar och servera med kycklingfiléerna och en klick sås. Riv lite parmesan över.

5. Servera ruccolasallad och tomater till.

Det är tur att det finns enkla och goda rätter att göra, när trädgårdsarbetet tar all tid.

Ha en skön lördags kväll!

Kram Birgitta

Advertisements

2 kommentarer

Kommentera
  1. Anna / Mar 17 2012 6:25 e m

    OJ vad det lät gott! Jag gjorde genast en utskrift på receptet!
    Tack för din kommentar om ängeln! Ängel 1 leder stort nu!
    Kram Anna

    • underbarahem / Mar 17 2012 6:31 e m

      Ängel 1 var jätte fin. Det var riktigt gott och enkelt och det skall det vara när trädgårds arbetet tar mycket tid.

      Kram Birgitta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

att leva sin dröm

som självförsörjande ö-bo(nde)

Petras Pärlor

min digitala syn på saken

En kulturtants julfunderingar

Cramer Cramar Om Julen

LibrarianShipwreck

Libraries, Archives, Technology, Impending Doom

Stockholm Tea House

En mat- och livsstilsblogg.

Fason

Inredning med inspiration från amerikanska östkusten

I gott sällskap

Sätt guldkant på vardagen med hemlagat

Den fula verkligheten....

Om livet före och efter en gastric bypass operation.

Zebeda Chocolate

Det är hiskeligt spännande hur mkt allt du stoppar i kroppen påverkar dig. Det här är för dig som älskar att njuta av livet samtidigt som du bryr dig om hur du gör det. CHOKLAD är nått av det bästa i livet. Min Bok, Chocolate Treats, Nyttigt & Gott, finns ute i handeln nu!

It´s time to be Frank...

Familj, kärlek och sammanhållning.